紫薯蒸多長時間 紫薯蒸的時候要切開嗎

2024年3月7日發(作者：世界戒煙日)

紫薯蒸多長時間紫薯蒸的時候要切開嗎

紫薯是生活中常見的雜糧類食物，昨天去買了一些紫薯，紫薯蒸多長時間呢？下面一起來看看吧！

一、紫薯蒸多長時間

15-30分鐘不等。

紫薯中含有淀粉，淀粉不是很好蒸熟，一般需要15分鐘左右的時間才能徹底蒸熟，而且蒸紫薯的時間與其個頭大小有很大的關系，如果紫薯個頭比較小，或者已經切成片的話，一般水開之后再蒸20分鐘左右即可；而若是紫薯的個頭比較大，不容易受熱的話，那么所需要的時間就會長一些，可能需要30分鐘左右，具體可以通過紫薯的狀態來判斷。

二、紫薯蒸的時候要切開嗎

可以切開也可以不切開，按照個人需求即可。

紫薯切開后會更容易熟一些，但是從口感上來說，不切開的紫薯會更可口一些，紫薯在蒸的時候如果切開了，紫薯肉就會漏出來，紫薯中含有豐富的淀粉和糖類物質，這些成分也會析出在水里面，這樣會極大的影響紫薯的口感，讓紫薯的味道變差很多，因此，紫薯在蒸的時候是不需要切開的。

三、紫薯可以做什么甜品

推薦食譜：紫薯拌酸奶

材料：紫薯、酸奶、煉奶、蜂蜜、干果、巧克力。

做法：

1、紫薯洗凈切塊、蒸熟；

2、紫薯里加煉奶和蜂蜜搗成泥；

3、干果切碎，把碎干果和葡萄干放紫薯泥里攪拌均勻；

4、放入冰箱冷藏，淋上酸奶即可。

推薦食譜：紫薯西米露

材料：紫薯、芋頭西米、冰糖、煉乳。

做法：

1、紫薯塊和香芋塊同放入湯鍋中，加入適量純凈水；

2、放入適量冰糖，蓋好蓋子，中火煮沸轉小火；

3、西米提前放水里煮好，放入涼水里浸泡待用；

4、待紫薯和香芋接近軟糯時，倒入煮好的西米，輕微攪拌同煮兩分鐘；

5、起鍋后，根據自己的口味倒入適量的煉乳，輕微攪拌均勻即可。

四、紫薯相克的食物

適量食用無特殊禁忌。

紫薯富含維生素、礦物質、膳食纖維、碳水化合物等營養成分，適量食用紫薯可以起到潤腸通便、美容養顏等功效，紫薯可以和生活中常見的食物搭配食用，不過從健康的角度來說，紫薯不宜和富含膳食纖維的食物一起大量食用，以免過多食用引起消化不良反應。