鍋中加入15克清水,倒入50克砂糖,小火煮至變色,倒入15克熱水晃均勻,倒入布丁杯中,奶鍋中直接加入牛奶,倒入奶油,加入煉乳,加入砂糖,小火煮至周邊冒泡,關火稍微降溫,碗中打入雞蛋攪散,倒入布丁液,過濾一遍,倒進布丁杯中,蓋上錫紙,倒入熱水,放入提前預熱好的烤箱,150度烤40分鐘左右即可。
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