花膠人參煲雞湯的功效 金黃花膠雞湯怎么熬黃

2024年1月9日發(作者：美好的校園)

花膠人參煲雞湯的功效金黃花膠雞湯怎么熬黃

花膠也叫魚膠，是一種營養價值很高，且珍貴的食材，可以加人參和雞肉一起煲湯，那么花膠人參煲雞湯的功效有什么呢

一、花膠人參煲雞湯的功效

補氣安神

雞具有溫中益氣、補虛填精的功效，而人參性溫、味甘，有補氣、生津、安神的功效，再加上人參含有人參皂苷等成分，能調節中樞神經系統，有緩解疲勞的作用，能改善睡眠，因此花膠人參雞湯非常適合氣虛體弱、津傷口渴、內熱消渴、久病虛羸、驚悸失眠、多夢者食用。

補腎益精

花膠性平，味甘，入腎經，有很好的補腎益精、滋養筋脈的功效，而且烏骨雞同樣具有補肝益腎的功效，而人參滋補作用也非常的好，因此花膠人參雞湯適合腎虛滑精、產后風痙、崩中帶下、月經不調的人群食用。

補血養血

雞性平味甘，入肝、腎、脾經，有補肝、益腎的功效，同時入血分，能滋陰補血，再加上烏骨雞中含有豐富的鐵元素，能夠預防、緩解缺鐵性貧血，因此花膠人參雞湯適合體質虛弱、氣血不足、血虛萎黃、營養不良、眩暈心悸、缺鐵性貧血的人群食用。

滋陰養顏

花膠含有大量的膠原蛋白，還富含蛋白質、維生素A、維生素E及鈣、鋅、磷、硒等礦物質，膠原蛋白有促進皮膚彈性的作用，能減少皺紋，防止皮膚松弛，而維生素E有抗氧化的作用，能減少皮膚色素暗沉，而且人參和雞也是非常好的補氣血食物，女人齊學好了，氣色也會好，因此食用花膠人參雞湯還有很好的滋陰養顏功效。

增強免疫

人參含有人參皂苷、人參多糖等活性成分，能調節免疫功能，有提高人體免疫力的作用，而雞肉含有蛋白質、脂肪、維生素A、核黃素、礦物質等成分，能為機體補充多種所需營養，食用花膠人參雞湯能促進新陳代謝，有增強體力、提高免疫力的作用。

強筋健骨

花膠人參雞湯的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B族、維生素A、維生素D、維生素E以及鈣、磷、鐵、銅、鋅等營養成分，適量食用花膠人參雞湯能夠起到補充營養、強筋健骨的功效。

二、金黃花膠雞湯怎么熬黃

材料：花膠、人參、雞肉、枸杞、生姜、鹽。

做法：

1、將花膠提前泡發后清洗干凈備用。泡發花膠時，應將干花膠上鍋蒸10分鐘，可以放幾片姜去除腥味。蒸好后放入涼水泡8小時，最好放冰箱保鮮層。

2、將人參、枸杞分別洗凈備用。

3、將雞肉洗凈切塊備用。

4、將生姜洗凈切片備用。

5、砂鍋一次性加夠水，雞剁塊冷水下鍋，開鍋后撇去浮沫。

6、加入料酒，蔥姜，紅棗，蟲草花，花膠。

7、開鍋后轉小火燉煮1.5小時。

8、枸杞可在關火前10分鐘放，這樣不會煮化。

9、關火前鹽調味即可。

三、花膠人參雞湯的禁忌

1.花膠人參雞湯的滋補功效較好，因此一次性進食不宜過多，也不宜和其他滋補品一起吃。

2.花膠人參烏雞湯有滋補、活血的作用，并且蛋白質含量較高，因此實熱證、濕熱證、正氣不虛、感冒發熱、熱盛出血、濕盛中滿、孕婦、痛風人群不宜食用。

3.花膠也比較的難消化，且膽固醇含量也高，因此消化能力差、高血壓、高血脂患者不宜多吃。

4.在食用人參花膠雞湯的時候，應該避免食用白蘿卜，避免造成營養藥效流失。

四、花膠和什么一起煲湯好

花膠蓮子烏雞湯

材料：烏雞1只，花膠15克，蓮子肉25克，桂圓肉20克，生姜4片，黃酒、食鹽適量。

做法：

1、將烏雞處理干凈，去毛、去內臟，洗凈切塊備用。

2、花膠用溫水泡發后洗凈備用。

3、蓮子泡發、去芯，桂圓肉、生姜洗凈備用。

4、將所有食材一同放入燉鍋中。

5、加入適量黃酒及清水。

6、大火煮沸后改小火燉2小時左右，直至食材熟爛。

7、最后加入食鹽調味即成。

蟲草花膠鴿子湯

材料：蟲草15克，花膠25克，鴿子1只，生姜3片，料酒、食鹽各適量。

做法：

1、將蟲草洗凈，備用。

2、花膠用清水浸泡，直至發脹，洗凈，切小塊備用。

3、白鴿宰殺，去毛、去內臟備用。

4、將鴿子、蟲草、花膠、生姜一同放入燉盅中。

5、倒入適量料酒去腥。

6、加入清水，燉煮3小時左右。

7、加入食鹽調味即可。