鱈魚的做法

1.鱈魚洗凈，切成大塊，加入半勺鹽、1勺料酒和半勺淀粉，拌勻腌制10分鐘，姜切片，蔥切段。

2.鍋中倒入適量油，加熱至六成油溫，放入鱈魚炒至表面微焦，放入八角、姜片、蔥段、干辣椒、花椒翻炒。

3.倒入醬油15克，醬油半勺，醋半勺，白糖半勺，清水適量。

用小火煮8分鐘，直到湯汁變濃。