(泡椒血旺的做法)

材料：鴨血300克，泡椒10個，小米椒5個，蒜5瓣，姜1根，蔥2根。

1.鴨血洗凈切厚片，泡椒10個，小米椒5個，姜末1個，蒜瓣5個，蔥花2個切碎。

2.鍋中燒開適量水，加入鴨血煮1分鐘后撈出。

3.鍋里放適量油，油溫燒至七成熱。

加入姜蒜粉炒香后，加入1勺醬油，倒入適量水燒開，再加入鴨血翻炒2分鐘。

鴨血煮熟后，加入洋蔥、1勺鹽、1勺雞精拌勻。