槐花的10種家常做法?

【食材】：槐花1大捧、雞蛋4個、鹽3克、油3湯匙。

【具體做法】：1、落槐花時，難免會混進來小樹枝和樹葉什么的，挑選干凈。

2、把槐花泡進淡鹽水中，浸泡十來分鐘。

因為槐花的香甜不只是吸引人類吃貨，也會吸引小蟲子小螞蟻之類的，所以，要用淡鹽水浸泡一下，吃得更衛(wèi)生。

3、然后把槐花過兩遍清水，撈出瀝水待用。

4、燒開半鍋清水，水開下槐花，焯燙不超過30秒。

槐花遇熱，根部會徹底變成綠色，非常的漂亮，跟香椿入熱水一樣的變化。

5、把焯過水的槐花撈進大碗，用筷子攤開，讓它自然晾涼。

有人在這一步會把槐花過冷水，不建議，會損失槐花的香甜味兒。

6、待槐花涼后，磕入雞蛋，加入3克鹽，攪拌均勻。

整個炒制過程，只要鹽調(diào)味即可，無需蔥姜蒜。

7、熱鍋熱油，倒入蛋液，暫時不要動它，待底部凝固之后再翻炒。

8、直到把蛋液全部炒成塊兒狀，喜歡嫩的就少炒幾秒鐘，喜歡老一點兒的口感就多炒上幾秒鐘。

智慧花花

新鮮的槐花洗干凈了直接拌點兒面粉，上鍋蒸熟后吃，可直接吃，也可以炒著吃。

曬干的槐花用開水燙一下，然后包包子，包餃子都特別的香，也可以燉肉時放點兒干槐花，也特別好吃。