排骨怎么燉好吃?

原料準備　　排骨500克，土豆1個，蔥一根，鹽適量，姜適量，花椒十個。

　　步驟做法　　1、把排骨斬成小塊，洗凈瀝干水分。

　　2、土豆去皮切塊，大蔥切段，姜切片。

　　3、將排骨放在開水鍋中煮幾分鐘，撈出用清水洗凈。

　　4、把洗干凈的排骨放在鍋中加入，將準備好的蔥、姜、花椒也放進去，調成大火燒沸，再改用小火燉至半熟。

　　5、放入土豆燉至熟爛，再加鹽、味精起鍋即可。

這樣美味的土豆排骨湯就做好了。

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山藥排骨湯用料：排骨500克、山藥300克、鹽適量、姜蔥適量、料酒適量。

步驟一山藥去皮切塊泡在水里以防變黑。

步驟二鍋中加冷水，把排骨，姜片，料酒放進去，焯去血水，并撈出來，用熱水沖洗干凈。

步驟三另在砂鍋中依次加入排骨，姜片，大火煮開，蓋上鍋蓋，轉小火煮一個小時左右。

步驟四揭開鍋蓋，加入山藥塊大火煮開，轉小火再煮20分鐘，煮至排骨山藥酥軟，起鍋前撒點鹽蔥即可。

排骨山藥不僅開胃，亦能補充體力，增加身體的抵抗力

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首先要到正規的市場上選擇新鮮的排骨，然后根據自己的需要的加工成一定長度的排骨段，回家后用清水投洗幾遍，再用料酒加姜片和適量的清水泡幾分鐘，然后下鍋炒水，小開后，打去上面的浮沫。

再用清水把炒水后的排骨清洗一下。

然后重新下鍋，加蔥姜蒜和花椒，八角，料灑中火悶煮二十分鐘后，即可食用。

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食材：排骨500g、玉米1根、豆角100g、桂皮1根、花椒20粒、白糖15g、胡蘿卜1根、姜1小塊、八角2個、鹽少許、黃豆醬3大勺。

做法步驟：1、鍋中燒水，水開后放入排骨，大火煮至出現浮沫，排骨變白后，用漏勺撈出；2、湯鍋洗凈后，重新加入排骨，倒入開水，水量以沒過肉表面為準；3、加入三大勺黃豆醬，再加入白糖；4、放入姜片和燉煮包，加蓋用中火慢燉；5、湯汁沸騰后，轉小火，煮40分鐘后加入豆角、玉米、胡蘿卜，繼續煮10分鐘，根據個人口味調入適量鹽即可。