腌鵝肉的家常做法大全？

鵝肉燉著吃好吃，具體做法如下：用料：鵝肉1500克、紅辣椒2個、蔥、姜、蒜、干紅椒適量、啤酒1瓶、味事達醬油、生抽、蠔油適量。

步驟：1、食材：鵝肉3斤、仔姜300克、土豆400克、啤酒800ml、紅辣椒2個、香蔥、香菜、大蒜、生抽、醬油、蠔油、鹽。

其中生抽、醬油、蠔油都是味事達。

2、鵝肉清洗干凈，瀝干水，切塊，鵝肉的大小要適中，2厘米左右就可以。

3、仔姜清洗干凈，切厚片。

土豆去皮清洗干凈，切塊，然后用清水浸泡3分鐘，撈出瀝干水分。

4、鍋燒熱，放少許油，煸炒香大蒜、仔姜，倒入鵝肉，旺火爆炒至表面油，炒干。

5、加入4勺生抽、2勺醬油、1勺蠔油，1小勺鹽、小勺鹽，翻炒至顏色微黃。

6、把炒至微黃的鵝肉，轉到琺瑯鑄鐵鍋，加入啤酒，啤酒要浸沒鵝肉，旺火煮沸，蓋上蓋子，轉為小火，燉20分鐘。

7、開蓋，轉為旺火，把土豆加入，用筷子攪拌，讓湯汁進入食材，繼續燉12分鐘左右。

8、把準備好的紅辣椒，也加入，并且放少許鹽，繼續煮3分鐘。

9、最后把香蔥、香蔥放入鍋里，就做好了。

楊盼5

腌鵝肉的家常做法大全？1、腌水鵝的做法：用料，花椒適量，雞精適量，料酒適量，丁香適量，八角適量，桂皮適量，鵝肉適量，蔥適量，香葉適量。

2、鵝肉半片，洗凈，瀝干，先用鹽在表面均勻擦上一層（稍微多點），加料酒，蔥，姜片，所有香料一起按摩按摩。

3、用保鮮袋裝好，冰箱冷藏48小時。

4、腌制好的肉用清水沖洗干凈，（腌制用過的所有佐料全部不要）。

5、重新加水，加入八角，花椒，桂皮，香葉，雞精，料酒，鹽，姜片，加幾顆丁香一起煮開。

6、改小火煮半小時左右，筷子能戳進可以。

7、冰箱冷藏八小時以上剁塊

平安是福56456563

腌鵝肉的家常做法大全？腌鵝肉的做法1、把買來的老鵝洗干凈。

2、掛出來空水1－2小時，在放在盆里（最好是陶瓷的）。

3、灑適量的鹽，用手仔細的揉搓。

4、然后把鵝擺好，找來石頭壓住，一定要壓緊，這樣腌出來的鵝肉緊好吃。

5、一到兩天翻次身，便于壓出的鹵水滲入。

6、等到7－8天以后，天氣好的話就掛出去直到風干，記得晚上要收回去的，以免潮氣。

俊俏夢想8d

腌鵝肉的家常做法大全？大鵝燉土豆

一，食材：

主料：腌制鵝肉半只、土豆1個。

調料：食鹽適量、蔥半根、料酒適量、生抽適量、老抽適量。

二，做法步驟：

1、將顏值鵝肉切成約5至6厘米的方塊；

2、土豆去皮洗凈切大塊;大蔥、干辣椒切段待用；

3、炒鍋放入豆油，油燒開后放入干辣椒和大蔥段炒香；

4、下鵝肉塊，中火翻炒；

5、加入醬油，繼續翻炒，再加入適量清水，加水時，清水蓋過鵝肉即可；

6、湯汁燒開后，加鹽翻動，下入土豆塊，小火慢慢靠燒鵝肉至鍋內湯汁燒至半干；

7、關火，盛出即可。

熱愛生活的小斌

好吃的鵝肉做法是紅燒鵝肉，如下：準備食材：五花肉500克，鵝肉500克，冰糖30克，桂皮1個，八角1個，生抽20毫升，老抽5毫升，蔥段1把，生姜適量，油15毫升，料酒10毫升。

具體做法如下：1、將鵝肉切成小塊。

2、準備一鍋冷水和鵝肉一起煮開撇去浮沫備用，同樣的步驟將五花肉準備好備用。

3、鍋內放入一勺油燒熱后鍋中紅點會變成一個紅圈，下蔥段和生姜片爆香。

4、將鵝肉和五花肉放入煸炒。

5、放入10毫升料酒，去腥味。

6、加入適量熱水，和肉差不多平為好，放冰糖將冰糖融化，加桂皮八角一個，倒入20毫升左右生抽和5ML左右老抽拌勻，蓋上鍋蓋中小火燜煮，煮上約1小時左右。

7、大火收汁，不斷翻炒，撒上蔥花，汁水差不多后關火完畢。

鵝肉選購方法挑選肉色呈新鮮紅色、血水不會滲出太多的鵝肉才新鮮，如果肉色已呈暗紅，就不太新鮮了。

最好是選擇白鵝之肉，以翼下肉厚、尾部肉多而柔軟、表皮光澤的為佳。

雙萍到此

鵝怎么做好吃家庭的簡單做法？當然是鐵鍋燉了，1大鵝剁塊涼水下鍋放入料酒焯出血沫，2撈出用清水沖干凈，鍋中放入油干辣椒蔥花，姜片，八角花椒粒炒香倒入大鵝翻炒，3放入生抽，老抽，鹽，加入水，（水要沒過鵝），大火燉開鍋然后小火，燉一個小時加入味精就可以出鍋了，（喜歡吃爛糊的可以多燉一會）