干鍋燜肉的做法(干鍋燜肉怎么做)

第一步材料：豬肉400克、青椒150克、生姜5克、香蔥1根、淀粉2克、白芝麻1克、上海青20克、食用油10克、料酒2克、醬油2克、生抽2克、蠔油2克、鹽1克。

第二步將上海青切成兩半，放入開水鍋中焯水30秒，撈出備用。

第三步將豬肉切成大塊，加入淀粉和料酒，拌勻，腌制10分鐘。

第四步青椒切件。

第五步生姜切片。

第六步將蔥切成蔥花。

第七步砂鍋油溫五成熱時(shí)，放入姜片煸炒，肉片煸炒至變色，加入生抽、老抽、蠔油、鹽煸炒，燜5分鐘，放入青椒、蔥花煸炒，撒上白芝麻煸炒片刻。

第八步盛在盤中，用上海青拼盤裝飾。