辣燒豬皮怎么做(辣燒豬皮的做法)

第一步材料：豬皮300克，生姜3克，干辣椒3個(gè)，大蔥10克，大蒜3瓣，蔥1根。

調(diào)料：食用油5g，醬油4g，辣椒粉3g，五香粉1g。

第二步豬皮洗凈，切成小塊，煮沸，豬皮放入水中10分鐘，撈出瀝干。

第三步大蒜切片。

第四步生姜切片。

第五步將大蔥切成段。

第六步將干辣椒切成段。

第七步將蔥切成蔥花。

第八步將油倒入熱鍋中。

油溫五成熱時(shí)，放入蔥、姜、蒜、干辣椒。

爆炒。

第九步加入豬皮，炒至變色。

第十步倒入醬油、五香粉、辣椒粉，攪拌均勻。

步驟11倒入清水，蓋上豬皮，燒開，小火燉60分鐘，出鍋。

步驟12撒上蔥花。