豌豆豬肝湯怎么做(豌豆豬肝湯的做法)

步驟1材料：豌豆80克、豬肝片150克、香蔥1根、生姜1片、淀粉20克、小蘇打15克。

步驟2將小蘇打倒入清水中，攪拌至融化。

步驟3加入豬肝。

步驟4豬肝攪拌洗凈。

步驟5用清水洗凈豌豆。

步驟6將蔥切成蔥花。

步驟7將姜剁成粉末。

步驟8將豬肝放入碗中，加入姜粉、料酒、淀粉、鹽，攪拌均勻，腌制20分鐘。

步驟9將油倒入煎鍋，加熱至六成熱，加入姜末和豌豆，翻炒至半熟。

步驟10加入350ml清水，燒開，加入豬肝塊，用勺子攪拌均勻。

步驟11豬肝煮至破碎后，加鹽、雞精，撒上蔥花，出鍋裝盤。