養胃湯[整理版]

2024年3月15日發(作者：走著走著花就開了作文)

養胃湯

養胃湯 中文名：養胃湯主要原料：當歸是否含防腐劑：否主要營養

成分：高蛋白，茯苓 主要食用功效：感寒發瘧，寒多熱少，胸腹痞

滿，頭痛惡心適宜人群：所有人 目錄簡介 詳細 注意事項 養胃湯種

1.紫菜南瓜湯 2.木瓜鯇魚尾湯 3.參芪猴頭燉雞 4.其他溫胃祛寒食

療劑： 1.清燉鯽魚 2.砂仁肚條 3.干姜粥 4.何為“紅黃綠白黑” 5.

何為“一二三四”精彩推薦 1.木瓜鯇魚尾湯 2.參芪猴頭燉雞簡介

詳細 注意事項 養胃湯種 1.紫菜南瓜湯 2.木瓜鯇魚尾湯 3.參芪猴

頭燉雞 4.其他溫胃祛寒食療劑： 1.清燉鯽魚 2.砂仁肚條 3.干姜粥

4.何為“紅黃綠白黑” 5.何為“一二三四”精彩推薦 1.木瓜鯇魚

尾湯 2.參芪猴頭燉雞展開 編輯本段簡介 養胃湯 【來源】

《萬病回春》卷三。 【組成】香附 砂仁 木香 枳實(麩炒)各2

克 白術(去蘆) 茯苓(去皮) 半夏(姜汁炒) 陳皮各3克 白豆蔻(去

殼) 藿香 厚樸(姜汁炒)各2克 甘草(炙)0.6克 【用法】上藥

銼一劑。加生姜3片，大棗1枚，水煎，食后服。 【主治】胸

腹痞滿。 編輯本段詳細 【加減】瘦人心下痞悶，加炒黃連，去

半夏；血虛中滿，加當歸、白芍，去半夏；食積中滿，加炒神曲、山

楂、麥芽，去白術、半夏；肥人心下痞悶，加蒼術；氣虛中滿，加人

參，去半夏；痰膈中滿，加瓜蔞仁、貝母、桔梗、竹瀝、姜汁，去白

術、半夏；脾泄中滿，加炒蒼術、炒白芍，去半夏。 【來源】

《女科切要》卷五。 【組成】當歸 白術 白芍 茯苓 半夏 藿香

砂仁 陳皮 神曲 香附 【用法】上藥加生姜3片，大棗2枚，水

煎服。 【主治】妊娠惡阻。 養胃湯 【方劑別名】人

參養胃湯（《局方》卷二《淳祜新添方》）。 【藥物組成】厚樸1

兩，蒼術1兩，半夏1兩，茯苓半兩，人參半兩，草果半兩，藿香半

兩，橘紅3分，甘草1分。 【處方來源】《易簡方》。 【方

劑主治】外感風寒，內傷生冷，憎寒壯熱，頭目昏疼，肢體拘急，不

間風寒二證，及內外之殊。兼能治四時瘟疫。妊娠瘧疾，寒多熱少，

或但寒不熱，頭痛惡心，身痛，面色青白，脈弦遲。 【方劑功

效】溫中解表，兼能辟山嵐瘴氣。 編輯本段注意事項 【用法用

量】上（口服）咀。每服4錢，水1盞半，加生姜7片，烏梅1個，

煎至6分，去滓熱服。先用厚被蓋睡，連進此藥數服，加以薄粥熱湯

之類佐之，令四肢微汗濈濈然，候干，則徐徐去被，謹避外風，自然

解散。若先自有汗，亦須溫潤以和解之。 養胃湯 【藥物組

成】草果仁5錢，藿香5錢，陳皮7分半，甘草2錢，肉桂2錢。 【處

方來源】《育嬰家秘》卷四。 【方劑主治】感寒發瘧。 【制

備方法】上為末。 【用法用量】加生姜、烏梅，水煎服。 編輯

本段養胃湯種紫菜南瓜湯 材料：老南瓜100克，紫菜10克，蝦

皮20克，雞蛋1枚，醬油、豬油、黃酒、醋、味精、香油各適量。 做

法：先將紫菜水泡，洗凈，雞蛋打人碗內攪勻，蝦皮用黃酒浸泡，南

瓜去皮、瓤，洗凈切塊；再將鍋放火上，倒人豬油，燒熱后，放人醬

油熗鍋，加適量的清水，投人蝦皮、南瓜塊，煮約30分鐘，再把紫

菜投入，10分鐘后，將攪好的蛋液倒人鍋中，加人佐料調勻即成。

此湯具有護肝補腎強體之功效。 注意事項：南瓜性溫，胃熱熾

盛者少食 木瓜鯇魚尾湯 用料：番木瓜1個，鯇魚尾100克。

制法：木瓜削皮切塊，鯇魚尾入油鑊煎片刻，加木瓜及生姜片少許，

放適量水，共煮1小時左右。 功用：滋養、消食。對食積不化、

胸腹脹滿有輔助療效。 參芪猴頭燉雞 用料：猴頭菌100克，母

雞1只（約750克），黃芪、黨參、大棗各10克，姜片、蔥結、紹酒、

清湯、淀粉各適量。 制法：將猴頭菌洗凈去蒂，發脹后將菌內

殘水擠壓干凈，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。把母雞去頭腳，

剁方塊，放入燉盅內，加入姜片、蔥結、紹酒、清湯，上放猴頭菌片

和浸軟洗凈的黃芪、黨參、大棗，用文火慢慢燉，直至肉熟爛為止，

調味即成。 功用：補氣健脾養胃。 其他 常食健脾養胃的食

物，如山藥、蓮子、大豆、谷物、扁豆、薏苡仁、山楂、香蕉、大棗、

板栗及豬瘦肉、牛肉、雞肉、牛奶、豆制品等。補益脾胃的中草藥有

人參、茯苓、黃芪、白術、甘草等，與食物配制成藥膳效果更佳。 如

何護胃呢？這就要重“五養” 1、保暖護養－天涼之后，晝夜溫

差變化大，患有慢性胃炎的人，要特別注意胃部的保暖，適時增添衣

服，夜晚睡覺蓋好被褥，以防腹部著涼而引發胃痛或加重舊病；

2、飲食調養－胃病患者的飲食應以溫、軟、淡、素、鮮為宜，做到

定時定量，少食多餐，使胃中經常有食物和胃酸進行中和，從而防止

侵蝕胃粘膜和潰瘍面而加重病情； 3、忌嘴保養－胃病患者要注

意忌嘴，不吃過冷、過燙、過硬、過辣、過粘的食物，更忌暴飲暴食，

戒煙禁酒。另外，服藥時應注意服用方法，最好飯后服用，以防刺激

胃粘膜而導致病情惡化； 4、平心靜養－胃病發生與發展，與人

的情緒、心態密切相關。因此，要講究心理衛生，保持精神愉快和情

緒穩定，避免緊張、焦慮、惱怒等不良情緒的刺激。同時，注意勞逸

結合，防止過度疲勞而殃及胃病的康復； 5、運動健養－腸胃病

人要結合自己的體征，加強適度的運動鍛煉，提高機體抗病能力，減

少疾病的復發，促進身心健康。 編輯本段溫胃祛寒食療劑：清燉鯽

魚 原料：鯽魚1條，橘皮10克，生姜50克，胡椒2克，吳茱萸

2克，黃酒50克，鹽、蔥、味精適量。 制法：將鯽魚去鱗及內

臟，生姜切片后放魚上幾片，其余和橘皮、胡椒、吳茱萸一起紗布包

填魚腹內，加入黃酒、鹽、蔥、和水15毫升，隔水清蒸半小時，取

出藥包加入味精即可。 服法：佐餐食用。 功效：溫胃止痛，

克輔治虛寒胃痛，對清水腹瀉，腹痛也有效。 砂仁肚條 原料：

砂仁10克，豬肚1000克，花椒、胡椒、蔥白、生姜適量。 制

法：按燒菜的一般方法制作。 服法：佐餐食用。 功效：溫

中化濕，行氣止痛。主治胃脘冷痛，脹悶不舒，不思飲食，嘔吐泄瀉

等。 干姜粥 原料：干姜3克，高良姜3克，粳米60克。 制

法：先煎干姜、高良姜取汁，再入粳米同煮為粥。 服法：早晚

各1劑。 功效：溫中和胃，祛寒止痛。主治脾胃虛寒，脘腹冷

痛，嘔吐呃逆，泛吐清水，腸鳴腹瀉。 冬季喝點祁門紅茶很好,

養胃。特級的很有韻味,初泡分上下層次。別泡太多. 養胃記住

“紅黃綠白黑” 何為“紅黃綠白黑” 現代社會的快節奏總讓人

們為如何“保胃”傷透了腦筋，這位醫胃專家說，胃病三分治七分養，

合理的膳食結構是健康的基礎、“保胃”的前提，如何才是合理的膳

食結構呢，很簡單，邱健行列出了九個字：“紅黃綠白黑”和“一二

三四”。 所謂“紅黃綠白黑”，是邱健行通過自己多年的醫學

實踐，總結出來的五種對健康大有裨益的食物： “紅”是指西

紅柿(即番茄)，一天一個西紅柿，患上前列腺癌的幾率減少45%；

“黃”是指玉米、胡蘿卜，這些食物維生素A多，缺乏維生素A的孩

子容易感冒、發燒、扁桃體炎；中年人容易患癌癥、動脈硬化；老年

人容易眼睛發花、視力模糊； “綠”是指前面提到過的綠茶；

“白”是指燕麥片，它不但可降低膽固醇，還對糖尿病、減肥有特別

好的功效，此外還能通大便； “黑”是指黑木耳，科學實踐證

明黑木耳能降低血黏度，每天吃5-15克就行了。 何為“一二三四”

至于“一二三四”，是關于每個人每天健康膳食的四個要點。

“一”是每天一袋牛奶，日本有句話是“一袋牛奶振興一個民族”，

“我們中國的膳食有很多優點，但是缺鈣，幾乎90%的人都缺鈣”，

他指出，正常每天每人需要800毫克鈣，但是大多數中國人的伙食里

只有500毫克，還有300毫克的缺口———正好一袋牛奶就有300毫

克的鈣，所以每天補充一袋牛奶，就補充齊了。 “如果有些人

喝牛奶實在不習慣，那就喝酸奶，再不行就喝豆漿”，邱健行說。

“二”是250克主食，每天250克碳水化合物，即半斤大米或麥面粉，

“體力勞動多的可以多一些，一些稍胖體力勞動又較少的女性可以適

量減少一點，”但吃飯要按四條規矩進行：飯前喝湯，進食速度慢，

多咀嚼，晚飯吃得少，這樣體重就很容易維持正常。 “三”是

三份高蛋白，每份可在一兩瘦肉、一個雞蛋，2兩豆腐、2兩魚蝦、2

兩雞鴨、半兩黃豆中任意選擇，每天要有三份———比如早上吃了一

個荷包蛋，中午吃一個肉片苦瓜，晚上吃2兩豆腐或2兩魚。

“四”是四句話：有粗有細、不甜不咸、三四五頓、七八分飽。 有

粗有細，就是要粗細糧搭配，營養有互補作用，一星期吃三四次粗糧，

如棒子面、老玉米、紅薯等，對健康有好處。不甜不咸是說不要凈吃

甜的，或不要吃太多甜的；也不要吃得太咸，一天吃6克左右的鹽就

適中。三四五頓，是指每天吃的餐數，一般人都是三四餐，怎樣安排

“五餐”呢———早餐與午餐中間加一頓點心餐，下午四五時吃一

頓，晚飯吃得晚一些，這樣總量不變而不是越吃越多。七八分飽是指

吃飯要七八分飽———離開飯桌時還未飽，還想吃也讓自己離開飯

桌。 編輯本段精彩推薦木瓜鯇魚尾湯 用料：番木瓜1個，鯇魚

尾100克。 制法：木瓜削皮切塊，鯇魚尾入油鑊煎片刻，加木

瓜及生姜片少許，放適量水，共煮1小時左右。 功用：滋養、

消食。對食積不化、胸腹脹滿有輔助療效。 食物功效：番木瓜

的木瓜蛋白酶，有助于食物的消化吸收，對消化不良、痢疾、胃痛、

胃潰瘍、十二指腸潰瘍等均有療效。番木瓜的脂肪酶，可分解脂肪成

脂肪酸，有利于對食物中的脂肪消化吸收。木瓜蛋白酶還能夠促進和

調節胰液的分泌，對胰腺功能不全引起的消化不良有治療作用。

鯇魚，味甘，性溫。功能暖胃和中、消食化滯。 參芪猴頭燉雞 用

料：猴頭菌100克，母雞1只（約750克），黃芪、黨參、大棗各10

克，姜片、蔥結、紹酒、清湯、淀粉各適量。 制法：將猴頭菌

洗凈去蒂，發脹后將菌內殘水擠壓干凈，以除苦味，再切成2毫米厚

片待用。把母雞去頭腳，剁方塊，放入燉盅內，加入姜片、蔥結、紹

酒、清湯，上放猴頭菌片和浸軟洗凈的黃芪、黨參、大棗，用文火慢

慢燉，直至肉熟爛為止，調味即成。 功用：補氣健脾養胃。 食

物功效：猴頭菌又名猴頭菇，有助消化及利五臟的功能。適用于消化

不良、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、胃竇炎、胃痛、胃脹及神

經衰弱。 母雞益氣養血，健脾胃，療虛損，善補五臟。 黃

芪能補氣固表，斂瘡生肌，促進造血，抗潰瘍、抗炎等。 黨參

補中益氣，益血生津。 大棗能健胃補血，滋養強壯。