認(rèn)識(shí)薺菜

2024年3月10日發(fā)(作者：中秋節(jié)的手抄報(bào)怎么畫)

認(rèn)識(shí)薺菜

踏著春的節(jié)拍，和著辛稼軒“城中桃李愁風(fēng)雨，春在溪頭薺菜花”的詩句，又到薺菜

采摘時(shí)。。。。

一、了解薺菜

薺菜，又名地菜、地米菜、田兒菜、護(hù)生草、雞心菜等，俗稱“百歲羹”，是十字花

科一年生草本野生植物。薺菜的耐寒力和生命力極強(qiáng)，嚴(yán)冬剛過，初春時(shí)節(jié)，薺菜就已在

大江南北的田埂、草地、溪邊露出頭來。

二、薺菜是一味很好的藥材

《本草綱目》謂其能“利肝和中”、“明目益胃”。現(xiàn)代藥理研究證實(shí)，薺菜汁能預(yù)

防小兒麻疹，效果極佳。薺菜含有豐富的維生素C 和胡蘿卜素，有助于提高機(jī)體免疫功能，

還能降低血壓、健胃消食。

同時(shí)，薺菜中豐富的維生素A可以治療夜盲、白內(nèi)障等眼疾。薺菜含有大量的粗纖維，

食用后可增強(qiáng)大腸蠕動(dòng)，促進(jìn)排泄，從而增進(jìn)新陳代謝，有助于防止高血壓、冠心病、肥

胖癥、糖尿病、腸癌及痔瘡等。

《美食網(wǎng)》介紹的地菜豆皮卷的做法很詳細(xì)

04、網(wǎng)上介紹的肉餡地菜餃子的做法