主料：皮蛋4個輔料：青椒紅辣椒白糖醋鹽生抽大蒜涼拌皮蛋的做法步驟青椒、紅辣椒、大蒜切粒，每個皮蛋切四瓣鍋燒熱，加適量花生油，將辣椒、大蒜一起倒入鍋中，翻炒一下，出香味后，倒入碗中，加適量的鹽、醋、生抽、白糖拌勻把拌好的料汁，倒在皮蛋上，放10分鐘入味即可
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