海參怎么做最好吃？

海參雞蛋羹：1.海參泡發(fā)，洗凈，切成小丁。

2.將雞蛋打入碗中，加入海參丁，少許食鹽，胡椒粉，適當(dāng)攪拌。

3.上鍋蒸15分鐘左右，即可。

風(fēng)中的眼睛502

原料：海參200克、蔥白50克。

調(diào)料：蔥油、姜末、精鹽、料酒、醬油、白糖、淀粉水適量。

做法：1、海參去除內(nèi)臟，煮透后控去水分，切絲。

2、蔥白切段。

3、起油鍋燒至六成熟時(shí)放入蔥段，炸至金黃色時(shí)撈出，蔥油備用。

4、鍋里放入一點(diǎn)蔥油，爆香蔥姜末，加入海參，加入一點(diǎn)清湯，依次加入精鹽，料酒醬油和一點(diǎn)白糖。

5、燒開(kāi)后微火煨2分鐘。

6、用稀淀粉水勾芡，用中火燒透收汁，淋入蔥油，盛入盤(pán)中即可。

情感蝶戀

一、海參小米粥

材料

小米，蔬菜，海參，姜絲，蔥花

做法

1、小米淘洗干凈，用清水泡上；

2、蔬菜和海參洗凈，切姜絲和蔥花，海參(宮品海參）切片；（

3、湯鍋放入足量的水，水沸之后放入小米，滾鍋后下海參，再次滾鍋后繼續(xù)煮上約5分鐘，其間不停用勺子攪拌；

4、加入姜絲，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)最小火熬煮，期間不要打開(kāi)鍋蓋；

5、大約25分鐘后，開(kāi)蓋，加入1小勺濃縮雞汁，攪拌混合，大火滾煮2分鐘，最后撒上適量的鹽，加入白胡椒粉調(diào)味，滴上幾滴香油，撒上蔥花，即可關(guān)火，盛碗溫食。

問(wèn)你刀削面

第一步，準(zhǔn)備好海參，最好是新鮮的，因?yàn)槌云饋?lái)會(huì)更加有口感。

而且還不容易膩，然后再用蔥姜蒜和料酒腌制海參十分鐘。

第二，鍋熱倒油，把腌制好的海參放進(jìn)去油炸十分鐘，炸至兩面金黃就可以撈出來(lái)食用了。

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準(zhǔn)備所有的食材，將雞蛋打散加鹽，清水?dāng)嚢杈鶆颍^(guò)篩掉泡沫，加入一半切好海參，蓋蓋蒸10分鐘，倒入剩余的海參，大蓋蓋燜兩分鐘，淋入蒸魚(yú)豉油，撒上蔥花即可。

度小史

海參的烹飪方法還是很多的。

不過(guò)呢，由于海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高，因此我們?cè)谂腼兊倪^(guò)程中，最好采用簡(jiǎn)單一些的烹調(diào)手段，盡量完全保留住海參的營(yíng)養(yǎng)成分。

因此，為了兼顧美味與營(yíng)養(yǎng)，我推薦以下三種海參的烹飪方式。

海參小米粥1、取適量小米淘洗干凈，用清水浸泡30分鐘，海參提前泡發(fā)完畢，同樣用清水洗凈。

2、砂鍋內(nèi)倒入適量清水，放入小米大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，煮至小米粥粘稠。

3、海參放入沸水焯一下，然后放入小米粥內(nèi)一起燉煮。

4、在小米粥中加入鹽和枸杞就可以了。

這道海參小米粥特別養(yǎng)胃，很適合作為早餐食用。

熱乎乎的小米粥里，蘊(yùn)含了滿滿的海參鮮味與營(yíng)養(yǎng)，早餐喝上一碗，精神飽滿！海參蒸蛋1、取2個(gè)雞蛋打成蛋液，加入適量鹽，再倒入一些涼白開(kāi)，蛋水比例大約為1:1.5。

2、蛋液過(guò)篩兩次，可以讓蒸好的蛋羹更加細(xì)膩柔滑。

3、蛋液覆蓋保鮮膜，再在保鮮膜上戳幾個(gè)小孔，蒸鍋上汽后，放入鍋內(nèi)蒸10分鐘。

4、取出蒸蛋，再把海參放上去，回鍋蒸3分鐘。

5、取一些生抽、耗油、香油調(diào)和，淋在出鍋后的蒸蛋上就可以了。

雞蛋和海參都是營(yíng)養(yǎng)很豐富的食物，二者結(jié)合在一起，那就更加有益健康啦！蛋羹的口感是細(xì)嫩柔滑的，而海參的口感則是Q彈爽脆，能讓整道菜肴味覺(jué)層次十分豐富噢！涼拌海參1、海參入鍋焯水，然后切成絲。

2、黃瓜、胡蘿卜同樣切絲。

3、將蔥花、蒜末、鹽、糖、少許辣椒粉、耗油、生抽、醋混合。

4、取適量油放入鍋中燒熱后，淋在剛剛調(diào)好的醬汁里。

5、把海參、黃瓜、胡蘿卜和醬汁一起拌勻即可。

這道酸辣爽口的涼拌海參，是一道很棒的涼菜，也很適合出現(xiàn)在年夜飯的桌子上。

整道菜吃起來(lái)非常清爽可口，咸鮮適宜，略微的酸味和辣味很開(kāi)胃，海參的口感也保持得特別好！以上就是我為大家推薦的三道海參菜肴，都是既簡(jiǎn)單又美味，而且還能保留住滿滿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，建議大家一定要回去嘗試噢！

htf的生活回答

可以先把海參先切成一段段。

用鹽跟辣椒粉把海參抹勻，腌制兩小時(shí)之后放到熱油鍋里油炸至兩面金黃。