砂鍋鹽焗老鴨煲怎么做(砂鍋鹽焗老鴨煲的做法)

第一步材料：鴨肉500克，姜5克，蔥3根。

調料：粗鹽2斤，料酒3g，鹽2g，胡椒粉2g。

第二步生姜切片。

第三步將蔥切成段。

第四步鴨洗凈瀝干水分，加入料酒、鹽、胡椒粉、姜、蔥，拌勻腌制30分鐘。

第五步砂鍋加熱后，放入一半粗鹽，然后放入鹽水鴨片，再蓋上另一半粗鹽，蓋上鍋蓋，中小火燜2小時，關火后再燜1小時。

第六步冷卻后，取出鴨子。