小黃魚怎么做好吃又簡單?

清蒸小黃魚，因為小黃魚又小又嫩，用大油鍋炸不適合家庭。

炸的話會很容易碎，所以蒸是最簡單的方式，味道也不錯。

將魚用姜蔥水和1%鹽水浸泡30分鐘，就是利用香料和咸味去腥增鮮。

然后，拿出來用吸水紙吸干表面水分。

然后，用開水焯一下，蒸5分鐘，小火燉2-3分鐘。

加入蔥姜把油燒開，很好吃。