玉竹的炮制方法及原理作用功效

2024年3月14日發(作者：北農)

玉竹的炮制方法及原理作用功效

【常用別名】萎蕤(《別錄》)，玉竹參(《四川》)，肥玉竹(《上海》)。

【來源】本品為百合科植物玉竹Polygonatum odoratum(Mil.) Druce的干燥根莖。

【產地與產地加工】主產于湖南、河南、江蘇、浙江等省。春、秋.二季采挖，除去

須根，洗凈，曬至柔軟后，反復揉搓、晾曬至無硬心，曬干；或將鮮玉竹蒸透后，邊曬邊

揉，揉至半透明，曬干。

【歷史沿革】南北朝劉宋時代有蜜水浸蒸法(《雷公》)。明代有蒸露三次曬干(《滇

南》)，去皮(《準繩》)，蜜水浸，文火烘干(《蒙筌》)，蜜水蒸焙(《人門》)，飯上蒸法

(《通玄》)。清代有酒浸蒸(《備要》)，炒香法(《醫案》)等。現行有蒸制、炒制(《上

海》)，蜜炙(《河南》)，酒制法(《甘肅》)等。

【炮制方法】凈制除去雜質，洗凈(《中國藥典》1995年版)。

切制洗凈，潤透，切厚片或段，干燥(《中國藥典》1995年版)。

炮制

1.蜜炙

取溫開水稀釋的煉蜜加入玉竹片中，拌勻，潤至蜜液被吸干，置鍋內，用文火加熱，

炒至不粘手，取出，放涼。每玉竹片100kg，用煉蜜12.5kg，溫開水5kg(《實用中藥炮

制》)。

先將蜂蜜置鍋內，加熱至沸，倒人玉竹咀，用文火炒至不粘手為度，取出，放涼。每

玉竹咀100kg，用煉蜜18kg(《河南》)。

2.酒制

取玉竹片，加黃酒拌勻，潤透，放籠屜中蒸透，出籠，攤開，晾涼。每玉竹片100kg，

用黃酒25kg(《甘肅》)。

取悶透的玉竹蒸8小時，放入銅罐內加酒拌勻封嚴，燉4小時，放冷即可。每玉竹

100kg，用黃酒15kg(《集成》)。

3.蒸制

取凈玉竹，置蒸籠內，蒸至滋潤黑色，取出，曬至半干，切厚片，將蒸時所得汁水拌

人，使之吸盡，干燥，篩去灰屑(《上海》)。

4.炒制

取玉竹凈片，清炒至微焦(《上海》)。

【成品性狀】玉竹：為不規則的厚片。外表面黃白色或淡黃棕色，半透明。切面角質

樣或顯顆粒性。質硬而脆或稍軟。氣微，味甘，嚼之發粘。蜜玉竹：表面黃色至老黃色，

略具焦斑。有蜜香氣，味甜。酒玉竹：表面顏色加深，略有酒氣。蒸玉竹：表面呈滋潤黑

色，內呈棕褐色。

【性味與歸經】甘，微寒。歸肺、胃經。

【功能與主治】養陰潤燥，生津止渴。用于肺胃陰傷，燥熱咳嗽，咽干口渴，內熱消

渴。

【用法與用量】6~12g。

【處方應付】處方寫玉竹、萎蕤付生玉竹；寫炙玉竹、蜜玉竹付蜜炙玉竹；寫制玉竹

付蒸玉竹；其余各隨方付給。

【炮制作用】玉竹生用以養陰生津力勝。蜜炙后甘緩潤燥，能增強補中、潤肺、止咳

的作用。《求真》有“發散生用，補劑用蜜水拌、飯上蒸熟用”的闡述。

【化學成分】含玉竹粘多糖，玉竹果聚糖A、B、C、D，還含吖啶-2-羧酸。

【現代研究】工藝研究玉竹在產地直接切片曬干能夠提高藥材的可溶性糖、水溶性多

糖、總氨基酸、必需氨基酸、非必需氨基酸及醇溶性和脂溶性紫外吸收成分的含量，對水

浸出物、淀粉、可溶性蛋白質及游離氨基酸的含量基本上沒有影響比較了陰干、曬干、烘

干對玉竹藥材質量的影響。結果：隨著干燥溫度的提高，干燥時間縮短，藥材的出干率及

水浸出物、可溶性糖、淀粉、水溶性多糖含量均有不同程度的提高，但蛋白質、氨基酸及

各類紫外吸收成分含量卻因藥材總干物質的增加而有所降低。全面衡量，玉竹藥材以烘干

為宜。玉竹去皮加工雖然可縮短干燥時間，提高出干率及水浸出物、可溶性糖的含量，但

卻顯著降低了蛋白質、氨基酸及各類紫外吸收成分的含量，且操作繁瑣。玉竹的去皮加工

應在生產中予以淘汰〕。

【貯藏與保管】置通風干燥處，防霉，防蛀；蜜玉竹、酒玉竹，密閉，貯于陰涼干燥

處。