月子餐 月子食譜 月子湯收集大全

月子餐 月子食譜 月子湯收集大全

月子飲食

第1天：生化湯 杜仲粉 小米粥 豆漿 餛飩 酒釀蛋

第2天：生化湯 杜仲粉 麻油豬肝 白飯 油飯 紅豆糯米飯 紅豆湯 酒釀蛋

第3~7天：生化湯 杜仲粉 麻油豬肝 白飯 油飯 紅豆湯 花生豬腳 魚湯 酒釀蛋

第8~10天：生化湯 杜仲粉 麻油腰子 薏仁飯 油飯 桂圓糯米飯 紅豆飯 紅豆湯

花生豬腳 魚湯 酒釀蛋 紅莧菜 地瓜葉 胡蘿卜 零食：麻糬 花生糖 芝麻糖 紅棗

蜜糖 核桃糖

第11~14天：杜仲粉 麻油腰子 薏仁飯 油飯 桂圓糯米飯 紅豆飯 紅豆湯 花生豬

腳 魚湯 紅莧菜 地瓜葉 胡蘿卜 零食：麻糬 花生糖 芝麻糖 紅棗蜜糖 核桃

第15~21天：麻油雞 薏仁飯 油飯 桂圓紅豆飯 紅豆湯 花生豬腳 魚湯 紅莧菜

胡蘿卜 菠菜 地瓜葉 魚湯 葡萄 哈密瓜 桃子 零食：麻糬 花生糖 芝麻糖 紅棗

蜜糖 核桃

第22~30天：麻油雞 面線 薏仁飯 油飯 桂圓紅豆飯 紅豆湯 花生豬腳 魚湯 紅

莧菜 胡蘿卜 菠菜 地瓜葉 魚湯 葡萄 哈密瓜 桃子 零食：麻糬 花生糖 芝麻糖

紅棗蜜糖 核桃

說明：

1. 烹調用油一律使用黑麻油。糖都用黑糖（粉末狀，融水之后變成深褐色的糖）。雞最好

選用公的土雞。老姜最好要連皮一起用。

2. 各地坐月子的風俗不同，飲食禁忌也不同，這些資料是Wendy產前綜合好幾本臺灣的

坐月子專書整理出來的結果，因為每種食物能吃的時機與天數略有不同，所以我覺得像這樣

依照天數列出飲食清單看起來比較清楚，希望對媽媽們有幫助喔!!

3. 生化湯與杜仲粉可以在中藥店買到，只要說明是產后食用，老板會幫你配好一天一帖的

份量。魚湯以鯉魚最好，如果沒有就用其它魚代替。炒青菜一律使用黑麻油，比較補。麻油

豬肝、腰子與麻油雞做法請參考站上的麻油腰花食譜（愛在廚房->臺式料理）。坐月子期

間吃的東西一般都不放鹽，但是麻油菜很香，所以不用擔心味道淡吃不下。一般也不能喝水，

但是我覺得口渴時適量喝點水是沒關系的，只要不是喝很多。青菜類一般都是涼性，只有地

瓜葉和紅莧菜可以吃，月子后期可以吃的東西就種類比較多一些。

4. 剛生產結束時，身體的腸胃消化功能仍較弱，所以建議吃些餛飩湯、酒釀蛋、稀飯等等

容易消化的食物。我是在生完、仍在產臺上休息的時候，先吃一碗餛飩湯，然后換到病房里

休息。睡醒之后，家人已經帶著煮好的生化湯、麻油豬肝過來看我了。醫院每天提供一壺冰

開水，我都不敢喝，還有產后的會陰傷口疼痛，連要坐起來吃東西都很困難，所以食欲實在

不好。

出院回到家里，才算正式開始坐月子。每天早上起床，先喝一大杯生化湯，然后吃一小碗麻

油豬肝，中午吃一碗桂圓糯米飯。下午嘴饞時，吃點花生糖、芝麻糖。晚餐吃點炒地瓜葉或

紅莧菜，再吃一碗糯米飯，睡前喝一大杯燕麥薏仁與黑豆混合的飲料（泡成濃濃的一杯）。

每次如廁完畢，都要用溫熱的水清潔傷口（醫院給了我們一個小的塑料噴水瓶），每天都花

一點時間用小蘇打baking soda與熱水坐浴20分鐘，可以幫助傷口愈合，避免發炎。產

后會感覺肚子松松垮垮的，因為腹腔的器官尚未恢復孕前的位置，所以這個時候最好能全天

使用束腹帶，幫助體內的器官恢復固定位置，腰腹部有了支撐，也比較不會覺得腰酸背痛。

根據古俗，坐月子期間不能喝水、不能吃鹽、也不能洗澡洗頭。但是為了喂哺母奶，還是需

要適量補充水分，所以我有點違規，口很渴的時候就會喝一杯溫開水止渴。當然，水還是不

能多喝的，我只有口渴時喝，不渴了就不喝，因為產后的身體已經積存不少水分（懷孕期間

累積的，除了寶寶與羊水、胎盤的重量，剩下的都在媽媽身上），而且產后的新陳代謝尚未

恢復正常，喝很多水反而增加身體負擔，鹽分也是如此，鹽吃多了就會想喝水，也會影響代

謝。我確實是忍耐了一個月沒有洗澡，流汗后用濕毛巾擦澡代替，洗頭比較難忍耐，所以是

撐了三個禮拜之后洗的。我覺得不洗澡洗頭也是有道理的，因為產后身體很虛，萬一受涼了，

無異雪上加霜…我覺得剛生完的頭幾天，好像身上每一吋皮膚都很敏感，生產的勞累似乎深

入每個毛細管，所以我自己可是一點也不想碰水的呢。

生化湯做法：用大約3碗米酒，放入一帖生化湯藥材同煮到湯汁剩約1碗，濾出湯汁備

用，藥材里再加一碗半的米酒，煮第二次，也是煮到剩下約1碗份量，將兩次煮好濾出的

湯汁倒在一起就可以喝了。如果選擇用半水半酒做，就把一半的米酒換成水來煮。

1、 產婦的飲料：

材料：山楂肉、荔枝殼、觀音串加入十倍米酒水中，燒開燒滾，濾出。加黑砂糖攪拌均勻，

在容器中冷藏。喝時加熱，每天不超過500CC，可一次多做點。山楂肉、荔枝殼、觀音串

可以單獨選用，也可以搭配使用。

2、生化湯：

材料：當歸，川穹，桃仁（去芯），烤老姜，炙草（蜜甘草）。

做法： A米酒700cc，加入藥料，慢火煮1小時左右，約剩200cc，這是第一次，藥酒倒

出備用。

B第二次再加入米酒350cc，和第一次煮法相同，約剩100cc。

吃法： 把A和B 放在一起，一天分3次喝完。順產喝7天，剖腹產喝14天。

3、養肝湯：

如果是剖腹產，要在產前一周吃養肝湯，產后接著吃兩周（產后用米酒煮）。

材料： 雞心棗（要買紅的雞心棗）產前用熱水（產后用米酒水）280cc

做法： 用水洗凈紅棗，以刀切開7處。 放在容器中，將熱開水沖下，加蓋放置一夜。 第

二天早上用蒸器蒸之。等沸騰后再用文火蒸一小時。

吃法： 把紅棗取出，去皮去種子，一天之中隨時可食。湯汁可分兩三次，飯后當茶喝。 加

點冰糖或白蘭地亦可。

4、薏仁飯： 薏仁加白米煮成飯，用米酒水煮。

5、麻油炒豬肝的方法（豬腰做法相同）

材料：豬肝用米酒洗凈，切成1公分厚度，體重每10公斤要取60克老姜（連皮一起切片）

體重每十公斤取六克。 麻油，體重每十公斤取6cc. 米酒，體重每十公斤用60cc.

做法： 老姜用麻油炒香，成淺褐色，姜撈起，先置于備好的米酒中。油熱，大火，再放下

豬肝，用大火快炒，再倒入浸著姜的米酒煮開。

吃法： 豬肝適宜于早、中餐吃，以上分量可以分3——4次吃完；

注：新鮮豬腰，每天一副，用米酒擦干后切成兩半，剔除白色尿腺。將清理干凈的腰子在表

面斜切裂口后，再切成3公分的小片。

6、甜糯米粥

材料（三日份）：糯米，桂圓肉，黑糖，米酒水2000CC。

做法：將糯米與桂圓肉放入米酒水中，加蓋泡8小時。 將泡過的材料，以大火煮滾后改以

小火加蓋煮1小時。熄火，加入黑糖攪拌后食用。

7、紅豆湯：

材料（三日份）：紅豆，帶皮老姜、黑糖，米酒水1500CC。

做法：將紅豆放入米酒水中，加蓋泡8小時。老姜切成絲，放入已泡好的紅豆中。大火煮

滾后轉中火繼續煮20分鐘（加蓋）。熄火，加入黑糖攪拌后即可食用。

吃法：每日2碗，可于早上10點鐘及下午3點各吃一碗。

8、麻油雞：

要買老母雞的全雞，也就是雞的頭尾腳都要一起烹煮，不可丟棄。

材料： 每100公克的雞肉，要老姜10公克`米酒100cc`麻油10 cc，以次類推。

做法：鍋加熱，麻油倒入，油熱后，加入切片的老姜（不削皮），直到出香味但姜沒有煎為

止，把姜離移至鍋的一側，把切塊的全雞放下鍋中炒，直到雞肉7分熟后，把備好的酒由

鍋的四周往中間淋，全部

倒入后，蓋鍋煮，酒開了，即轉為小火，再煮30-40分鐘就好。

吃法： 趁熱吃，把浮油撈起，剩下的酒湯則置于熱水瓶中，慢慢喝完。肉則配飯一起吃。

9、花生豬蹄：（奶水不足者，在產后第三周可以食用）

材料（三日份）：花生，去膜去芽，蝦，豬蹄約、帶皮老姜適量、去柄香菇15克，米酒水

2500CC，麻油80CC。

做法：香菇在10倍量的米酒水里泡軟、切絲待用。花生放入米酒水中滾開，去膜，去芽。

麻油加熱，放老姜爆透。豬蹄放入鍋中炒到外皮變色。放入花生炒一會兒，再把豬蹄和老姜

放進，最后加香菇、蝦及米酒水。加蓋燒滾，慢火燉約8小時。（這個時間有點長，可酌

減。）

10、油飯：

材料（五日份）：糯米，去柄香菇、紅蘿卜、五花肉、蝦米、

帶皮老姜適量，麻油適量、米酒水1000CC。

做法：糯米用米酒水洗干凈，濾干。將洗過的糯米加入冷的米酒水中泡8小時后瀝干，泡

過的水要另外置于容器內備用，不要倒掉。米酒水須蓋過糯米。將去柄香菇和蝦米泡進剛才

剩下的水中。泡軟后香菇切絲。帶皮老姜與五花肉、紅蘿卜都切成粗絲。鍋加熱后放入四大

匙麻油，將老姜炒成淺褐色。加蝦米、香菇、五花肉、紅蘿卜、炒香取出。鍋內重新加熱，

放三大匙麻油，加熱，下糯米炒到有黏性時，再加其他材料一起炒。將炒好的材料裝進蒸鍋，

加泡過香菇、蝦米的米酒水，分量蓋過所有材料。蒸熟就可以吃了。

11、素燉品：

適量香菇、蓮子、紅棗、枸杞、山藥，加米酒水燉至酥爛。以上材料可單獨使用，也可一起

使用。

五、餐點用法（按周計劃）

第一周（1——7天）

早餐空腹：生化湯100CC（一杯分三次喝）

早餐：麻油豬肝一碗、薏仁飯一碗。

10點：紅豆湯一碗。

午餐空腹：生化湯100CC（一杯分三次喝）

午餐：麻油豬肝一碗、薏仁飯一碗。

3點：糯米粥一碗。

晚餐空腹：生化湯100CC（一杯分三次喝）

晚餐：素燉品一碗。

晚上點心：紅豆湯一碗。

禁忌食物：生冷食物，蒟弱，白蘿卜，咸菜，腌漬白菜，梅干，味增湯、日本茶，烏龍茶，

啤酒，果汁，牛乳，水，開水。醋，紅花油，豬油，牛油

第二周（8——14天）

早餐：麻油腰子一碗，蔬菜一碗，糯米粥一碗，薏仁飯一碗，杜仲粉一錢。

10點：紅豆湯1碗。

午餐：麻油腰子一碗、蔬菜一碗、薏仁飯一碗，杜仲粉一錢。

3點：油飯一碗。

晚餐：魚湯一碗、杜仲粉一錢，素燉品一碗、杜仲粉一錢。

晚上點心：紅豆湯一碗。

禁忌食物：生冷食物，蒟弱，白蘿卜，咸菜，腌漬白菜，梅干，味增湯、日本茶，烏龍

茶，啤酒，果汁，牛乳，水，開水。

第三周——第四周（15——30天或40天）

早餐：麻油雞一碗、糯米粥一碗、薏仁飯一碗、水果一份。

10點：紅豆湯一碗。

午餐：麻油雞一碗、蔬菜一碗，水果一份。

3點：花生豬蹄或素燉品一碗

晚餐：魚湯或素燉品一碗、蔬菜一碗、薏仁飯一碗。

晚上點心：油飯一碗。

禁忌食物：生冷食物，蒟弱，白蘿卜，咸菜，腌漬白菜，梅干，味增湯

說明：

1、從第二周開始，可吃少量蔬菜，但須選擇比較溫和的蔬菜，并盡量以紅色蔬菜為主，如

紅蘿卜、米茜。第三周后可適量放寬，溫和性蔬菜都可以。也須用米酒水烹

調。

2、水果以哈密瓜，桃子，葡萄，木瓜為宜。

3、產后所有的食物及飲料，都要吃得溫熱，不能冷吃。（水果除外）

4、以上的"一碗"的量并不精確，具體操作中參照餐點制作法的精確數量。