怎么做牛肉才好吃?根據兩個方面,一方面要根據牛肉的部位做出不同的做法,也是不一樣的。
像牛筋這種方法更適合鹵制,做出來的牛肉更美味。
牛腩之類的紅燒牛肉更美味,牛柳之類的熟肉更美味。
牛肉前腿這樣的塞肉更好吃,吃火鍋的時候牛肉的雪花肉很好吃。
另一方面是根據你的個人喜好來決定的。
熱心多的友這樣的烤牛肉又嫩又好吃。
1.牛肉洗凈切片,放入碗中,加入菜粉、鹽、雞粉、醬油、水淀粉、食用油,腌制。
2.鍋中倒入適量清水燒開,倒入牛肉片,煮至變色,撈出瀝干;將牛肉片放入油鍋中撈出。
3.鍋底留油,爆香姜片、蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、冰糖,倒入牛肉,加入料酒、醬油、豆瓣醬、陳醋、鹽、雞粉,加水小火煨至熟。
4、水淀粉勾芡,上桌撒上蔥花。
碁小紅燒牛肉食材:牛肉500克、姜20克、蔥20克、香蔥10克、料酒30克、雞精3克、蠔油20克、鹽4克、醬油20克、八角1克、食用油40克、糖5克、水淀粉30克、醬油30克。
練習:1.將牛肉切成3厘米的方塊,洋蔥和生姜切片,韭菜切碎。
鍋里加水,牛肉。
焯幾分鐘。
排水。
2.在另一個鍋中加入40克油,加熱。
加入20根蔥、20片姜和1克八角炒香。
爆炒牛肉。
加入30g醬油和30g料酒翻炒。
3.加水等調料調味,小火煮至熟入味。
果汁變稠了。
本文發布于:2023-02-28 07:10:52,感謝您對本站的認可!
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