干炸西蘭花的做法

步驟1食材：西蘭花500克。

調(diào)料：食用油40g，鹽4g，雞精4g，辣椒粉4g，孜然粉2g。

步驟2選擇小西蘭花，放入大碗中，加鹽2克，清水澆在西蘭花上，浸泡30分鐘。

步驟3鍋里的水燒開后，放入西蘭花，再次燒開，撈出瀝干。

步驟4將食用油倒入煎鍋。

油溫四成熱時，倒入瀝干的西蘭花，中小火煎1分鐘，取出瀝干的油，放入大碗中，加入鹽、雞精、辣椒粉、孜然粉各2克，拌勻，裝盤。