饅頭怎么做才松軟好吃?

大家好，今天俺來說說蒸饅頭加什么蒸出來的又軟又好吃，我認為加酵母粉發(fā)面的方法比較簡單，不用加堿，蒸出來的饅頭比較軟還好吃，但是在北方的冬天老家，蒸饅頭都是用面肥子（又叫面起子），在和面的時候放上面肥子，就不用再放堿了，在北方的老家一般屋子比較涼的時候，都是晚上的時候和面，發(fā)面一個晚上第二天早上起來就可以蒸饅頭了，水看以后入蒸鍋，蒸饅頭一般大火蒸15分鐘-20分鐘左右，蒸出的饅頭有松軟又好吃。