辦公室營養(yǎng)午餐食譜(精)

辦公室營養(yǎng)午餐食譜

在巨大的工作壓力下,上班族很容易產(chǎn)生疲勞,有時(shí)為了趕時(shí)間,早餐吃不好或者

不吃。營養(yǎng)不到位,工作效率怎能讓人滿意?此時(shí),午餐就顯得格外重要。

采用合理、平衡的飲食營養(yǎng),對(duì)于緩解或消除頭腦不爽、睡眠不良、心煩意亂

都有好處。但是很多單位不設(shè)食堂,而是由餐廳、賓館、飯店供應(yīng)工作午餐,或是自

己點(diǎn)個(gè)盒飯,或到外面吃碗面,甚至隨便吃點(diǎn)餅干、方便面等等,對(duì)付一下饑餓的胃

腸。在多數(shù)情況下,工作午餐的食物構(gòu)成不合理,品種單調(diào),特別是蔬菜較少。如果蔬

菜攝入不足,又不吃水果,就會(huì)缺乏維生素C和食物纖維。所以,建議午餐的食物盡量

要多樣化,營養(yǎng)素?cái)?shù)量充足,種類齊全。

如果選擇面食,應(yīng)盡量避免炒面、方便面,以清湯面加些蔬菜和肉類食品為宜,并

能吃些新鮮的水果。

如果可以自行選擇午餐,則主食用米飯類,應(yīng)在150~200克為宜,可能時(shí)選擇添加

有雜糧(玉米、麥片、燕麥片、高粱米等的更好。

葷菜以魚類最好,白肉(雞、鴨、鵝等禽類次之,盡量少用紅肉(豬、牛、羊等畜

類。

每周最好能吃2次以上的豬肝,以補(bǔ)充維生素A和維生素D;維生素A可以由蔬

菜和水果中的胡蘿卜替代,但維生素D對(duì)于不能經(jīng)常與陽光直接接觸的都市上班族

來說,很容易缺乏。因此,維生素D應(yīng)由食物供給,最主要來源就是動(dòng)物的肝臟。

蔬菜、水果要新鮮,每天500克。總體食物要清淡,不要油膩,也不能太咸。午餐

食物的數(shù)量可以按全天供給量1/3~2/5計(jì)算。

如果誤了午飯就餐時(shí)間,條件允許時(shí),應(yīng)及時(shí)找地方用餐,不要等到晚餐一起吃。

如果經(jīng)常誤餐,很容易損害胃腸功能,久而久之,可以引起慢性胃炎,甚至胃潰瘍病。建

議隨身備些零食,如面包、點(diǎn)心、餅干、巧克力、糖果等,在誤餐時(shí)食用。也可以在

辦公室里放些零食,以備急需。體重已經(jīng)超重者應(yīng)注意,不能由此養(yǎng)成吃零食的習(xí)

慣。