夏季養胃喝什么湯好夏季養胃湯的做法大全

2024年3月15日發(作者：問面試官的問題)

夏季養胃喝什么湯好 夏季養胃湯的做法大全

夏季養胃喝什么湯好 夏季養胃湯的做法大全

三伏天，天氣炎熱，人的腸胃很容易出現問題，也容易吃不下東

西，導致營養吸收不夠，那如何養胃?吃什么對胃更好呢?店鋪特意為

大家提供了夏季養胃湯的做法，希望對你有所幫助。

夏季養胃湯的做法一：排骨豆芽湯

材料：新鮮排骨、黃豆芽、蔥姜、料酒、鹽。

做法：將排骨剁成小塊，并用水焯一下洗凈。蔥切成段，生姜切

成薄片。之后將黃豆芽清洗干凈，與準備好的排骨一同下入鍋中，加

入適當清水和生姜片，以大火燒開，之后轉為小火慢燉。1個小時左右

排骨就差不多燉爛了，關心挑出姜片扔掉，在鍋中加入少量鹽和料酒

進行調味，最后加入一點蔥花提味。

夏季養胃湯的做法二：八寶雞湯

材料：用料母雞1只，豬肉250克，豬雜骨250克，黨參5克，

茯苓5克，炒白木5克，炙干草2.5克，熟地黃7.5克，白芍5克，

當歸7.5克，川穹3克，蔥、生姜、料酒、味精、精鹽各適量。

做法：將8種中藥包入潔凈的紗布內。將母雞宰殺后，去毛和內

臟，洗凈。豬肉洗凈，雜骨捶破。生姜拍破，蔥切成節。將雞、豬肉、

藥袋、雜骨放入鍋內，加水適量，先用武火燒開，打去浮沫，加入蔥、

生姜、料酒，改用文火煨燉至爛，將藥袋撈出不用，撈出雞、豬肉放

入另一鍋內，潷入肉湯，加少許精鹽、味精燒沸即成。

夏季養胃湯的做法三：番茄疙瘩湯

材料：番茄1/2個(約30g)，雞蛋1枚，面粉50g，芝麻香油3ml，

鹽1g，油10ml。

做法：將面粉放入一個大碗中，加入適量的水用筷子和成小疙瘩，

備用。番茄洗凈，切成小丁;雞蛋在碗中打散，待用。中火燒熱鍋中的

油，放入番茄塊翻炒片刻，加入200ml水煮開，轉小火，放入小疙瘩

煮熟，倒入蛋液再次燒開，離火，調入鹽和芝麻香油，即可。

夏季養胃湯的做法四：豬骨山藥湯

材料：豬脊骨適量、山藥適量、嫩玉米適量、桂皮適量、生姜適

量、香葉適量、枸杞適量、精鹽適量。

做法：

1、豬脊骨洗凈，用刀斬成小塊，把豬脊骨焯水，去血沫撈出備用;

2、砂鍋里添足水，放入豬脊骨、姜片、桂皮、香葉大火煮開后改

小火燉制;

3、嫩玉米切成小塊。砂鍋煮30分鐘后倒入嫩玉米塊，小火繼續

燉制;

4、山藥去皮，切滾刀塊。把山藥塊倒入砂鍋。灑入枸杞。調入適

量精鹽，小火煮10分鐘即可。

功效：山藥具有補脾養胃、補肺益腎的功效，是秋季脾胃虛弱者

的最佳藥方。

夏季養胃湯的做法五：黃芪煲牛肚湯

材料：黃芪50克、牛肚500克、紅棗3個、生姜4片。

做法：

1、黃芪稍浸泡，洗凈;

2、請售者把牛肚處理干凈，用鹽再搓擦凈;

3、紅棗去核，一起下瓦煲，加清水2500毫升(約10碗量)，武火

滾沸后改文火煲約2小時，下鹽便可。

功效：民間認為牛肚能消積除滯健脾益胃，而中藥黃芪性味平和，

具健脾補中、益氣之功。合而為湯則有益氣血、健脾胃之功，主治脾

胃氣虛型的消化不良、氣短乏力、食后腹脹等。

夏季養胃湯的做法六：茶樹菇燉排骨湯

材料：排骨250克、茶樹菇30克、胡蘿卜半根、姜4小片、鹽適

量。

做法：

1、排骨切塊洗凈備用，茶樹菇提前半小時泡發好;

2、胡蘿卜去皮切滾刀塊，姜切片備好，鍋下水燒開后，放入排骨

焯水，然后洗凈排骨表面浮沫;

3、將排骨、茶樹菇、胡蘿卜和姜片放加內膽里，加入適量的水;

4、把后把內盅放入電燉盅里，蓋上蓋子，加入適量的水。調到筋

骨鍵。四小時后聽到響鈴就燉好了，加入適量鹽即可開吃。

功效：

1、茶樹菇有健脾止瀉之功效，并且有抗衰老、降低膽固醇、防癌

和抗癌的特殊作用;

2、茶樹菇燉排骨湯，是一款秋季健脾養胃湯。

夏季養胃湯的做法七：蓮藕紅豆章魚煲豬腳湯

材料：蓮藕800克，紅豆、蓮子各50克，紅棗5個，章魚干1

只，豬踭500克，陳皮1/3個，生姜3片。

做法：

1、各物洗凈，蓮藕去節、切段;紅豆、蓮子、章魚稍浸泡;

2、紅棗去核;豬踭切塊，與生姜一起下瓦煲，加水3000毫升，武

火煲沸后改文火煲兩小時，下鹽便可。

功效：蓮藕能健脾、開胃、養血。紅豆亦為旺血之食材。豬踭為

豬肉之上乘，常為廣東民間入湯之用，關鍵此湯中加入章魚干既養陰

又讓湯味更鮮美、可口。此湯甘潤鮮美可口，有健脾益氣、養胃生津、

滋陰補腎之功。

夏季養胃湯的做法八：雞片蘑菇湯

材料：雞脯肉250克，鮮蘑菇300克，番茄100克，雞蛋1個，

紹酒、姜、蔥段各適量。

做法：

1、鮮蘑菇切片燒水，番茄切三角塊，雞脯肉洗凈，切片;雞蛋取

清;姜切絲。

2、雞脯肉加鹽、味精、蛋清、干淀粉攪勻，放入沸水鍋舀一下，

撈起待用。

3、將鍋置于旺火上，油爆姜絲、蔥段，放入蘑菇炒，加入適量清

湯，再加鹽、雞精，待湯沸后加雞片、番茄、味精、紹酒、麻油即成。

功效：補中益氣，安神健體。