海兔怎么做好吃?

主料五花肉 茄子 海兔 輔料鹽 冰糖 香葉 草果 丁香 大料 桂皮 蔥 姜 紅燒肉燉茄子海兔的做法步驟1. 茄子洗凈切小條，五花肉切小塊，海兔干用清水泡一下，蔥切斷，姜切片備用。

2. 起鍋少許油，放入冰糖小火熬制微微冒泡，放入五花肉翻炒上色。

3. 再加入料酒、老抽、大料、香葉、桂皮、草果、丁香及蔥姜翻炒片刻。

加開水末過肉，小火燉1個小時。

4. 待湯汁還剩下三分之一時加入海兔。

5. 再加入茄子，繼續(xù)燉至軟爛。

6. 最后大火收湯，出鍋

已重置0d9P

1、海兔子(筆管魚)處理：先洗一下，扒皮，去內(nèi)臟，去硬球兒（在兩只眼睛中間的位置），切成合適大小，洗干凈，開水焯一下。

2、青椒處理：洗凈，切成合適大小。

3、醬的處理：醬里放蔥醬蒜末兒，加適當水，調(diào)成合適的濃度。

4、炒鍋放油，燒至油熟。

5、炒醬至醬香濃郁，色稍深，油亮。

6、放炒了水的海兔，燜。

7、放青椒繼續(xù)燜。

8、放少許味精，翻炒一下出鍋。