2023年12月8日發(fā)(作者:廉潔名言)

吃豬血有什么好處?
豬血的營養(yǎng)價(jià)值非常高,其蛋白質(zhì)的平均含量為74%,相當(dāng)于豬肉的4倍、雞蛋的5倍,而且是優(yōu)質(zhì)全價(jià)蛋白質(zhì)(含有人體的8種必需氨基酸),還含有一定量的卵磷脂和鐵質(zhì)以及人體所需的多種微量元素,下面我們就一起來看一看吃豬血有什么好處吧!
吃豬血有什么好處?
1、抵抗腫瘤:豬血中含有的鈷是防止人體內(nèi)惡性腫瘤生長的重要微量元素。
2、止血作用:豬血含有維生素K,能促使血液凝固,因此有止血作用。
3、減緩衰老,豬血富含磷脂,磷脂能使乙酰膽堿量增加使神經(jīng)細(xì)胞之間的聯(lián)系迅速,從而改善記憶。
4、預(yù)防貧血:豬血可以防治缺鐵性貧血,并能有效地預(yù)防中老年人患冠心病、動(dòng)脈硬化等癥。
5、清腸排毒:豬血中的蛋白質(zhì)經(jīng)胃酸分解后可產(chǎn)生一種消毒及潤腸的物質(zhì),能與進(jìn)入人體內(nèi)的粉塵和有害金屬微粒起生化反應(yīng),然后通過排泄將這些有害物帶出體外。
吃豬血有什么壞處?
1、豬血過量食用會(huì)造成鐵中毒,影響其他礦物質(zhì)的吸收,所以非特殊需要人群一周建議不超過2次。
2、豬血中同時(shí)含有豬機(jī)體的新陳代謝廢物,大量食用會(huì)給人體帶來負(fù)擔(dān)(包括激素、藥物、尿素等)。 3、豬血雖然是補(bǔ)血的好食物,當(dāng)然也不要多吃,同時(shí)膽固醇較高、有高血壓和血脂高的患者慎用。
豬血的食用做法
1、韭菜炒豬血
【材料】韭菜半斤,豬血1塊,紅蔥頭1大匙,酸菜1兩,鹽1小匙,胡椒粉少許。
【做法】①將韭菜、酸菜洗凈,切成約2公分長段,紅蔥頭切末備用。②豬血切成長2公分寬1公分的條狀,先用滾水氽燙過備用。③將鍋?zhàn)訜裏幔尤?小匙油,炒香紅蔥頭末,加入豬血條拌炒一下,再加入調(diào)味料及水稍微燜煮一下,最后再加入韭菜、酸菜炒熱后即可起鍋。
2、綠波豬血湯
【材料】菠菜3棵,豬血100克,蔥段10克,鹽、香油各適量。
【做法】①菠菜擇去黃葉,洗凈后切段,豬血洗凈后切塊。②鍋置火上,放入適量香油,炒香蔥段后放入適量開水,大火煮開。③將豬血放入鍋中,煮至水再次滾沸,加入菠菜段、鹽,煮至菠菜變色即可。
3、青椒炒豬血
【材料】豬血400克,青辣椒100克,干紅辣椒10克,蔥、姜、鹽、味精、花生油、生抽適量。
【做法】①豬血、辣椒洗凈備用,把辣椒從中間剖開,去籽斜刀切片。②豬血切片,姜切片,蔥切塊。③鍋里放花生油,放入蔥、姜、干紅辣椒煸炒出香味。④放入切好的豬血加點(diǎn)水、生抽、鹽繼續(xù)煸炒,然后加青辣椒炒到青辣椒變色,加味精調(diào)味裝盤即可。
本文發(fā)布于:2023-12-08 00:03:43,感謝您對(duì)本站的認(rèn)可!
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