白鰱魚最正宗做法？

白鰱魚最正宗做法？主料:白鰱魚750克 輔料:木耳(水發)50克調料:大蔥30克,姜20克,大蒜(白皮)20克,鹽5克,白砂糖8克,醋8克,料酒15克,醬油10克,胡椒粉3克,味精3克,淀粉(玉米)4克,植物油60克燉白鰱魚的做法:1. 將白鰱魚收拾干凈，有刀在魚身兩側剞十字花刀;2. 水發木耳洗凈;3. 將鍋置于旺火上，倒入植物油，燒至五成熱時把魚下鍋;4. 炸至兩面淺黃色時撈出;5. 鍋內留底油，放入蔥段、姜絲、蒜片煸炒，烹入料酒、醬油，添入清水(沒過魚身)隨即把白鰱魚、木耳、精鹽、白糖、醋、胡椒粉放入鍋中，燒開;6. 用小火慢燉，至魚燉透，加入味精，撈出放入盤中;7. 用濕淀粉勾芡，澆在魚身上即可。

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白鰱魚做法：材料：白鰱魚1條、姜絲適量、香蔥適量、老干媽醬1勺、生抽1勺。

1、首先把白鰱魚內臟和魚鱗清理干凈。

2、然后把魚頭切出來，再把魚身切成1公分左右的厚片，均勻地擺到盤中。

3、放到水開的蒸鍋里大火蒸8分鐘左右。

4、蒸魚的期間把配料做好，姜、蔥切成絲，老干媽醬準備好。

5、把蒸熟的魚拿出來，把魚里面的湯倒出來，再撒上姜、蔥絲。

6、再開火下油，放姜絲和香蔥白進去爆香，然后放1勺老干媽醬進去，翻炒均勻，然后灼到魚面上，再澆1勺生抽上去，就做好了。

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白鰱怎么做好吃家常做法王剛？1、食材：小香蔥 適量，白鰱魚 適量，油 適量，食鹽 適量，雞精 適量，五香粉 適量。

2、把一條白鰱魚去除干凈，洗凈的白鰱魚切成塊。

3、在洗凈的白鰱魚塊上，用菜刀各切了2條口，為了好熟和入味。

4、鍋中放適量的油，等油6成熱時，轉小火，放入白鰱魚塊，慢慢的用油輕微的過一下油。

5、上面翻身過油好了，緊接著過油下面的面。

要用筷子勤翻動著，小心糊鍋。

6、準備適量的小香蔥葉子洗凈，備用。

7、把洗凈的小香蔥切成小段，等待后續用。

8、把過完油的白鰱魚塊，裝盤撒入適量的食鹽、五香粉、雞精和其它自己喜歡吃的調料，進行上鍋蒸，水開10分鐘就熟了。

9、在出鍋的白鰱魚塊上撒入適量小香蔥段，就可享用了。

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白鰱怎么做好吃家常做法王剛？做法：1、材料：白鰱1條，蔥姜，大蒜，料酒，生抽，油鹽，白醋。

2、白鰱魚處理干凈，切段，放適量鹽和料酒腌制；3、蔥、姜、蒜切好備用；4、鍋內放適量油，放入蔥姜蒜爆香；5、放入鰱魚塊；6、倒入適量料酒和生抽；7、倒入適量清水，加白醋適量；8、燉20分鐘左右，湯汁減少后，放適量鹽調味；9、加入適量水淀粉，勾芡出鍋即可

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白鰱怎么做好吃家常做法王剛？白鰱魚切塊，加入姜蔥、料酒、胡椒粉抓勻，腌制15分鐘，泡姜切末，泡椒切節，姜蒜切末，鍋中加油，加姜蔥蒜、泡椒、泡姜、豆瓣炒香，加辣椒面、干花椒、牛油火鍋底料翻炒，加料酒、魚肉翻炒，加水燒開，加鹽、雞精、白糖、豆油搖勻，中火燒6分鐘，撒上芹菜即可。

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白鰱子魚怎么樣做才好吃？白鰱子魚的做法準備食材如下：白鰱魚1條，生姜1塊，大蒜5瓣，豆豉20克，香菜1根，食鹽適量，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，老抽1茶匙具體做法如下：1.生姜拍扁剁碎，大蒜拍扁剁碎，豆豉稍微剁碎，將鰱魚清洗干凈之后，剁成小塊，再放入湯盆，加入幾片姜片，加入1湯匙料酒，加入1湯匙食鹽，然后抓勻腌制一會備用！2.接著起鍋燒熱，再加油燒熱，將鰱魚一塊一塊的放入鍋中煎，煎至鰱魚表面焦黃時，盛出備用！鍋內留底油，下姜末，蒜末，豆豉，小火炒香，炒香后倒入3碗開水，加入1湯匙生抽，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙蠔油，加入1茶匙老抽，3.然后大火煮沸，煮沸之后放入鰱魚，蓋上鍋蓋，燜煮10分鐘，10分鐘之后加入少許水淀粉收汁即可出鍋！

小楓聊生活

食材：白鰱魚：800g；姜：5g；大蒜：5g；桂皮：3g；干辣椒：3g；香菜：10g；蔥：5g。

方法/步驟：1、將香菜和蔥洗凈備用。

2、將白鰱魚洗凈剁成兩塊備用。

3、將姜、蒜、桂皮、干辣椒洗凈切好。

4、在鍋中放入適量油，燒熱后放入備好的白鰱魚。

5、兩面煎至金黃后盛起來。

6、放入備好的姜、蒜、桂皮、干辣椒。

7、加入適量豆瓣醬，炒出香味。

8、加入適量水后，放入事先煎好的白鰱魚。

9、將白鰱魚煮入味后盛起來放在火鍋中。