【每日一膳】蟲草花猴頭菇養胃湯:調理腸胃,預防胃病方面能夠發揮很好的

2024年3月15日發(作者：勞動小報內容)

【每日一膳】蟲草花猴頭菇養胃湯：調理腸胃，預防胃病方面

能夠發揮很好的功效，提高免疫力水平

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最后三組，送完即止

猴頭菇是一種營養價值很高的食用菌，富含高蛋白，富含礦物質

和維生素，含有不飽和脂肪酸，對于降低身體當中的膽固醇和甘油三

酯都能發揮很好的效果，能夠促進血液循環，另外含有多糖體，還有

多肽類物質，對于抑制癌細胞有很好的功效，猴頭菇可以做成猴頭菇

蟲草花湯。

猴頭菇蟲草花湯調節血脂增強免疫抗衰老，而且還有增強食欲的

作用，具有保健的作用，增強體質，所以大家平時的時候可以經常食

用。

做法：

排骨焯水撈入煲中

姜

現代藥理研究表明，生姜有抗菌、抗癌，以及抗氧化、抗衰老作

用，其特有的“姜辣素”能有效治療因過食寒涼食物而引起的腹脹、

腹痛、腹瀉、嘔吐等癥。此外，生姜能增進食欲，促進消化液的分泌;

生姜中的姜酚還有較強的利膽作用。

蟲草花抓一把，沖洗干凈，投入煲中

蟲草花含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、

多糖類等成分，其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調理人機體內環境，增

強體內巨噬細胞的功能，對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病

能力有一定的作用。有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效，主要用于

眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝酸軟、陽痿早泄、久咳虛喘等癥的輔助治

療。

猴頭菇：2個

換水，浸泡、清洗。反復多次，以減少猴頭菇的苦味

猴頭菇作為食材,是美味菜肴。同時，猴頭菇也是藥材，用猴頭菇

這一藥材制成的藥品叫猴菇片，在《中華人民共和國衛生部藥品標準》

第15冊207頁有記載：“本品為猴頭菇經加工制成的片劑，具有養胃

和中的功效，用于胃、十二指腸潰瘍及慢性胃炎的治療。”

另外，現代醫學和藥理學的很多研究對猴頭菇多糖的藥用功效概

括為提高免疫力、抗腫瘤、抗衰老、降血脂等多種生理功能。

冬菇：5個

泡發（鮮香菇洗凈），大的切開，小的隨便

功效：扶正補虛，健脾開胃，祛風透疹，化痰理氣，解毒，抗癌。

主治：用于正氣衰弱，神倦乏力，納呆，消化不良，貧血，佝僂

病，高血壓，高脂血癥，慢性肝炎，盜汗，小便不禁，水腫，麻疹透

發不暢，蕁麻疹，毒菇中毒，腫瘤。

大火煲開，小火煲至排骨熟爛，加鹽調味即可

生蔥熟蒜（蔥花投入即刻離火，大蒜需滾開）

適用人群：

1.腦力勞動者，亞健康人群。

2.易疲勞、易感冒、過肥過瘦、體弱、免疫力低。

3.腰膝酸痛、腎功能差。

4.面部色斑、晦暗。

5.年老體弱、病后體衰、產后體虛者。