羊排最好吃？

“ 羊肉，性溫。

羊肉有山或或瞎羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。

古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。

它既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜于冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。

由于羊肉有一股令人討厭的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。

其實，一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒、生姜一起烹調，即能夠去其膻氣而又可保持其羊肉風味。

”

　　羊排怎么做好吃——清燉羊排

　　1、選用新鮮羊排，按我們新疆的話說要羊羔肉，將湯鍋(大)置于火上，加入冷水，水要淹過肉多以些(加多少由羊排的克數來定)，放入羊排，(羊排不要切成小段)，大火將水燒開，撇去最上面的浮沫。

中火燉5-10分鐘，加入少許花椒和姜片(目的是去惺)，改小火燉大約1小時，其實要是羊羔肉40分鐘就可以了。

　　2、排骨快燉好時，你需要做一些工作。

剝1棵蔥，洗凈切成細末，放入一個小盆里備用。

肉燉好后，將羊排撈出放入一個大盤中，不要關火，改大火讓湯沸騰，在放蔥的小盆里放入一些鹽，舀一些湯在這個小盆里，拿勺子攪讓鹽融化，由蔥香氣。

把這個盆里均勻的湯倒在排骨上，即可。

　　3、另，在切一些蔥末，放入幾個小碗內，加少許鹽，倒入肉湯，即可。

　　Tips：切記，燉排骨時一定不能加鹽。

　　羊排怎么做好吃——燉羊排

　　食材： 　　羊肋排5斤、白蘿卜2斤、鹽適量、糖適量、桂皮適量、香葉適量、蒜瓣適量、姜片適量、干辣椒適量、料酒適量、老抽適量 　　做法： 　　1羊肋排洗凈切塊，大小看個人喜好。

白蘿卜滾刀塊，同羊肉一起下鍋焯水。

白蘿卜就是去掉羊肉的膻味，焯完水倒掉。

羊肉用溫水沖洗，卻掉粘在上面的浮沫，翻入籃子里瀝干水待用。

　　2開油鍋，倒入適量的油，下干辣椒，姜片和蒜瓣煸炒。

我用的是自己家里炒過的油辣椒，所以就不下干辣椒煸炒了。

　　3倒入瀝干水的羊肉略微翻炒。

　　4倒入料酒和老抽，繼續翻炒，然后加入溫水，水量同羊肉持平為準，放入香葉，桂衫空皮，還有自己家做的油辣椒，大火煮開。

　　5撇去浮沫，加入適量的糖，先放糖主要是讓糖的味道滲入羊肉里，吃起來比較柔和。

再有就是能上點糖色。

　　6接著就轉小火慢燉，時間基本上需要兩個小時。

期間如果水不夠的話，一定要加溫水，繼續慢燉至羊肉酥軟，筷子能夠插進羊皮里就差不多了。

　　7加入適量的鹽，轉大火收汁，羊肉本來就很鮮，所以不用再加味精調味了。

　　8完工，出鍋。

　　羊排怎么做好吃——香辣利口炸羊排

　　原料：帶骨羊排1200克，香芹、蔥頭、胡蘿卜各30克，面粉50克。

　　調料：黃油150克，辣椒粉30克，精鹽、味精各適量 　　烹飪方法： 　　1、將羊排洗凈，把團遲蔥頭、香芹、胡蘿卜洗凈切碎，與羊排放在一起，倒入適量水用大火煮熟撈出，待冷卻后剁成12塊，抹上少許精鹽、辣椒粉拌勻，沾上面粉;備用。

　　2、把鍋燒熱后放入黃油，待熔化時，放入羊排炸至兩面上色，趁熱食用。

　　羊排怎么做好吃——簡易烤羊排

　　材料： 羊排、鹽、孜然粉、辣椒粉 　　方法： 　　1、將適量鹽和適量孜然粉，辣椒粉混合。

　　2、買來的羊排，凍的也好新鮮也可以。

---凍的.就用微波爐稍微化凍兩分鐘(無需化凍徹底)。

撕一片錫紙，放上一塊羊排，在羊排上涂上調味料混合物，兩面都涂好后，用錫紙將羊排包好。

　　3、如此反復將所有羊排包好。

然后放入烤盤，送入預熱400度(華氏)的烤箱。

定時每面20分鐘。

　　4、40分鐘后再每面10-15分鐘(依羊排數量多少而訂)。

這樣大約1個小時后香香的烤羊排就可以出爐了。

　　Tips：這個方子因為裹著錫紙烤羊排，水分散失少，所以烤好的羊排會比較嫩。

　　羊排怎么做好吃——紅燜羊排

　　材料：羊排500G，鹽一湯匙，蒜4粒，西紅柿一個，洋蔥一個，胡蘿卜一條，土豆一個，王守義燉肉香料一小包，生抽兩湯匙，老抽一湯匙，料酒兩湯匙，胡椒粉一茶匙 　　方法： 　　1、羊排洗靜，瀝干，放入生抽兩湯匙，老抽一湯匙，料酒兩湯匙，胡椒粉一茶匙淹十分鐘。

　　2、西紅柿一個，洋蔥一個，胡蘿卜一條，土豆一個切丁，備用。

　　3、鍋中煮沸水，淹好的羊排焯一下去除生血。

　　4、將王守義燉肉香料一小包，蒜4粒，鹽一湯匙及[2]中的蔬菜和焯好的羊排統統放進壓力鍋。

大火煮開，蓋上氣閥，小火燜燉半小時。

即可 　　注意：一般都說要用砂鍋，砂鍋需要的時間大概一兩個小時，而且燜的羊排不夠熟爛。

還是壓力鍋省時省力些。

如果不急于吃到口，砂鍋一定要燜兩個小時以上。

否則很累牙。

　　延伸閱讀：孕婦可以吃羊排嗎? 　　羊排的營養價值高，孕婦懷孕期間需要充足的營養，所以孕婦可以吃羊排。

但是羊排熱量較高，不要突然吃得太多。

對于平時很少吃羊排的人容易引起上火的現象。

孕婦在吃羊排的同時還要注意多吃點清熱去火的清淡食品，而且最好不要食用涮羊肉，涮羊肉湯鍋有可能不足以完全殺死細菌，吃此類物品一定要保證食品的衛生。

　　孕婦吃羊排注意適當的多喝水，適當的多吃一些水果和蔬菜以及含鈣量比較豐富的食品，進一步增加胎兒的營養。

對于孕婦來講，不宜過多地食入羊排，以免助熱傷陰，引起不適。

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羊排怎么做好吃簡單的做法？1，羊排切段，浸泡一會兒，泡出血水用清水沖洗干凈2，蔥切段，姜切片，放在碗中備用3，鍋中倒入清水，把羊排放里面，燉一會兒，撇去浮沫4，放上蔥段，姜片，料酒，八角，花椒，小火慢燉半小時左右5，放入適量的食鹽，再燉一會兒，燉到用筷子能輕松的插進去為止6，出鍋

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羊排怎么做好吃簡單的做法？清燉羊排材料：羊排兩斤，紅蘿卜3個，姜5-6片，枸杞一把。

　　做法1、排用冷水泡，大概泡五六個小時，把血水都泡出來，中間可以換幾次水。

?2、泡好水的羊排放入鍋里，倒入冷水，加熱，等有三分熟的時候撈起來，用冷水洗一遍。

3、洗好的羊排放入鍋中(砂鍋或什么鍋都可以，最好用砂鍋)，放入三個切塊的紅胡蘿卜，放一把枸杞，五六塊姜，用冷水沒過這些材料再高一點，大火燒開，然后小火慢慢燉。

4、好后，湯可以喝，羊排切塊就可以了。

肉可以沾點鹽吃，好吃。

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用料：羊排、冰糖、蔥姜、蠔油、白胡椒粉。

將羊排切成2-3厘米長段，清水浸泡一小時。

冷水下鍋加入一勺料酒，幾片姜，去膳味兒，撈出洗凈備用。

油熱加入蔥姜花椒，炒出香味。

加入羊排、雞精、蠔油、鹽、白胡椒粉、生抽、冰糖、開水燉。

胡蘿卜洗凈去皮切滾刀塊。

用料： 羊排1500克、冰糖10克、蔥姜適量、蠔油一勺、白胡椒粉一勺。

1、將羊排切成2-3厘米長段，清水浸泡一小時。

2、冷水下鍋加入一勺料酒，幾片姜，去膳味兒，罩一水，再撈出來洗干凈備用。

3、油熱加入蔥姜花椒，炒出香味。

4、加入洗干凈的羊排，加入雞精、蠔油、鹽、白胡椒粉，加生抽，冰糖加入淹沒羊肉的開水開水燉。

5、胡蘿卜洗干凈去皮切滾刀塊。

6、羊肉燉40分鐘之后，加入胡蘿卜。

7、繼續燉20分鐘之后加入蒜苗，炒一分鐘加入幾根香菜即可。

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羊排富含蛋白質，并含有租螞多種維生戚型旁素和多種微量元素。

羊排中的脂肪含量很少，所以愛美的女性朋友不用擔心吃了羊排會發胖。

羊排是溫熱的食物。

冬天吃羊排可以增加身體熱量，幫助身體抵御寒冷。

羊排有助于胃腸黏膜的修復。

經常吃羊排可以幫助腸胃消化，有抗衰老的作用。

羊排對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血等疾病有很好的治療作用。

羊排高橡還有補腎壯陽的功效。

男人氣血不足，腎虛陽虛可以吃羊排調理。

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羊排最好吃？羊排可以清水煮，加入一點蔥姜，涼水下鍋，開鍋轉小火，煮40分鐘，加鹽，就可以了，簡單，原汁原味。

烤羊排，把新鮮的羊排加鹽，生抽，蔥姜片，一起腌制20分鐘，放入烤箱烤30分鐘，取出加孜然粉，辣椒粉，紅燒羊排，把羊排綻成小塊，鍋里加油放入蔥姜炒香下羊排翻炒，加入紅燒醬汁加開水，大火燒開轉小火燉一個小時，加入胡蘿卜，再燉至羅卜熟了出鍋總之羊排的做法很多，也很好吃，看個人口味了