第一步材料:五花肉300克、土豆300克、生姜3克、大蔥10克、八角1個(gè)、大蔥1根、上海青20克。
調(diào)料:食用油5g,糖3g,鹽2g,生抽3g,生抽2g,料酒2g。
第二步五花肉切厚片,冷水入鍋,煮2分鐘,撈出,瀝干備用。
第三步將上海青切成兩半,放入開水鍋中焯水30秒,撈出備用。
第四步土豆去皮,切塊。
第五步將大蔥切成段。
第六步生姜切片。
第七步將蔥切成蔥花。
第八步炒鍋油溫三成熱時(shí),放入白糖翻炒,五花肉翻炒上色,放入蔥段、姜片、生抽、老抽、料酒,翻炒均勻。
第九步加入食材,放入八角,大火煮開小火燜20分鐘,加入土豆和鹽,繼續(xù)煮10分鐘,大火收汁。
第十步盛在盤中,用上海青拼盤裝飾。
本文發(fā)布于:2023-02-28 07:40:46,感謝您對(duì)本站的認(rèn)可!
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