花膠能和蘿卜一起燉嗎 花膠燉蘿卜的做法

2024年1月9日發(作者：走過南闖過北)

花膠能和蘿卜一起燉嗎花膠燉蘿卜的做法

平時我都喜歡買一些蘿卜回來燉湯喝，今天朋友送了我一些花膠，我打算用來燉湯，請問花膠能和蘿卜一起燉嗎？

一、花膠能和蘿卜一起燉嗎

可以一起燉。

花膠性質平和，具有很強的滋補作用，含有蛋白質、多種維生素以及微量元素等營養成分，營養價值很高；蘿卜素有“小人參”的美稱，性質寒涼，營養豐富，含有大量的植物蛋白、維生素C、葉酸、碳水化合物等營養物質，花膠和蘿卜在營養成分上并無沖突，所以一般情況下，是可以一起燉的。

二、花膠和蘿卜吃多少合適

花膠15-20克，蘿卜300-400克。

花膠中含有豐富的蛋白質，其含量占總物質的84.2%，如果食用過多，蛋白質無法消化完全，可能會堆積在腸胃內，引起消化不良；而蘿卜性質寒涼，如果食用過多會導致寒氣刺激腸胃，引起腸胃不適。

三、花膠燉蘿卜的做法

材料：花膠3只，蘿卜1根，筒子骨500克，姜片、食鹽適量。

做法：

1、花膠提前一夜泡發，洗凈，入水焯熟，切段備用。

2、蘿卜洗凈，切塊，筒子骨洗凈備用。

3、將所有食材放入湯鍋中，加入適量清水。

4、燉煮約2小時左右。

5、出鍋前加入食鹽調味即可。

四、花膠不能和什么一起吃

富含鞣酸食物

如：柿子、石榴、葡萄、茶葉、咖啡等，因為花膠中含有豐富的蛋白質，它會與鞣酸發生反應，產生難以消化的沉淀物，可能會刺激腸胃，引起消化不良、腸胃不適等不適。

富含膽固醇食物

如：咸鴨蛋、蛋黃、動物內臟等，因為花膠本身的膽固醇和蛋白質含量很高，如果再大量食用富含膽固醇的食物，可能會導致體內的血脂升高，不利于身體健康。