江米的做法大全

2024年3月22日發(fā)(作者：如何腌制臘八蒜)

江米的做法大全

江米是一種很常見的粗糧，也有人把它稱作糯米，雖然它看上去很不起眼，磨成粉末

的江米卻可以做出很多美味的點心，我們在商店里買的很多甜點中都含有江米，江米吃起

來是糯糯的，所以可以做成很多種的風(fēng)味糕點，接下來我們就為大家介紹如何用江米做美

味的點心吧。

江米酒釀

材料：糯米1.5公斤，清水，酒曲

做法：

1.用清水淘兩遍。

2.保持水分，泡24小時。

3.泡過24小時后的糯米。

4.檢查一下：用手搓搓，能搓碎就可以了。

5.準(zhǔn)備蒸鍋，下面墊塊籠布。

6.把糯米放在籠布上。

7.放糯米的時候，要把水瀝干。

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8.蒸半個小時，關(guān)火。放涼至人體溫度。

9.把酒曲就涼開水，攪拌進(jìn)蒸好的糯米里。

10.酒曲就涼水?dāng)嚢枧疵拙鶆蚝螅虚g挖個坑。

11.蓋上蓋子，把鍋放在窗臺上曬（家里現(xiàn)在用煤氣，沒有水箱蜂窩煤了）。

12.裹上毛巾被，發(fā)酵3天，溫度最好能保持30度以上。

13.觀察：第一天可以聞見酒香了。

14.觀察：第二天能看見較明顯的發(fā)酵了。

15.觀察：第三天大約過三天就好了，中間隨時檢查，看有無發(fā)熱。發(fā)熱就是好現(xiàn)象。

第三天就可以嘗嘗。

江米奶豆腐

材料：江米甜酒2-3湯勺，純奶220g，水適量

做法：

1.江米甜酒與少量的水放入鍋中煮熟；

2.待江米甜酒沸騰后，將牛奶倒入鍋中攪拌；

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3.待有像豆腐狀即可。

小訣竅：

出現(xiàn)豆腐狀的物體時，下面會有一些清水，可放入一些麥片，既好吃又不浪費(fèi)。

上面的這些內(nèi)容就是使用江米做成的一些風(fēng)味的吃食，除了這些，江米還可以做成很

多美味的食物，江米有很好的養(yǎng)胃的功效，對胃不好的人來說多吃江米是有好處的，同時

江米也有美容養(yǎng)顏的效果，愛美的女性們趕緊行動起來吧。

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