黃豆?fàn)F鯉魚(yú)的做法

第一步材料：鯉魚(yú)1條、鮮黃豆50克、大蔥10克、蔥2根、姜4克、蒜2瓣。

調(diào)料：食用油5g，料酒3g，醬油1g，生抽2g，糖1g，鹽1g，醬油2g。

第二步鯉魚(yú)用刀兩面切開(kāi)，蔥切段，蒜切片，姜切片，蔥切段。

第三步鍋里倒油，油溫四成熱時(shí)，放入鯉魚(yú)，炸至微黃，撈出。

第四步留下底油，蔥，姜，蒜，炒香。

第五步加入鯉魚(yú)、料酒、生抽、老抽、糖、鹽、老抽、黃豆。

第六步倒入清水，然后把配料遞過(guò)來(lái)。

燒開(kāi)后小火燜20分鐘，上桌，撒上蔥花。