佛家素食制作方法精彩介紹

2024年2月6日發(fā)(作者：揚(yáng)長避短的例子)

佛家素食制作方法精彩介紹

佛家都是吃素食的，所以對素菜頗有研究，喜歡吃素食的可以認(rèn)真學(xué)習(xí)制作方法，自己在家也能做出美味的素食。以下是店鋪整理的佛家素食制作方法，歡迎閱讀。

佛家素食制作方法一：干煸土豆條

食材：

土豆3個 姜2片 干辣椒1把 植物油適量 食鹽1茶匙 花椒粉2茶匙 辣椒粉2茶匙

做法：

1、土豆洗凈，削皮，先切厚片。

2、再切成均勻大小的條狀，用清水反復(fù)沖洗幾遍，去除淀粉。

3、加入少許的細(xì)鹽，顛簸幾下使其混合均勻。

4、靜置1小時左右，土豆條會變軟出水，然后控干水份，平底鍋抹層油，將土豆條平鋪。

5、中小火煎制，中途翻動幾次至表面微焦變硬，即可。

6、這次干煸土豆條，我用的是炸，油鍋中撈出控油。

7、準(zhǔn)備好干辣椒段、姜切好，鍋中放少許植物油，先煸香干辣椒段和姜。

8、倒入土豆條煸炒一會兒，最后調(diào)入花椒粉、辣椒粉，拌勻即可。

佛家素食制作方法二：蘋果面餅

材料：蘋果1粒、面粉適量、酵母粉1小匙、白糖2大匙

做法：

1.蘋果洗凈，去皮，打成泥。

2.將蘋果泥放入大盆里，加一大勺白糖、一小勺酵母粉、適量面粉(面粉以能和成團(tuán)為準(zhǔn)，可以少量多次的加)，蘋果有些褐變也沒關(guān)系。

3.將面盆放入溫暖處發(fā)酵至兩倍大，再略微揉一揉，分劑，滾圓，再按扁，醒20分鐘左右。

4.平底鍋燒熱了，不用放油，將面餅依次放入鍋里，蓋上蓋，小火兩面各煎10分鐘左右至熟。

佛家素食制作方法三：糖醋脆皮茄子

食材：500g茄子、100g面粉、適量油、適量鹽、1個雞蛋、適量蒜薹、適量胡蘿卜、適量蠔油、適量糖、適量醋、適量番茄醬

做法：

1)準(zhǔn)備原料

2)茄子洗凈刮去表皮，切成條狀

3)撒1小勺鹽拌勻，腌制10分鐘

4)低筋面粉里打入一個雞蛋加入少許水

5)調(diào)成稀稠適中的面糊

6)腌好的茄子將殺出的黑水倒去，放入面糊中調(diào)拌均勻，使每根茄子都沾滿面糊

7)鍋中油燒至六七成熱，將沾滿面糊的茄子放入鍋中炸

8)炸至茄子金黃酥脆即可撈出控油

9)一勺番茄醬、一勺醋、一勺蠔油、3勺糖，2勺水調(diào)成料汁(這里的勺是指5毫升)

10)鍋里少許油燒熱，將切碎的胡蘿卜、蒜薹丁下鍋翻炒

11)放入蔥花爆香，倒入料汁，小火加熱

12)料汁冒泡后，加入炸好的切條下鍋翻炒，使每根切條均勻裹滿料汁。

佛家素食制作方法四：雞蛋炒雙菇

材料：

雞蛋 3個、真姬菇 1把、胡蘿卜 半根、小蔥 1棵、食鹽 1小勺、胡椒粉 1小勺、植物油 適量

做法：

1、準(zhǔn)備好原材料;雞蛋放入碗中加適量鹽打散;燒熱鍋， 加入適量的油， 將蛋液放入。

2、待蛋液煎至定型后，再將其鏟成小塊后盛出;鍋中再放入少許油， 加入胡蘿卜塊翻炒;微微煸出紅油后下入準(zhǔn)備好的雙菇翻炒。

3、雙菇炒出水分后煮上一兩分鐘， 加入鹽、胡椒粉調(diào)味;加入雞蛋， 翻炒幾下 ;出鍋前加入小蔥，翻炒均勻后關(guān)火。