羊肉有幾種好吃的做法?

一是手抓肉。

新鮮羊肉最好，洗凈切成大塊，每塊半斤左右就可以。

清水泡6個小時。

然后下鍋里，加水煮。

佐料只放姜，大蔥，接近八成熟時，放鹽。

二是汆羊肉丸子。

最好是肋間肉半斤，絞餡，加蔥沫，姜末，胡椒粉，花椒水，鹽，味極鮮，蛋清兩個，攪拌均勻，腌制兩個小時。

后加淀粉2兩，面粉一兩，攪拌均勻后，在沸水里用勺子挖著下鍋。

丸子漂起來既熟了。

加香油，香菜沫，即可食用了。