養肝養胃食療方

2024年3月23日發(作者：唱歌發音技巧)

養肝養胃食療方

胃不好百病生

3招養胃，讓你越來越健康

近年來，脾胃科就診的患者越來越多，什么胃潰瘍、胃出血，屢

見不鮮。其實，胃病往往是不良的生活習慣所導致的，以下這7種人

最容易得胃病。

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1、熬夜加班族

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2、不吃早餐族

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3、餐后運動族

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4、吃完就睡族

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5、天天吃撐族

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6、小病隱忍族

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7、無辣不歡族

在生活中，相信很多人有這樣的經歷，總是突然感到胃一陣刺痛，

像有個小人在胃里拿針扎著您，然而胃痛往往不容易引起重視，很多

人的解決辦法就是：多喝熱水、吃點稀飯、來杯牛奶、喝口熱湯。這

樣做或許能夠暫時緩解，但是免不了反復發作。接下來，教大家3個

方法，輕松把胃養好。

1飯時挑一挑

學會“挑食”，主動避開刺激胃的食物，比如腌制食品、油膩食

物、冷飲、濃茶等。

2平時揉一揉

中脘穴位于胸骨下端和肚臍連接線的中點，平時揉一揉，能夠改

善食欲不振、腹脹、消化不良等癥狀。注意不要在吃太飽或者餓的時

候揉。

3沒事喝一喝

《本草綱目》中記載：丁香調和沙棘、茯苓等制茶，有著養胃健

胃清胃毒，殺菌除口臭等功效。丁香茶適合所有人飲用，尤其對于胃

脹痛或者脾虛不明顯的，或是脾胃虛弱恢復期的人，服用丁香茶養胃，

用猴頭菇搭配沙棘、丁香、佛手、茯苓等食材，開水沖泡5分鐘，一

天一杯，養胃健脾。

另外，再送給大家兩個養胃食療方：

南瓜胡蘿卜小米粥

食材：小米、南瓜、胡蘿卜。

做法：將南瓜去皮切小塊，胡蘿卜洗凈切小塊。小米洗凈，放入

鍋中加水煮沸后轉小火。將南瓜塊和胡蘿卜塊放入鍋中和小米小火一

起熬煮即可。

功效：每天喝兩碗可以增加胃腸蠕動的動力，對常見的胃脹，食

欲不振，消化不良，排便不暢等胃腸問題效果尤佳。

胡椒羊肉湯

食材：羊肉150克，胡椒10克，陳皮6克，生姜15克。

做法：將羊肉洗凈切塊，下鍋爆香。把胡椒、陳皮、生姜洗凈，

與羊肉一同放入鍋內，加適量水，用大火煮沸后，改用小火煮1-2小

時，調味后食用。

功效：溫中助陽，散寒止痛。適用于脾胃虛寒的胃痛患者服食。

躲在大家身邊的“養肝王”：

5種食物一定要經常吃

肝不好的人，身體狀況一定很糟糕！這些食物是肝臟“修復器”，

經常吃一點，養肝護肝。

1蓮子

蓮子是較好的滋補食物，不僅可以清心火、祛除雀斑，還有補脾

益胃、養氣安神、降低肝火的功效。給大家推薦種吃法：

豬肚蓮子湯

材料：豬肚1個、姜2片、海蚌4個、蓮子適量、鹽適量。

做法：

①先把豬肚洗干凈放入鍋里煮開，撈起切條;

②然后在電壓力鍋里倒入適量的水，把切好的豬肚倒進去;

③再把海蚌洗下倒進去，接著把蓮子倒進去;

④最后放點姜片，蓋上蓋子燉50分鐘，燉好后打開蓋子放點鹽調

味即可。

2菊花

菊花有疏散風熱、平抑肝陽、清肝明目的作用，菊花里面還含有

稀罕的硒元素，這種營養物質能夠修復肝臟細胞，每天菊花泡水喝好

處多多。

菊花蝦仁

材料：蝦仁400克、鮮菊花15克、青豆10克、雞蛋清30克。

做法：

1、蔥、姜、蒜切細末；淀粉（15克）放碗內加水調成濕淀粉

（30克）；將蝦仁放入碗中，加雞蛋清、黃酒、精鹽、濕淀粉拌勻上

漿。

2、碗內放清湯、菊花瓣、黃酒、精鹽、濕淀粉兌成芡汁備用；炒

鍋內放入熟豬油，中火燒至四五成熱，投入蝦仁過油撈出；鍋內留油，

放蔥、姜蒜末炸出香味，加入青豆、蝦仁，倒入芡汁，快速翻炒，淋

麻油出鍋即成。

功效：蝦肉有養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃

化痰的功效，雞蛋清具有清熱解毒作用，加之養肝明目的菊花，這道

菜有養肝的功效。

3百合

百合有著養陰潤肺，清心安神的功效。能輔助治療勞嗽、咳血、

虛煩驚悸等癥，有很高的藥用價值，解毒、理脾健胃、利濕消積、寧

心安神。

因此，肝不好的人，平時用它煮粥喝，有助于緩解肝病的癥狀，

對肝臟的健康很有幫助。

4萵筍

萵筍炒出來口感清脆爽口，并且有著很好的刮脂功效，對人的肝

臟有著很好的保護作用。所以在平時大家可以多吃一些萵筍，能夠起

到保護肝臟的效果，并且它當中含有豐富的維生素，對身體來說也是

非常有好處的。

萵筍炒山藥

做法：

1、山藥去皮洗凈，切片，放清水中浸泡，萵筍去皮洗凈，切片，

青椒去蒂、去籽洗凈，切片。蔥、姜分別擇洗干凈，切片。

2、鍋內添清水，水沸后將山藥片放入焯水，撈出瀝干水分。

3、炒鍋放少許油，先爆香蔥姜片，然后將山藥片、萵筍片、青椒

片，一起倒入鍋中。

4、加鹽、料酒、雞精翻炒2分鐘裝盤即可。

5牛肉

牛肉這類食物老少皆宜，經常食用牛肉能夠增強身體抵抗力，讓

人們遠離疾病的侵擾。牛肉當中含有豐富的蛋白質和氨基酸，對人體

健康很有幫助，并且牛肉還有著養肝的功效，多吃牛肉能夠改善肝臟

出現的一些問題。

土豆燉牛肉

材料：牛肉300-400g、土豆200-300g、食鹽、胡椒粉。

做法：

1.將土豆削皮切塊，牛肉切塊后放入沸水中焯10分鐘撈出洗凈;

2.鍋加熱后倒入油燒熱，下土豆塊大火煸炒至表面微黃盛出;

3.另起油鍋下牛肉塊炒，加入土豆和清水沒過牛肉，燒開后轉小

火慢燉1-2小時至牛肉酥軟、土豆熟透，加入食鹽和胡椒粉調味即可。

功效：土豆燉牛肉當中，富含有豐富的鐵元素，并且是容易吸收

的血紅素鐵，因此在糾正和預防缺鐵性貧血方面，也有著積極的功效。