(家常扇貝肉的做法)

材料：扇貝肉300克洋蔥，半個青椒，一個紅辣椒，半個生姜，一個大蒜，三瓣干辣椒。

1.將扇貝肉洗凈，用清水浸泡。

洋蔥切小塊，青椒切小塊，紅椒切小塊，生姜1片成粉，大蒜3瓣成粉，干辣椒3個成段；2.鍋中放入適量水燒開，加入扇貝肉和1勺料酒焯1分鐘，撈出備用；3.鍋中放適量油，燒至七成熱，放入豆瓣醬、姜蒜末、干辣椒各1勺炒紅油，放入青紅辣椒、蔥段，翻炒均勻，放入扇貝肉，繼續翻炒，放入半勺料酒、醬油、鹽、雞精，翻炒均勻。