避風(fēng)塘炒蝦怎么做好吃(避風(fēng)塘炒蝦的做法)

步驟1準(zhǔn)備食材：基圍蝦200克、面包糠20克、蒜3瓣、姜1塊、料酒1茶匙、油適量、生抽1茶匙、椒鹽1茶匙、干辣椒5克、小蔥1根、淀粉5克。

步驟2基圍蝦剪去掉蝦須，挑出蝦線。

步驟3用刀將背部劃開(kāi)。

步驟4蒜切片。

步驟5姜切片。

步驟6干辣椒切段。

步驟7小蔥切蔥花。

步驟8首先碗中放入基圍蝦、姜片、蒜、料酒、生抽，攪拌腌制15分鐘。

步驟9然后將基圍蝦倒入盆中，再倒入淀粉，拌勻讓基圍蝦都均勻的裹上淀粉。

步驟10起鍋倒油，油熱加入腌制好的蝦炸至兩面金黃撈出備用。

步驟11另起鍋倒油，倒入面包糠，基圍蝦、椒鹽、干辣椒，翻炒均勻。

步驟12最后撒上蔥花即可。