(牛肉炒三絲的做法)

材料：牛柳200克、土豆100克、青椒1個、胡蘿卜半根、姜1片、蒜2瓣。

1.土豆去皮洗凈，切成細絲，用清水浸泡。

青椒去皮去籽，切絲。

將胡蘿卜切片，用刀切成絲。

將1片生姜和2瓣大蒜切絲。

牛柳洗凈切片，用刀切絲，加入半勺醬油、1勺料酒、1克孜然粉，拌勻，腌制10分鐘。

2.鍋中放入適量油，將油溫加熱至七成熱，將牛肉絲放入鍋中快速攤開，變色后盛出待用。

3.鍋里留底油，放入姜蒜絲炒香，放入土豆胡蘿卜絲炒碎，放入牛肉絲和青椒絲翻炒均勻，放入半勺鹽、半勺雞精和1克孜然粉，翻炒均勻。

然后出鍋。