臺灣麻薯的做法_臺灣麻薯怎么制作

2024年3月7日發(作者：質量體系文件)

臺灣麻薯的做法_臺灣麻薯怎么制作

麻薯是日本人把糯米粉或其他淀粉類制成的有彈性和粘性的食品叫做“餅”，在中國又叫做草餅，你喜歡自己動手做麻薯?你知道如何做出可口好吃的麻薯嗎?下面就讓店鋪給你介紹一下好吃的臺灣麻薯要如何做?

臺灣麻薯的4種做法

臺灣麻薯好吃做法一

材料

玉米粉1包，豆沙酌量，花生粉酌量，糯米粉1包糖適量，油少許

做法

1、糯米粉，淀粉混合，加入水攪拌成粉漿。

2、把粉漿蒸20分鐘左右至熟，出鍋后再攪拌下，蓋保鮮膜冷卻至室溫。

3、戴一次性塑料手套，手套上涂層植物油防粘，用勺子挖一團漿團，團圓，壓扁，包入豆沙餡，皮：餡=3：2(別貪多，防止太甜)，收口包緊，再滾層熟糯米粉即可。

臺灣麻薯好吃做法二

材料

食材 (6 人份) 30 分鐘

豆漿(或鮮奶) 100cc

蛋 1顆50g

植物油 2大匙25g

醬油 1茶匙

鹽 1/4茶匙

馬鈴薯泥 100g

地瓜粉 200g

黑芝麻 2大匙

做法

1，取一鋼盆，將豆漿和蛋先用打蛋器攪拌均勻。再依序拌入醬油、鹽、植物油和馬鈴煮泥。

2，再依序拌入醬油、鹽、植物油和馬鈴煮泥。最後倒入地瓜粉和黑芝麻，用橡皮刮刀拌勻成無粉粒狀的麵糰。

3，最後倒入地瓜粉和黑芝麻，用橡皮刮刀拌勻成無粉粒狀的麵糰。將麵糰分割成適當大小，放上舖了烤紙的烤盤上?？鞠漕A熱200度c。

4，將麵糰分割成適當大小，放上舖了烤紙的烤盤上?？鞠漕A熱200度c。約烤20分鐘左右，麵糰會漲成兩倍大，表面出現裂紋且不斷膨漲，此時再烤個5至10分鐘，至裂紋裡的麵糰不軟黏即可。

5，約烤20分鐘左右，麵糰會漲成兩倍大，表面出現裂紋且不斷膨漲，此時再烤個5至10分鐘，至裂紋裡的麵糰不軟黏即可。

6，鹹鹹香香的芝麻，搭配超Q彈的麵包體，熱熱的吃外脆內Q，讓人忍不住一口接一口!如放涼了口感就會較硬，可放入微波爐溫町熱30秒再食用。

【家庭主婦一定要常備的馬鈴薯泥，不論是做沙拉、煮咖哩、烤披薩都用得上!】

做法：馬鈴薯洗淨削去表皮切成小塊沖水後裝入厚底盆中，放入大同電鍋內，外鍋以一杯水蒸熟後，趁熱壓成泥，放涼後可裝入保鮮盒放冰箱冷藏。

臺灣麻薯好吃做法三

材料

紫薯，桂花蜜，糯米粉200克，水100毫升，油1小匙，澄粉20克，糖20克，牛奶100毫升，椰絲

做法

1.紫薯切小塊，蒸了或者煮了。

2.我煮了，覺得這樣比較快。煮好之后，放些桂花蜜，攪拌均勻就可以了。

3.放多少根據自己的口味調整，我覺得紫薯本身就比較甜了，桂花蜜就沒有放太多。煮紫薯的水不要倒了，留來做皮的時候也要用。

4.糯米粉200g、澄粉20g、糖20g、牛奶100ml、煮紫薯的水

100ml，一茶匙油。

5.然后把這些材料全部攪拌均勻，上火蒸20-30分鐘就可以了。

6.稍微放涼之后，手上沾些水，然后把面揉成團，就可以開始包了。

7.包的過程就不說了，因為我覺得我包得可不順手，看皮包得多厚。

8.最后包好，再滾上椰絲就可以了。

臺灣麻薯好吃做法四

材料

材料A：糯米粉100克，粘米粉60克，糖粉100克，海苔粉2大匙

材料B：生粉，芝麻油

做法

1、糯米粉和水放入盆中拌成面糊，其它材料 A 陸續加入攪拌均勻。

2、面團分成4份圓球狀，每份表面蘸上少許生粉，用搟面棍輕輕搟成餅狀。

3、鍋內放適量的芝麻油熱鍋，將餅放入，用小火煎制兩面略呈金黃即可。

小訣竅

如果沒有海苔粉，可以將海苔片磨碎替用即可。