1:首先,把黃瓜挑好,洗干凈。
2:然后把處理好的黃瓜一根一根攤開晾干。
晾一天后,腌制。
3:腌制一晚上的黃瓜出來水分多。
第二天把水倒掉,把黃瓜撈出來,然后把水過濾掉,放在太陽下曬。
過了一天,把它們放在大桶里,加一點鹽繼續揉。
揉好后,用薄膜覆蓋,然后壓上幾個砝碼。
4:第二天繼續把干黃瓜撈起,過濾,曬干。
如果喜歡吃脆爽的,可以放冰箱里,暴曬三天后冷凍。
如果不放冰箱,要曬五天,然后密封保存。
這是我曬黃瓜的方法。
方法很簡單。
全程放鹽就行了。
注意裝黃瓜的容器一定要無油無水。
葉子ZZF黃瓜條的腌制方法如下:3360黃瓜十斤,洗凈切條曬干12小時,二斤二京椒洗凈曬干12小時。
黃瓜條和辣椒用醬油泡12個小時,然后用一斤大蒜做蒜泥,一斤小米辣,切成紅辣椒圈,兩斤食用鹽,半斤醋,半斤糖,半斤姜,切成姜絲,兩兩味精。
把這些食材攪拌均勻,拌成黃瓜條,一個星期就可以吃了。
切記晾黃瓜一定不能加班,否則黃瓜不脆。
本文發布于:2023-02-28 07:30:18,感謝您對本站的認可!
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