春季養(yǎng)生主食菜譜春季養(yǎng)生主食吃什么好

2024年3月14日發(fā)(作者：785什么意思)

春季養(yǎng)生主食菜譜 春季養(yǎng)生主食吃什么好

一年之計(jì)在于春，春季養(yǎng)生尤為重要。要養(yǎng)生，最享受的方法莫

過(guò)于吃出來(lái)!在一年的初始，吃好了能讓整年都有好氣色。至于春季主

食吃什么好呢?下面店鋪整理了春季養(yǎng)生主食菜譜以供大家閱讀。

春季養(yǎng)生主食菜譜

1)補(bǔ)血潤(rùn)腸-姜汁菠菜

菠菜、姜末、麻油

菠菜揀洗凈，入沸水鍋(加油和鹽)燙熟撈出，加姜汁(姜末加冷開(kāi)

水、鹽、味精調(diào)成)、麻油拌和即成。此菜脆嫩清口，養(yǎng)血上血，通利

腸胃，上海酒，適合春季。

2)通便養(yǎng)顏-蜜蒸百合

百合50克，蜂蜜50克。

將百合洗凈，脫瓣，浸清水中半小時(shí)后撈出，放入碗內(nèi)，加入蜂

蜜，隔水蒸約1小時(shí)即成。

3)滋補(bǔ)脾胃-蔗漿大米粥

甘蔗500，大米60克

甘蔗去皮，切段，榨汁備用。大米煮粥，煮熟后倒入甘蔗汁，再

煮沸一次即可食用。

仲春養(yǎng)生怎么吃

仲春，此時(shí)可以適量吃一些大棗、蜂蜜、山藥之類(lèi)滋補(bǔ)脾胃的食

物。加上此時(shí)綠色蔬菜和水果都紛紛上市了，菠菜、芹菜、萵筍、胡

蘿卜、菜花、柿子椒、油菜、綠豆芽等可任君選用。另外恰逢野菜上

市之時(shí)，香椿、薺菜、馬齒莧、魚(yú)腥草、蕨菜等，也可嘗嘗鮮。

仲春養(yǎng)生食譜

1)明目降壓-薺菜百頁(yè)卷

薺菜、松仁、百頁(yè)

薺菜洗凈燒熟切成末，加炸熟的松仁、鹽、味精、麻油拌和，百

頁(yè)一切二用滾水燙泡后冷開(kāi)水激涼瀝干，攤放在潔凈的砧板上，一端

放薺菜餡，卷成長(zhǎng)卷，斜切成收裝碟。

2)潤(rùn)腸敗火-蓮藕腔骨湯

蓮藕2根(約500克)、腔骨500克、姜6片、清水2000ml、鹽2

茶匙(10克)

①將腔骨剁成塊洗凈。蓮藕去皮切塊。姜洗凈切片;②鍋中倒入清

水，大火加熱至沸騰后，放入腔骨焯燙3分鐘，撈出用清水沖去表面

的浮沫;③將腔骨放入湯煲中，一次性加夠足量清水，蓋上蓋子大火加

熱至快沸騰時(shí)，打開(kāi)蓋子用勺撇去浮沫。放入姜片，蓋上蓋子調(diào)中小

火煲30分鐘;④放入蓮藕塊，蓋上蓋子繼續(xù)用中小火煲1個(gè)半小時(shí)即

可。食用前調(diào)入鹽。

3)滋補(bǔ)脾胃-百合花山藥粥

百合花10克，山藥30克，大米30克，冰糖適量。

將山藥清洗干凈，削去表皮，切成薄片。大米淘洗干凈后與山藥

一同入鍋，加水煮粥，粥快熟時(shí)加入洗凈的百合花。當(dāng)粥煮至兩次開(kāi)

沸后，放入冰糖，冷卻后即可食用。

春季養(yǎng)生湯食譜

一：白玉豬小肚湯

功效：又是一年春來(lái)到，雖是萬(wàn)物復(fù)蘇之時(shí)，卻也是“春困”來(lái)

襲之季。要想在接下來(lái)的工作日里保持抖擻的精神和旺盛的精力，那

么這款祛濕消腫的白玉豬小肚湯正好適合昏昏欲睡的你。

材料：白茅根60克、玉米須60克、紅棗10個(gè)、豬小肚500克

做法：將豬小肚洗凈切塊，用鹽、生粉拌擦，再?zèng)_洗干凈。先放

入開(kāi)水鍋煮15分鐘，取出在清水中沖洗。紅棗去核后，與白茅根、玉

米須一起洗凈，用清水稍浸泡片刻，再與豬小肚一起放入瓦罐內(nèi)，加

入清水8碗左右。大火煮沸后，改用小火煲2個(gè)小時(shí)，可加入適量食

鹽和少量生油。

二：薏仁豬腳湯

功效：健脾益胃、利濕、壯腰膝材料：薏仁30g，干凈豬腳一只

約半斤

做法：薏仁碾碎，豬腳洗凈剁塊與薏仁一同放入砂鍋，加黃酒、

姜及清水1500毫升，蓋好。先用猛火煮滾，除去湯面浮沫，再用文火

煨約2小時(shí);待豬蹄爛熟后，依次加入鹽、醬油、蔥、胡椒粉。

三：天麻補(bǔ)腦湯

功效：周三是一周中最難熬的時(shí)候，尤其是春節(jié)積下來(lái)的事情之

多，讓人一個(gè)頭兩個(gè)大。那些被頭疼困擾的上班族們，不如自己燉一

鍋天麻補(bǔ)腦湯，補(bǔ)補(bǔ)超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)的頭腦吧，因?yàn)樘炻榭墒蔷哂徐铑^痛、

益氣養(yǎng)肝的效用哦!

材料：魚(yú)頭、天麻

做法：用清水洗凈2個(gè)大魚(yú)頭和100克天麻，將魚(yú)頭封煎后放一

旁。在沙鍋中倒入約8碗清水，先放魚(yú)頭，后放入天麻，隔水燉至水

沸時(shí)改用中至慢火，燉兩至三小時(shí)，再放入適量鹽即可。

提醒：煲是將鍋?zhàn)又苯臃庞诨鹕蠣F煮，而燉則是用隔水方式蒸煮

為原則;煲湯會(huì)使湯水愈煮愈少，食材酥軟，燉湯則是原汁不動(dòng)，適宜

于含天麻一類(lèi)藥材的湯料。

四：金針豆腐瘦肉湯

功效：對(duì)于已顯疲態(tài)的你來(lái)說(shuō)，制作簡(jiǎn)單的金針豆腐瘦肉湯正好

能滿足需要。雖然材料簡(jiǎn)單，卻有健脾安神的功效。

材料：金針菇1兩、瘦肉4兩、豆腐1塊

做法：豆腐切塊，金針菇用水浸洗。將瘦肉“出水”，金針菇放

入用小火煲一小時(shí)，再將豆腐放入煲內(nèi)，加鹽半茶匙便可。

五：生魚(yú)煲西洋菜湯

功效：廣東的老牌例湯。生魚(yú)又稱黑魚(yú)，是生猛的食肉魚(yú)類(lèi)，它

富含的氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能讓你也恢復(fù)生猛狀態(tài)。

材料：生魚(yú)1條、瘦肉8兩、西洋菜1斤、蜜棗6粒

做法：生魚(yú)去鱗，清除內(nèi)臟，洗凈瀝干，撒少許鹽。鍋放油，將

魚(yú)煎至微黃。瘦肉洗凈，出水，用水沖凈。鍋內(nèi)放適量清水煮沸，再

將全部材料放入，煲約三小時(shí)左右便可。

六：海帶排骨湯

功效：十分常見(jiàn)的一種湯，美味而實(shí)用。周末為父母煲上健骨御

寒的海帶排骨湯，讓家人備感溫馨。

原料：豬排骨、海帶

做法：將海帶浸泡后，蒸半小時(shí)，取出再用清水浸泡4小時(shí)，徹

底泡發(fā)后，切成長(zhǎng)方塊。將排骨洗凈，在沸水鍋中煮一下，取出用溫

水泡洗干凈。議在鍋中放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，先用大火燒沸，

再用中火煲，然后倒入海帶塊一起煮。

七：海底椰南棗湯

功效：一看就知道是素湯，清甜不膩，可滋潤(rùn)養(yǎng)顏。周末在外吃

了太多口味油膩的飯菜后，可以用此湯加以調(diào)理。

材料：海底椰約150克，大蘋(píng)果兩個(gè)，南棗六粒

做法：蘋(píng)果洗干凈后每個(gè)切成4片，去心，南棗洗凈。水沸后，

將各材料放入滾十分鐘，然后改慢火再煲兩小時(shí)，下少許鹽調(diào)味即可。