包子的做法

說來到小籠包這種的點心，堅信它是許多都非常喜歡服用。尤其是在廣東省這帶的地域，許多離休的老年人都是有飲早茶的習慣性，每日早上來到茶館，都是點一到兩籠的蒸饅頭服用，不但有吃起來口味十分綿軟，并且熱騰騰地，在冬季服用具有暖身的功效，除此之外也有巨大的飽腹感。除開在外面的烘焙店能夠購到小籠包以外，在家里要是有專用工具自身也可以輕輕松松制做。那麼究竟包子的做法是如何的呢?

實際上包子的做法并不繁雜，并且在家里制做并不需要花銷許多的時間，除此之外在家里制做服用起來更為舒心和環境衛生，大伙兒何不試著著在家里和小孩一起制做吧，相信你和你的孩子都是感受到制作包子的快樂的。

小籠包是我國漢人傳統式面點之一，流傳由三國時期三國諸葛亮創造發明(至今已有1800很多年)。“小籠包”這一名字的應用起源于宋朝。小籠包一般是用面團發酵制成的，尺寸根據陷料的尺寸各有不同，最少的能夠稱之為灌湯包，別的先后為中包、硬包。常見陷料為生豬肉、牛肉、牛羊肉、紅薯粉條、平菇、紅豆沙、萵筍、莧菜、水豆腐、黑木耳、干菜肉、雞蛋黃、白芝麻等，知名的有天津市狗不理包子、開封小籠包、開封灌湯包、商丘永城薛湖牛羊肉水煎包、廣東省叉燒包、上海市湯包，杭州小籠包，這些。

健康營養

小籠包是發醇食品，多吃發醇食品對身體健康是十分有益處的。傳統式發醇食品的原材料來源于很廣,發醇選用的微生物菌種類型多種多樣,其發醇方式關鍵有液體或固態發酵和當然或純種發醇.傳統式發醇食品具備豐富多彩的營養成分和強勁的健康保健作用。一樣是面點，可發醇后的饃饃、吐司面包就比烤餅、鮮面條等沒有發醇的食品營養成分更豐富。科學研究證實，酵母菌不但改變了面糊的構造，讓他們越來越更綿軟美味，還大大的地提升了饃饃、吐司面包的營養成分。

包子的做法

豆角包子

原材料：包餡：長豆角500g，削皮五花肉300g，小蔥一根，瑤柱幾顆，生抽醬油，米酒，鹽，芝麻油，面糊：3杯小麥面粉，5g酵母菌，30度上下溫開水1.5杯

作法：1)五花肉切碎，加適當蔥末，鹽，生抽醬油，米酒，芝麻油翻拌;瑤柱用米酒泡兩小時，上鍋蒸軟，切碎放肉餡兒內翻拌。2)長豆角清洗，成條過開水煮開，加少量芝麻油能夠使長豆角翠綠色。撈起來控干水分剁碎。 3)切完的長豆角放進餃子餡中翻拌依據自身口感兒放鹽，調均勻! 4)水，酵母菌，小麥面粉混和搓成光潔面糊 。5)蓋上濕抹布放溫暖處發醇二倍尺寸。6)面糊排氣管后分為勻稱十份揉圓。7)搟成圓皮，放進包餡包好。8)蒸屜上面風干的籠布，放上小籠包，正中間留出間隙，蓋上醒15分鐘。9)涼水上鍋，水開后蒸15分鐘，蒸熟不必馬上打開表蓋，等5分鐘上下再解開外蓋!

醬肉包子

原材料：全麥面粉500克，生豬肉500克， 發酵粉5克，食用鹽1/2湯匙， 生抽1湯勺， 蒜2瓣， 生抽醬油1湯勺， 黃豆醬1湯勺，水250克， 白砂糖40克， 食用油1湯勺

作法：1、肉洗干凈后放進涼水鍋中焯去血沫，撈出來用冷水沖干凈白沫子，所有切割成肉粒。2、蒜籽切割成蒜末，鍋熱食用油，燒至五成熱，放進蒜末進行爆香，放進肉粒一同煸炒。3、炒至表層稍有點兒帶焦淡黃色，放進鹽、生抽醬油、生抽和少量黃豆醬色調調料，煸炒勻稱，放進少量冷水文火燜五分鐘，料汁類似收濕的情況下就可以起鍋了。4、約400克的小麥面粉混和酵母菌和白砂糖，添加250克冷水攪拌均勻，放進溫暖的地區發醇一個小時上下。5、發醇至3倍上下大的面糊，模樣偏稀，沒事兒，漸漸地再添加100克的小麥面粉，搓成光潔的面糊，蓋上保鮮袋再醒面15分鐘。6、控制面板上撒上少量干小麥面粉，將醒面后的面糊切分成約40克上下的小劑子，將小劑子一一按扁，搟成正中間稍厚周邊稍薄的搟面皮。7、放上醬肘子，包成小籠包，蒸屜上抹打油，放上小籠包坯開展二發，20分鐘，火災蒸12-15分鐘就可以，熄火后不必立刻掀蓋，虛熱再次蒸5分鐘就可以。

看完了包子的做法，諸位喜愛吃包子的盆友針對包子的制作應當有一定的了解了。小籠包的類型是十分多的，不一樣的包餡，不一樣類型的小麥面粉做出去的小籠包全是各具口味的，并且營養成分比較豐富的。可是針對需要減肥瘦身的群體而言，小籠包就不適合在晚飯服用了，不然非常容易造成 肥胖癥，大伙兒要留意吃包子還要掌握分寸喔!