喝粥養(yǎng)胃又養(yǎng)生,三十種粥烹調(diào)方法,收藏起來(lái)以備不時(shí)只需!

2023年12月27日發(fā)(作者：?jiǎn)T工勞動(dòng)合同)

喝粥養(yǎng)胃又養(yǎng)生，三十種粥烹調(diào)方法，收藏起來(lái)以備不時(shí)只需！

中國(guó)人喝粥的歷史至少有2000年以上，喝粥助人長(zhǎng)壽的例子歷史上很常見(jiàn)。南宋陸游在古稀之年，不僅齒牙完堅(jiān)，且耳聰目明，最終活到85歲，就與愛(ài)喝粥有關(guān)。為了滿(mǎn)足廣大粉絲的厚愛(ài)，美食君收集了30多種美味養(yǎng)生粥烹調(diào)菜譜給大家，一個(gè)月下來(lái)不重樣。

皮蛋瘦肉粥

主食材：

大米120克 圓粒糯米30克

瘦肉100克 皮蛋1個(gè)

植物油1/2小勺 水1450克

腌肉料：

植物油1/4小勺 姜絲3克

黃酒白1小勺

調(diào)味料：

香蔥5克 胡椒粉1小撮

鹽1/2小勺 雞精1/2小勺 姜末1/2小勺

步驟:

1.將大米和糯米洗凈后放入涼水，浸泡30分鐘

2.接著將瘦肉洗凈切片加入腌肉料，用手抓勻腌15分鐘后涼水下鍋

3.水開(kāi)后煮20分鐘，撇去浮起的血沫

4.將肉撈出切成絲，揀出姜絲，剩下的即是熬粥用的肉湯

5.用搟面杖將浸泡過(guò)的米搟碎

6.在米里加入1/2小勺植物油拌勻

7.和肉湯，切好的肉絲一起倒入鍋中，小火熬至粘稠，全程要不時(shí)攪拌以防糊底

8.起鍋前5分鐘，將切好的皮蛋和調(diào)味料倒入

9.拌勻即可食用

南瓜蜜棗糯米粥

原料：糯米(100g)、南瓜(230g)、花生米(50g)、阿膠棗(80g)

制作：

1、糯米淘洗干凈浸泡數(shù)小時(shí)

2、花生米、蜜棗、南瓜備好

3、煮鍋加適量水先把糯米和花生米放到鍋里

4、水開(kāi)后中火煮10分鐘

5、然后放入南瓜塊

6、小火繼續(xù)煮10分鐘

7、最后放入蜜棗再煮5分鐘煮至濃稠即可（蜜棗放進(jìn)去煮會(huì)就會(huì)沉底看不見(jiàn)了）

小竅門(mén)：

熬粥的時(shí)候，應(yīng)將材料事先用清水浸泡，開(kāi)水下鍋，這樣可以避免米粒黏在鍋底，并且熬出的粥米粒飽滿(mǎn)粘稠。在粥快熬好時(shí)，應(yīng)該用勺子攪動(dòng)，使米和水充分融合。

牡蠣粥

原料：香米(150克)、鹽(適量)、新鮮的海蠣子(適量)、海米(適量)、扇貝柱(適量)、白胡椒粉(少許)、蔥花(適量)、姜絲(少許)

制作：

1、香米一杯淘洗干凈，用清水浸泡30分鐘；

2、新鮮的海蠣子在流水下沖洗干凈；

3、撬開(kāi)海蠣子，用小刀割下海蠣子肉，待用；

4、蔥、姜切絲，海米先洗掉浮灰，再用清水浸泡一會(huì)；

5、砂鍋放入足量的清水，水開(kāi)后放入香米；

6、海米、連同泡海米的水一起倒入砂鍋里，大火燒開(kāi)，小火慢煮；中間用湯勺攪動(dòng)幾次，以免粘鍋底；

7、煮30分鐘后，放入海蠣子肉、扇貝柱，小火慢煮10分鐘；

8、放入姜絲；

9、放入蔥花；

10、放入適量的鹽、白胡椒粉調(diào)味；

11、再次燒開(kāi)，米油已浮在表面時(shí)，可盛出食用。

小竅門(mén)：

海米起到提鮮的作用，泡海米的水一起放入粥里煮，海蠣子肉最后放入。

質(zhì)樸豬雜粥

主料:

牛腩500克 杏鮑菇200克 胡蘿卜1/2根

輔料:

洋蔥1/2個(gè) 鹽2克 油5克

胡椒粉2克 干辣椒5-6個(gè)

八角2個(gè) 花椒10粒 姜片適量

料酒適量 生抽5克 蠔油5克

步驟:

1.牛腩切成3厘米長(zhǎng)寬的塊，杏鮑菇、胡蘿卜、洋蔥也切成大小相仿的塊狀。

2.牛腩先用開(kāi)水焯去血沫，過(guò)涼水備用。

3.取一口鍋，將牛腩倒入鍋內(nèi)，加兩碗水和所有配料，大火燒開(kāi)，小火燉至牛腩軟爛。

4.加入其他食材，加蓋煮十分鐘即可。

山楂蓮子百合粥

原料：大米(50克)、蓮子(10克)、百合(10克)、山楂干(10克)、冰糖(20克)

制作：

1、大米洗凈用清水浸泡30分鐘，撈出瀝干備用。

2、蓮子、百合分別用清水浸泡至軟，山楂干洗凈。

3、鍋中放入適量清水大火燒沸，倒入大米轉(zhuǎn)至小火熬煮20分鐘。

4、放入蓮子、山楂、百合，小火繼續(xù)熬煮20分鐘。

5、加入冰糖調(diào)味，即可盛入碗中上桌食用。

小竅門(mén)：

1、此粥能起到幫助消化，清理脂肪的作用，冷熱食用皆宜。

2、放入山楂后，需用勺子不停地?cái)噭?dòng)鍋內(nèi)的粥，以免鍋底燒糊。

3、要烹調(diào)一碗好粥，一定要小火慢熬，將食材中的營(yíng)養(yǎng)成分釋放。

質(zhì)樸豬雜粥

主料:

牛腩500克 杏鮑菇200克 胡蘿卜1/2根

輔料:

洋蔥1/2個(gè) 鹽2克 油5克

胡椒粉2克 干辣椒5-6個(gè)

八角2個(gè) 花椒10粒 姜片適量

料酒適量 生抽5克 蠔油5克

步驟:

1.牛腩切成3厘米長(zhǎng)寬的塊，杏鮑菇、胡蘿卜、洋蔥也切成大小相仿的塊狀。

2.牛腩先用開(kāi)水焯去血沫，過(guò)涼水備用。

3.取一口鍋，將牛腩倒入鍋內(nèi)，加兩碗水和所有配料，大火燒開(kāi)，小火燉至牛腩軟爛。

4.加入其他食材，加蓋煮十分鐘即可。

香菇雞肉粥

主料:

大米半杯 香菇2朵

雞胸肉半塊 玉米粒適量

胡蘿卜1小塊 鹽1小匙

步驟:

1.大米淘洗干凈，放入湯鍋，注入適量清水，開(kāi)大火煮開(kāi)，煮滾后轉(zhuǎn)小火。

2.轉(zhuǎn)小火后就來(lái)洗胡蘿卜、香菇，然后胡蘿卜去皮切小丁； 香菇去蒂切片，香菇切片放進(jìn)粥里煮，樣子會(huì)非常誘人、漂亮，我這么覺(jué)得。

3.雞胸肉洗凈，我喜歡用刀隨意的片成小片，形狀不必規(guī)則。切成你滿(mǎn)意的任意形狀都可以。我沒(méi)有腌漬雞胸肉，沒(méi)有做任何處理。

你隨自己的喜好可以提前將它調(diào)一下味。

4.等鍋里的粥煮的差不多了，就是米粒開(kāi)花了，就可以放入玉米粒、胡蘿卜丁、香菇片，攪拌均勻再煮上一會(huì)

5.等他們都斷生后，就把切成小碎片的雞胸肉倒進(jìn)鍋中，然后用筷子攪開(kāi)，讓它們快速燙熟。

6.最后加入一點(diǎn)鹽調(diào)一下味就好了。香噴噴熱乎乎的，做成稀飯也不錯(cuò)，大人小孩都適合。

山藥蘿卜粥

主料:

白米1杯 山藥300克 白蘿卜1/2個(gè)

輔料:

芹菜末少許 水10杯

胡椒粉適量 鹽少許 香菜少許

步驟:

1.白米洗凈瀝干、山藥和白蘿卜均去皮洗凈切小塊。

2.鍋中加水10杯煮開(kāi)，放入白米、山藥、白蘿卜稍微攪拌，至再次滾沸時(shí)，改中小火熬煮30分鐘。

3.加鹽拌勻，食用前撒上胡椒粉、芹菜末及香菜即成。

枸杞百合粥

主料:

大米1杯 百合1朵

枸杞20粒 水3杯

步驟:

1.米洗凈，涼水入鍋，煮30分鐘

2.放入百合和枸杞，文火熬至粘稠

3.出鍋再擺上枸杞即可

紫米核桃紅棗甜粥

主料:

紫米50克 紅豆100克

小米20克 黑芝麻20克

核桃50克 紅棗8顆

輔料:

紅糖或者冰糖適量

步驟:

1.先將紫米洗凈，和紅豆單獨(dú)用水浸泡一晚上。紅棗將核取出。

2.將浸泡的紫米連同泡的水，紅豆，小米，芝麻，加水煮開(kāi)。

3.接著放入紅棗，核桃，煮至熟爛，粘稠，根據(jù)個(gè)人喜好加入冰糖或紅糖煮融化即可。

甜糯米粥

主料:

糯米50克

輔料:

桂圓5粒 紅糖30克

步驟:

1.將糯米與去皮后的桂圓肉放入適量水中，用電飯鍋加蓋煮40分鐘左右。

2.熄火，加入紅糖攪拌后放入保鮮盒中。

4、水果燕麥粥

原料：燕麥(適量)、奇異果(1/2個(gè))、火龍果(1/4個(gè))、草莓(3個(gè))、冰糖(適量)

制作：

1、把生的燕麥片加入粥煲里，加入適量清水，啟動(dòng)純米粥功能。

2、煮粥的時(shí)候把水果切成大小均勻的丁狀。

3、待剩余五分鐘左右的時(shí)候，把水果從投料口加入，繼續(xù)煮完即可。

5、雪梨銀耳粥

原料：東北大米(適量)、雪梨(適量)、銀耳(適量)、水(適量)

制作：

1、銀耳提前用溫水泡發(fā)

2、然后撕成小塊備用

3、大米洗凈放在燉盅里面

4、把銀耳也放進(jìn)去，加水到7分滿(mǎn)

5、蓋上蓋子開(kāi)始燉上1個(gè)半小時(shí)

6、把雪梨切成小丁

7、然后把雪梨放進(jìn)去，再燉上20分鐘就可以享用了

小竅門(mén)：

梨子皮也有豐富的營(yíng)養(yǎng)，能清心潤(rùn)肺,止咳化痰，所以不要把梨子皮去掉。

6、菠蘿水果粥

原料：大米(適量)、菠蘿(適量)、奇異果(適量)、草莓(適量)、冰糖(適量)

制作：

1、先將粥煮好。

2、菠蘿切成塊，用淡鹽水泡一下。

3、泡好的菠蘿塊倒入破壁機(jī)中。

4、菠蘿水份很足，不需要另外加水，選擇蔬果鍵。啟動(dòng)，等待片刻，美味的菠蘿汁就打好了。

5、準(zhǔn)備好自己喜歡的其它水果。

6、煮好的粥里加入一些冰糖，稍加攪拌均勻，就不用管了，冰糖會(huì)慢慢融化在熱粥里。

7、菠蘿汁倒入粥里，攪拌均勻，再放入其它美味的水果粒，清涼的水果粥就做好了。炎熱的夏季里，還可以放入冰箱冷藏后再喝更涼爽哦。

小竅門(mén)：

不放冰糖也可以，根據(jù)自己的口味來(lái)做調(diào)整

椰汁芒果粥

原料：糯米(適量)、椰汁(適量)、椰子粉(適量)、芒果(適量)、白糖(適量)

制作：

1、先將糯米洗凈，放到電壓力鍋內(nèi)膽里，加入適量水

2、通電之后選擇“煮粥”鍵

3、將芒果洗凈，去皮，一部分切片鋪于盤(pán)底

4、另一部分切丁

5、將椰汁椰粉放入鍋里煮一會(huì)，隨后加一點(diǎn)白糖

6、將煮好的粥稍微放涼一點(diǎn)后，盛到鋪滿(mǎn)芒果的盤(pán)子內(nèi)

7、隨后淋上煮好的椰汁

8、再加一點(diǎn)芒果粒就可以了

蘋(píng)果粥

原料：大米(小半碗)、蘋(píng)果(1個(gè))

制作：

1、鍋中放入適量清水和大米，大火煮沸轉(zhuǎn)中小火慢煮。

2、蘋(píng)果用鹽洗凈后切塊，放入淡鹽水中，以免氧化。

3、煮至大米開(kāi)花，放入蘋(píng)果塊。

4、煮至米粥粘稠蘋(píng)果熟即可關(guān)火。

海鮮粥

原料：珍珠米(適量)、鮮蝦(適量)、白貝(適量)、章魚(yú)(適量)、番茄(適量)、洋蔥(適量)、蒜(適量)、香菜(適量)、鹽(適量)、油(適量)、白胡椒粉(適量)

制作：

1、鮮蝦剪須去蝦線洗凈、白貝洗凈、章魚(yú)洗凈切粒、番茄去皮切末、洋蔥洗凈切粒、蒜切末、米洗凈待用。

2、起鍋下洋蔥粒及蒜末爆香。

3、再倒入番茄末翻炒。

4、待炒番茄炒至糊爛后加入適量白胡椒粉、鹽均勻翻炒后?；稹?

5、將洗凈的珍珠米倒入砂鍋內(nèi)，再將煮好的番茄洋蔥倒入，加適量清水?dāng)嚢杈鶆?，加蓋煮。

6、煮至米爛成粥。

7、倒入海鮮。

8、再煮至白貝打開(kāi)后、章魚(yú)粒、鮮蝦熟即可。

栗子紅棗小米粥

原料：板栗（200g）、棗（干）（100g）、小米（100g）、水（1000g）

制作：

1、栗子捏碎、小米洗凈，紅棗用溫水泡發(fā)后洗凈

2、所有材料一起放入砂鍋里，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火熬1小時(shí)即可

皮蛋瘦肉粥

原料：粳米(適量)、皮蛋(適量)、瘦肉(適量)、姜(適量)、鹽(適量)、胡椒粉(適量)、油(適量)

制作：

1、粳米淘洗干凈，用鹽、油和少許水將米浸泡30分鐘

2、水燒開(kāi)后將瘦肉放入略焯，將水倒掉，將肉上的浮沫沖洗干凈

3、鍋中放水重新煮開(kāi)后放入瘦肉和姜片

4、大火煮開(kāi)后放入浸泡好的粳米和一部分切丁的皮蛋

5、大火煮20分鐘，中途隨時(shí)攪拌，撇去浮沫

6、約用1個(gè)到1個(gè)半小時(shí)將粥用小火煮至稠厚

7、將瘦肉撈出，用筷子撕碎

8、將肉絲和剩下的皮蛋放入粥中，小火煮20—30分鐘，至濃稠

9、關(guān)火，加適量鹽和胡椒粉調(diào)味即可

小竅門(mén)：

1、煮粥米和水的比例很重要，稀粥米和水大約1:13的比例，稠粥1:11的比例，我多放了些，因?yàn)橐啻纹哺∧?，所以水要富裕些！中途不能添水，否則難以保證綿滑細(xì)膩的口感。

2、要注意攪拌，以免糊鍋底，一旦糊了的話不要管它，因?yàn)殄伒坠纹饋?lái)整個(gè)粥都有糊味了！

肉絲菠菜粥

原料：香米、菠菜、里脊肉、水、醬油（1/2湯匙）、白胡椒粉、料酒（1茶匙）

制作：

1、米在冷水中浸泡30分鐘，其間將里脊肉和菠菜分別切好，肉用醬油、料酒、白胡椒粉抓拌勻后腌制片刻

2、米入鍋加入足夠的開(kāi)水，開(kāi)大火，等到沸騰

3、沸騰后轉(zhuǎn)最小火，肉絲撒入鍋中后半蓋鍋蓋慢煮20—25分鐘

4、出鍋前撒入菠菜，菠菜燙變色后關(guān)火即可

香菇雞肉粥

原料：雞脯肉(150克)、香菇(2朵)、大米(150克)、鹽(適量)、姜片蔥末(適量)、香菜末(適量)

制作：

1、將雞脯肉洗凈，放入鍋中，放入姜片、蔥末、清水，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮熟，撈出晾涼。

2、把雞肉撕成絲備用。

3、鍋中的姜片撈出不要。

4、香菇洗凈切薄片。

5、大米淘洗干凈，放入煮雞肉的湯鍋里。

6、燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮成粥

7、下香菇煮5分鐘。

8、再倒入雞絲。

9、加鹽再煮一會(huì)。

10、撒入香菜末即可。

紅豆薏米粥

原料：赤小豆（小半碗）、薏米（50g）、棗（干）（6顆）、茯苓（20g）

制作：

1、除了炒紅棗以外，所有材料洗凈，白茯苓裝進(jìn)小包里

2、倒入砂鍋里，加入清水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢慢地煲

3、煲至紅豆和薏米軟爛就可以了

薏米綠豆粥

原料：薏米（60g）、綠豆（60g）、小米（50g）、水（適量）

制作：

1、把所有食材洗凈，燜燒鍋的內(nèi)鍋里加適量水，放入小米

2、放入綠豆、薏米煮沸

3、把鍋離火，放入外鍋中蓋好蓋子燜3到4個(gè)小時(shí)

4、煮至綠豆開(kāi)花，薏米軟爛即可

玉米排骨粥

原料：排骨(適量)、玉米(適量)、姜(適量)、蔥(適量)、鹽(適量)

制作：

1、排骨洗凈，先放入滾水中煮一會(huì)兒去血水；

2、然后用清水沖凈浮沫；

3、玉米切段，和排骨一起放入電壓力鍋，加煮粥的水量，煲湯；

4、大米洗凈后浸泡一會(huì)兒；

5、待玉米排骨湯煲好后，將玉米和排骨撈出來(lái)，湯留在鍋里；

6、將大米倒入，排骨肉去骨頭，撕成碎肉倒入一起煲粥；

7、熟了以后，調(diào)入適量的鹽，撒蔥花，即可！

蘋(píng)果小米粥

原料：蘋(píng)果1個(gè)、小米100g、水1000ml

制作：

1、所有材料準(zhǔn)備好。

2、小米沖洗2遍。

3、蘋(píng)果去皮去核后切小丁。

4、高壓鍋中先放入水，再放入小米。

5、然后放入蘋(píng)果丁。

6、加蓋放到爐子上大火燒開(kāi)，上汽后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。

糙米燕麥南瓜粥

原料：南瓜500g、糙米30g、燕麥片50g、白糖適量

制作：

1、準(zhǔn)備好所有的食材。

2、糙米用清水浸泡20-30分鐘備用。

3、南瓜去皮切塊。

4、把南瓜放入電壓鍋內(nèi)膽再加入泡過(guò)的糙米。

5、加入燕麥片。

6、加入適量的清水，然后內(nèi)膽放入電壓鍋。

7、加蓋按下煮粥健。

8、滴聲提示后即可開(kāi)蓋，食用的時(shí)候可按照自己的喜好選擇加入白糖。

百合花蓮子小米粥

原料：小米70g、糯米20g、蓮子40g、油適量、百合適量、冰糖適量

制作：

1、準(zhǔn)備好食材

2、把小米與糯米混和，淘洗干凈，用清水浸泡30分鐘

3、蓮子用溫水浸泡60分鐘。洗凈，去蓮芯

4、取燒鍋，放適量清水，放入蓮子

5、放入糯米與小米

6、加幾滴油，大火煮開(kāi)，小火燉60分鐘

7、放入百合花，小火燉10分鐘

8、經(jīng)常攪拌一下，防止粘鍋底

9、放入冰糖燉5分鐘即可

蓮子小米粥

原料：小米30g、蓮子50g、泰國(guó)香米30g、清水適量

制作：

1、準(zhǔn)備食材

2、將食材全部洗凈，放入鍋中，一次性注入適量的清水。

3、蓋鍋蓋，大火煮滾。

4、轉(zhuǎn)文火，將雙筷子架在砂鍋邊上，再蓋鍋蓋，邊大火煲粥，邊時(shí)不時(shí)攪拌一下。

5、見(jiàn)到粥已粘稠。

6、即可關(guān)火。

銀耳小米粥

原料：小米150g、銀耳3g、冰糖50g、枸杞5克、食用堿少許

制作：

1、準(zhǔn)備食材

2、把銀耳枸杞用水泡洗，泡半小時(shí)并洗干凈

3、小米200克洗凈

4、鍋中放入比小米多10倍左右的水，加入銀耳

5、煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘

6、放入小米，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火

7、加食用堿繼續(xù)20分鐘左右，可攪拌幾次

8、加入泡好的枸杞冰糖

9、再小火煮10分鐘

10、關(guān)火加蓋，燜10分鐘即可

玉米面粥

原料：細(xì)玉米面半小碗、水適量、食用堿面1克

制作：

1、把玉米面加水調(diào)開(kāi)

2、放一鍋水燒開(kāi)，將玉米面糊一點(diǎn)點(diǎn)加入并用勺子不斷攪動(dòng)防止成塊。

3、加一點(diǎn)點(diǎn)堿面，轉(zhuǎn)小火熬十分鐘即可。

白露黃金粥

原料：小米10g、大米10g、玉米20g、南瓜250g、紅棗適量、枸杞適量

制作：

1、南瓜削皮切丁，新鮮玉米洗凈剝粒，紅棗、小米、大米洗凈備用

2、用一根干凈的吸管從紅棗頂部插入后用力將棗核推出，即可得到完整的紅棗

3、煮鍋加適量水燒開(kāi)，加入小米和大米

4、煮沸后加切好的南瓜

5、將玉米粒倒入粥中

6、煮開(kāi)后放入處理好的紅棗

7、大火將粥燒沸至南瓜熟透，轉(zhuǎn)小火煮

8、將粥中煮熟的南瓜用叉子或是筷子夾出

9、將南瓜放入料理機(jī)中，加入適量冷開(kāi)水

10、打成南瓜糊

11、打好的南瓜糊倒入剛才小火煮的粥中

12、放入少許枸杞，小火煮至粥軟爛即可

枸杞玉米五彩羹

原料：枸杞子10g、甜豌豆20g、菠蘿丁50g、胡蘿卜15g、鮮玉米粒200g、糖適量

制作：

1、將枸杞子洗凈泡軟，菠蘿，胡蘿卜去皮，切丁，玉米粒、豌豆清洗干凈。

2、鍋中加入清水適量，下入玉米粒、甜豌豆煮熟

3、再放入燕麥片煮開(kāi)

4、再放入枸杞子、胡蘿卜、白糖煮約5分鐘

5、出鍋時(shí)，放入菠蘿粒

白果排骨粥

原料：大米50g、糯米30g、豬肋排100g、白果30粒、鹽適量、蔥花適量

制作：

1、準(zhǔn)備好食材，排骨切小塊洗凈。

2、大米和糯米洗凈用清水浸泡15分鐘。

3、白果放入保鮮盒。

4、然后放入微波爐高火2分鐘。

5、取出剝?nèi)溆谩?

6、排骨開(kāi)水焯燙一下過(guò)涼備用。

7、把電壓鍋內(nèi)膽加入適量的清水，放入排骨和大米，白果。

8、然后放入電壓鍋中。

9、加蓋按下煮粥健。

10、滴聲提示后，開(kāi)蓋加入鹽。

11、盛入碗中后撒少許蔥花即可

大麥粳米粥：消暑

大麥性涼，可以有助我們消暑解熱，使我們?nèi)矶几杏X(jué)到舒爽暢快。而粳米有助于健脾胃，補(bǔ)中益氣。

做法：取適量大麥和粳米煎煮即可。

扁豆粥：疏脾開(kāi)胃

白扁豆粥可作為脾胃虛弱，慢性腹瀉，吐瀉等癥的輔助食療。其有健脾和中之功，味甘性平氣香，能疏脾開(kāi)胃。

做法：100克粳米用冷水浸泡半小時(shí)，先用武火煮沸；再加入100克鮮白扁豆，改用小火熬煮成粥。加入紅糖或冰糖即可。

冬瓜粥：減肥

中醫(yī)講胖人多濕，這道粥具有清熱解毒、利濕消腫的作用，每天中午或晚上堅(jiān)持喝上一小碗，喝上個(gè)把月，效果就會(huì)出來(lái)了。

做法：將冬瓜皮上的白霜洗掉即可，不要把皮切掉。將100克鮮冬瓜切塊，同100克大米放入鍋中，加水煮成粥即可。

桑葚粥：助睡眠

桑葚粥對(duì)由心血管疾患所引起的失眠有很好的效果。

做法：桑葚20-30克，糯米10克，用500毫升水煮粥，熟時(shí)加冰糖少許即可。每天晚飯后一小時(shí)吃一次就行。脾胃虛寒、腹瀉者忌服。

山藥粥：補(bǔ)氣

氣虛的人往往會(huì)出現(xiàn)神疲乏力、精神不振、四肢倦怠、自汗、動(dòng)輒氣喘、面色淡白、語(yǔ)音低微、頭暈耳鳴等癥狀。每天喝一次，有利于改善體質(zhì)。

做法：干懷山藥500克，芡實(shí)150克、薏苡仁750克打成粉末，每天取一或者兩調(diào)羹，放入小米，或者大米中，熬粥。

枸杞粥：亮眼

枸杞子歸肝、腎經(jīng)，吃點(diǎn)枸杞子能很好地補(bǔ)腎氣、平補(bǔ)陽(yáng)氣、益精明目、養(yǎng)血。堅(jiān)持每天早晚吃一碗，就可以起到明目的作用。

做法：將15克枸杞、50克粳米，入鍋加水，熬到米開(kāi)花后停火，再悶上幾分鐘，出鍋后再根據(jù)自己的口味加一些白糖。

菊花枸杞粥：降壓補(bǔ)腎

每日兩次，有補(bǔ)肝腎、益精血、降血壓之功效。

做法：15克菊花摘去蒂，上籠蒸后取出曬干或陰干，然后磨成細(xì)末備用。100克粳米淘?xún)舴湃脲亙?nèi)，加清水適量，用武火燒沸后，轉(zhuǎn)用文火煮至半成熟，再加菊花細(xì)末，15克枸杞子繼續(xù)用文火煮至米爛成粥。

紅豆山楂粥：降脂減肥

新鮮山楂具有降血脂、助消化的作用，但由于其酸性較強(qiáng)，不適合胃酸過(guò)多的人食用，但同紅豆、大米一起煮粥食用，則溫和許多，不僅能夠降血脂、助消化，還能起到減肥的作用。

做法：先把適量的紅豆浸泡半日，然后再與山楂、大米一起煮粥，熟爛后加紅糖調(diào)味就可以食用了。

紅棗粥：補(bǔ)氣血

有些女性容易出現(xiàn)氣血虧虛的狀況，頭暈?zāi)X漲、雙眼酸痛、皮膚干燥、全身乏力等癥狀，到醫(yī)院又檢查不出毛病來(lái)，就可以喝點(diǎn)紅棗粥。

做法：取50克紅棗、100克大米，一起煮成粥，每日早晚溫?zé)崾秤眉纯伞?

荷花粥：護(hù)膚

經(jīng)常服荷花粥，可使皮膚光滑細(xì)膩。荷花中的槲皮素和樨草素能改善面部油脂分泌，減輕痤瘡，使面色紅潤(rùn)，容光煥發(fā)。

做法：將荷花瓣陰干，切碎待用，用100克粳米煮粥，熟的時(shí)候放入10-15克荷花，煮開(kāi)即成。

黃芪粥：改善體乏

黃芪可益氣固表，凡是中醫(yī)認(rèn)為是“氣虛”、“氣血不足”，如平時(shí)體質(zhì)虛弱，容易疲勞，常感乏力，往往是“氣虛”的一種表現(xiàn)，可以喝點(diǎn)黃芪粥調(diào)理。

做法：取黃芪15克，先用清水浸泡30分鐘，然后加水煎煮兩次（第一次煎30分鐘、第二次煎20分鐘），用兩次得到藥汁煮米成稀粥，早或晚服用即可。

松子粥：潤(rùn)肺滑腸

松子、粳米一起煮成粥，有補(bǔ)虛、養(yǎng)液、潤(rùn)肺、滑腸的作用，特別適用于中老年人及體弱早衰、產(chǎn)后體虛，頭暈?zāi)垦?、肺燥咳嗽咳血，慢性便秘等癥。

做法：將50克松子仁研碎，然后同50克粳米一起煮成粥，加入適量的蜂蜜調(diào)味即可食用。可當(dāng)作早餐食用。