饅頭怎么做好吃(饅頭最好吃的十種做法？)

饅頭最好吃的十種做法？蒸饅頭時攉面時加一點糖或用牛奶和面。

發面不能太過 。

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饅頭最好吃的十種做法？饅頭可以搭配家常菜吃作為主食吃。

饅頭可以炸饅頭片吃。

饅頭可以泡饃吃。

饅頭可以做成油卷，包子吃。

饅頭可以就湯吃。

饅頭可以蘸菜湯吃。

饅頭可以做成花卷吃。

饅頭可以和孜然一起搭配炒著吃。

饅頭可以蘸雞蛋然后煎著吃。

饅頭可以搭配培根烤著吃。

陽光生活17

饅頭怎么做好吃不同地區的人有不同的飲食習慣，而北方人更喜歡面食，那么怎樣做出美味可口的饅頭呢？饅頭怎么做好吃1、1、 酵母先化開晾干處理過的酵母處于一種“休眠”狀態，放回溫水中就會重新恢復活性，因此在發面時，必須先將酵母用溫水攪拌化開，然后再把它和面粉一起混合。

2、 加入適量白糖加入白糖可以幫助酵母充分蘇醒，促使面粉發酵，改善饅頭口感，加入一點點甜味更好吃，但是要注意不要過量。

3、 揉面排氣當面團發酵變大時，里面會產生很多氣，因此需要揉面，這是為了讓面團有效地排出氣體，最好揉10-15分鐘，這樣蒸出來的饅頭才會變得光滑細膩。

4、 醒面將面團排氣完成后，做成饅頭的形狀，不要急著蒸，而是把它放入籠屜里，靜置20-30分鐘，讓面團再次發酵，等饅頭膨脹后再蒸，蒸出的饅頭會更蓬松、更嫩軟。

5、 冷水下鍋很多人蒸饅頭時習慣用熱水或開水，以為這樣可以節省加熱水的時間，但是這樣做的饅頭口感不夠柔軟，而用冷水下鍋可以讓饅頭慢慢受熱，還可以讓饅頭再次發酵，最后蒸出來的饅頭會更美味。

6、 大火急蒸要想蒸出好吃的饅頭，必須用大火，這樣才能保證有足夠的蒸汽，否則饅頭表面容易塌陷、開裂、不光滑，蒸出的饅頭表面有起泡，口感不松軟。

7、 蒸饅頭時間蒸饅頭至少需要30分鐘，不要在蒸過程中著急開蓋看，要確保鍋里有足夠的水，以免蒸干。

8、 蒸好后不要馬上取出蒸好的饅頭稍微燜幾分鐘，以免冷空氣使表面塌陷，影響外觀和口感。

蒸饅頭的注意事項 ① 面粉的選用一般做饅頭不需要特別去買什么特殊的面粉，超市里隨便買一包中筋面粉就可以了。

② 酵母的選用如果在做饅頭時加入糖，就需要選擇耐高糖的酵母，以免酵母失效，而且如果開封的酵母不妥善保存也可能會失效。

③ 發酵的注意事項將500克面粉中加入4-5克酵母，倒入適量的水拌勻，在溫暖的環境中放置發酵，夏天發酵時間大約1-2小時，冬天則要長一點時間。

④ 饅頭的花樣你可以在饅頭中加入紅棗等材料，也可以把它們包入餡料來做包子。

⑤ 酵母為什么會失效在將酵母放入面粉中發酵之前，最好先用溫水將酵母溶解，這樣會更容易發酵。

如果酵母使用了兩三次都沒有效果，那么就需要購買新的，且開封后要密封好，放在陰涼處保存。

饅頭怎么做好吃2、 黑米饅頭by : 海迪澈配料為：黑米蛋糕粉100克、中筋面粉500克、淡奶油45克、酵母粉6克、水360克。

做法步驟：1、稱量好中筋面粉和黑米蛋糕粉，放于容器中。

2、加入酵母粉，淡奶油和水。

3、用勺子或者是筷子進行輔助，攪拌成面絮狀。

4、用手揉成一個光滑的面團。

5、將面團放在溫暖的環境中發酵，當它發育到兩至三倍大時，用手指蘸著面團按洞，如果洞看起來不回縮不塌陷，就表明面團已經發酵好了。

6、將面團取出放在案板上，根據面團的軟硬度添加適量面粉。

7、得到一個不軟不硬，非常有彈性的面團。

8、把面團平均分為12份。

9、把每一份小面團分別揉圓，揉成饅頭狀，松弛二十分鐘左右。

10、開水上鍋后中火蒸二十分鐘左右。

11、成品腔改12、雖然顏色有些深，但是味道真的不錯哦。

老面饅頭by：禾小荷配方：新良老面粉300克，水120克，酵母1克 做法步驟：1、準備食材時，老面粉和普通面粉是有區別的，因為它加入了老面，做出的饅頭更加美味，讓人想起小時候吃過的饅頭。

2、將200克面粉加入120克水，使用筷子攪拌成絮狀，以免手上粘滿面糊。

3、用手將絮狀的面團揉幾下，把它整理成面團，手上沒有留下任何殘留。

然后用保鮮膜包起來，放在溫暖的地方發酵。

4、發酵完成的面團，內部是密集的孔洞。

5、將面團移至揉面墊上，再撒上100克老面粉，然后就是要用力揉面，把所有的干粉都揉進去，大約需要幾分鐘的時間。

6、最后揉團要揉到變細變光滑，變硬，這樣才能做出口感細膩的美味饅頭。

7、揉好的面團搓成條，兩頭切掉，剩余的分成4份。

8、將饅頭從中間分成兩半，不要切斷，然后將兩半揉成一個小圓形的饅頭。

9、將饅頭放入蒸鍋的篦子上，中間要留有足夠的空隙，并在其下面墊上紗布。

10、醒發20分鐘后，胚子變的有彈性，略微變大。

11、將上汽燒開后，將饅頭放入，用中火蒸20分鐘，如果是大饅頭可以多蒸一會。

12、將發酵好的面團中加入一些干面粉，揉搓均勻后做出的饅頭會更加緊實筋道，表面也會更加光滑。

13、蒸的時間根據饅頭大小靈活調整。

黑全麥饅頭by:yiyi媽媽 配方：中種：新良黑全麥粉80克，新良酵母1克，水80克主面團：新良老面粉200克，新良酵母2克，水60克，糖5克 制作步驟：

1、中種材料將1克酵母放入80克水中攪拌均勻，將酵母水倒入黑全麥粉中攪拌均勻，蓋上保鮮膜讓它在室溫（20度）發酵3-4小時，面團膨脹至2倍大，有很多氣孔，可以拉絲，就可以使用了。

如果您是上班族，只能在晚上操作，也沒關系，第一天晚上把發好的面種放進冰箱冷藏室冷藏，第二天晚上取出使用也沒問題。

2、將200克新良老面粉，2克新良酵母，60克水和5克糖放入盆中。

3、加入中種面團揉成光滑的面團，蓋保鮮膜醒發30分鐘，4、30分鐘后，取出排氣，把面團分成四份5、取一份用搟面棍搟成薄片6、從一邊向另一邊卷起，反轉90度，再搟成薄片卷起7、卷好后，然后按一按面團，再把面團揉成圓形8、把揉好的面團放在鍋屜上，面團下面墊油紙或屜布防沾9、將面團揉好后蓋上鍋蓋，不放入火中，放置30-40分鐘，讓面團長大到原來的大小。

1、5倍10、將鍋加熱，開火，燒開后調節火候轉為中小火，煮15分鐘后關火，再等5分鐘后打開鍋蓋，以防止饅頭突然遇冷塌陷。

11、我們采用了兩次搟面的方法，省去了反復揉面的步驟，使得饅頭表面光滑、組織細膩，口感有嚼勁兒。

大家可以試試哦！ 南瓜饅頭by:芋兒烘焙配料：南瓜250克、新良老面粉350克、酵母3克、細砂糖10克。

制作步驟：1、將南瓜去皮，切成薄片，放入電蒸鍋里蒸15分鐘取出2、倒去蒸出的水，將蒸好的南瓜用勺子壓成泥3、將熱南瓜倒入容器中，攪拌均勻，如果需要，可以少量撒入細砂糖，攪拌至細砂糖完全融化。

（南瓜甜度很濃，就少放或者不用放糖）4、將南瓜泥稍微放涼，將酵母粉拌入，混合均勻。

（需要注意南瓜泥不可太燙，以免燙死酵母粉）5、將面粉分兩次添加到南瓜泥中，首先將一部分面粉放入，根據面團的柔軟度再添加剩下的面粉。

6、用筷子將面粉攪拌成絮狀，然后用手將面團揉成光滑的狀態，或者直接將混合好的南瓜泥和面糊放入面包機里，和面25分鐘。

7、將面團揉搓至光滑，不需要發酵，然后把它捏成長條狀，最后切成大小均勻的小塊。

7、取一塊面團，用手掌輕輕按壓，從邊緣向中間捏起，使面團收口朝下，捏成光滑的圓球。

8、將做好的南瓜饅頭放入電蒸鍋的蒸格中，每個饅頭下方墊一張油紙，并保持合適的間距，以便饅頭發育膨脹。

然后將南瓜饅頭用電蒸鍋蒸發。

1、由于天氣條件較好，一次發酵的饅頭只需30分鐘就可以發到5倍大的樣子。

9、將面團搓成球狀，等待發酵到位后，將其放入蒸鍋中蒸12分鐘，然后再燜3分鐘，如果饅頭體積較大，則需增加蒸制的時間。

10、蒸出來的南瓜饅頭質地松軟Q彈，表皮光滑，餡料非常暄軟，口感香甜，口感綿軟，口感非常好。

饅頭怎么做好吃3、【蒸饅頭之小技巧】1、做饅頭，要使用發面，且要讓面團發酵得當，以保證饅頭松軟可口。

如果只加入酵母，面團的發酵效果會不太理想，但加入少量白醋，可以提升面團的發酵效果。

2、老面實際上是一種發酵面團的珍貴寶貝，我們家里通常會在上次蒸饅頭時保留一塊面，稱為老面，在適當的保存后用它來作為菌種啟動發酵。

老面需要搭配適量的堿來使用，這是因為它會使面團產生酸性的味道。

除了老媽這種傳統的和面方法，現在我們年輕人很少會用堿來和面，因為它會破壞面粉的營養，而且用量很難掌握。

3、在制作面食時，為了更好的發酵，不要用冷水直接和面，而是要用溫水去和面，這樣既可以讓面團發酵的時間更短，又可以提高面團的發酵效果。

在對面團進行揉和完畢后，我們需要對其進行醒面，讓它變得更加光滑，一般醒面時間為20分鐘。

4、蒸面團的火候一定要掌握好，用中小火蒸出來的饅頭幾乎沒法吃，必須用大火提供足夠的熱量，才能讓饅頭發大而且不硬。

5、蒸饅頭時，要在鍋中加入足夠的水，蒸約半小時，不要中途加水，以免饅頭變得焦糊或口感粗糙。

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饅頭最好吃的十種做法？南瓜200克；面粉350克；奶粉10克；酵母5克；糖15克做法南瓜去皮，切片蒸熟后用勺子壓成泥面粉倒進面包機，加入南瓜泥，酵母奶粉糖活成面團，無需加水。

和好的面團放溫暖處發酵到2倍大取一小劑子面團，揉圓搓成牛舌狀，再取一塊小面團搓成長條，搓出四條。

將四條面條折疊放在牛舌裝的面片上，上面的向下折疊，下面的向上折疊。

然后把螃蟹翻過來放上紅豆做眼睛。

做好的饅頭放入鍋中大火蒸20分鐘蠢萌蠢萌的螃蟹就爬出來了喔

突然一陣大雨2XR

饅頭最好吃的十種做法？孜然炒饅頭食材清單饅頭2個 / 青椒半個 / 鹽適量孜然粉1勺 / 辣椒粉1勺 / 油適量做法步驟1、將饅頭切成塊，準備好備用；熱鍋后，放入適量油，比炒菜的量多一點，然后用小火快速翻炒饅頭丁。

2、將饅頭用小火翻炒，加入青椒翻炒至表面呈金黃色。

3、一邊顛鍋一邊撒入鹽、孜然粉、辣椒粉（根據自己口味）。

4、翻炒均勻，每一粒都粘上孜然、辣椒粉。

02、花式烤饅頭食材清單饅頭2個 / 培根4片 / 雞蛋1個馬蘇里拉芝士50克 / 小蔥少許做法步驟1、培根切成小段；雞蛋取蛋黃，打散；小蔥切碎。

2、將饅頭沿著交錯的方式劃開，不要切斷，然后將培根塞入其中，最后用馬蘇里拉芝士填補縫隙。

3、饅頭表面刷蛋黃液，撒適量小蔥碎。

4、將蛋糕放入已預熱好的烤箱中，上下火溫度調節為185度，烘烤20-25分鐘即可。

03、黑芝麻饅頭漢堡食材清單丘比沙拉醬4大勺 / 黑芝麻饅頭2個火腿肉片2片 / 西紅柿適量 / 生菜適量做法步驟1、將饅頭切成薄片，放入熱鍋中，煎至一面微黃色，翻面再煎至另一面也微黃色。

2、饅頭片上涂一層沙拉醬，放一片西紅柿。

3、再放上生菜和火腿片頂部抹一層沙拉醬。

4、最后用饅頭片封頂。

04饅頭雞蛋黃片食材清單蛋黃4個 / 饅頭2個豆瓣醬適量 / 香蔥適量做法步驟1、所有食材準備好待備用2、饅頭切成片，不用太薄，在饅頭的中央蓋出小圓形。

3、將油熱至小火，放入饅頭片，將蛋黃放入饅頭中央，用蓋子蓋住鍋，焦煮即可。

4、蛋黃焦至5成熟，涂上豆瓣醬撒上蔥花即可。

05、快手烤饅頭食材清單饅頭2個 / 火腿腸2根 / 小蔥3根 / 鹽少許馬蘇里拉芝士50克 / 孜然粉少許做法步驟1、將饅頭切成小塊，火腿腸切成丁，小蔥切碎，然后將所有食材均勻地撒在烤碗里。

2、將準備好的食物放入預熱好的烤箱中，設置上下火180度，烘烤15分鐘，表面呈微焦即可。

06、椰香雞蛋饅頭片食材清單饅頭4個 / 雞蛋2個 / 椰子油適量做法步驟1、取2個雞蛋，打入碗中，用筷子打散。

2、把鍋燒熱，加入適量椰子油。

3、饅頭切片，裹上蛋液，擺放入鍋中，小火慢煎。

4、中途要翻面哦，煎到兩面金黃即可。

07、什錦炒饅頭食材清單饅頭2個 / 紅腸1根 / 山雞蛋3個 / 青椒半根紅椒半根 / 洋蔥小塊 / 蔥小段 / 鹽適量胡椒粉適量 / 花生油適量做法步驟1、雞蛋打成蛋液，加少許的鹽。

把饅頭切丁倒進蛋液浸泡下。

2、鍋中倒入適量的油燒熱，倒入饅頭丁，翻炒成金黃色盛出。

3、再倒入少許的油，倒入蔥段，辣椒段，紅腸粒翻炒下。

4、將炒好的饅頭倒入鍋中，加入鹽，胡椒粉調料即可。

08、香脆饅頭粒食材清單饅頭1個 / 雞蛋1個 / XO醬少許生抽適量 / 白醋適量做法步驟1、將冷饅頭切粒，或是切片也可以。

2、將雞蛋打散，加入少許胡椒粉，然后把饅頭粒放進去，讓饅頭粒裹住蛋液。

3、將饅頭粒裹上蛋液，然后在鍋中加油，把饅頭粒放入鍋中，以小火煎至表面脆香即可。

4、將芹菜炒熟后，可以加上自己喜歡的調味料，比如生抽、白醋、XO醬，就可以享用了。

09、鵪鶉蛋魚松沙拉黑芝麻饅頭片食材清單丘比沙拉醬4大勺 / 鵪鶉蛋4個 / 魚松適量黑芝麻饅頭1個 / 腰果適量 / 薄荷葉適量做法步驟1、將煮熟的鵪鶉蛋切小塊放入碗中，擠入沙拉醬，拌勻。

2、將饅頭切薄片，均勻的鋪一層，再鋪一層魚松。

3、頂部放一粒腰果4、最后用新鮮的薄荷葉做裝飾10、饅頭版小披薩食材清單玉米粒20g / 大饅頭2個 / 紅椒粒10g豌豆粒10g / 馬蘇里拉奶酪150g / 番茄醬適量做法步驟1、將北方饅頭切成薄片，紅椒切成粒，玉米剝去粒子，豌豆洗凈后放入水中焯燙2分鐘，撈出待備用（可以選擇購買大個的圓形饅頭更加美觀）。

2、將饅頭切成片，抹上一層番茄醬，在上面撒上玉米粒、紅椒粒和豌豆粒，然后用保鮮袋剪成小口劑，再抹上番茄醬即可。

3、將馬蘇里拉芝士撒在披薩表面，在烤盤上鋪上油紙，然后將披薩放在油紙上。

4、將烤箱預熱至200度，持續10分鐘，然后烘烤15分鐘，出爐時可以趁熱享用。