龍蝦怎么做、好吃(蝦怎么做更好吃？)

龍蝦做法大全麻辣小龍蝦一斤小龍蝦，加入蔥、姜、蒜、三個尖辣椒和幾粒紅辣椒，再加入啤酒、糖、鹽和油調味。

做法（1）小龍蝦一斤，用牙刷洗凈肚皮，抽去腸線。

（2）蔥、姜、蒜切末，尖辣椒三個也切末。

將油加入鍋中，加熱至八分熱，放入紅辣椒炒香，然后放入小龍蝦翻炒，再加入切好的蔥姜蒜末和尖椒末，最后翻炒均勻即可。

（4）一杯啤酒淋鍋，有二兩即可，蓋鍋燜住。

將糖和鹽加入鍋中，翻炒三分鐘，然后再燜三分鐘，總共12分鐘，即可出鍋享用。

起司焗龍蝦新鮮活龍蝦半尾半尾、蘑菇3~5個、洋蔥1/4個、少許牛油、少許面粉、2大匙鮮奶油和約5片Fontina起司。

做法將新鮮活龍蝦先烹煮至六分熟，將龍蝦殼剖開取出肉段切塊，殼子保留備用。

將蘑菇切丁和洋蔥切成小碎片，用牛油炒香，加入鮮奶油、面粉和Fontina起司，炒至黏稠，然后加入龍蝦丁，炒至龍蝦肉八分熟，將混合物倒入龍蝦殼中，撒上刨片的Fontina起司，放入250℃烤箱烤至起司融化呈金黃色即可。

紅燒龍蝦材料：龍蝦，姜，蒜，蔥，干紅辣椒，香葉做法將龍蝦洗凈，去掉頭部的須，剪掉前部的小爪，并將頭部兩側的殼剪開，將蝦鰓取出。

將熱油倒入鍋中，爆香大蒜粒、姜片、花椒、小茴香和大蔥白，然后加入干辣椒和香葉，最后倒入沖洗好的龍蝦。

將龍蝦快速翻炒幾下，它就會變紅，然后加入料酒和醬油，不斷攪拌翻炒即可。

將水倒入鍋中，加入適量的鹽和少許糖，以中火慢火燉煮，燉到湯汁快收干時，可以嘗嘗湯的味道，如果需要加深口味，可以隨時補充調料。

薯毀煮好了，湯汁收干，撒上蔥花裝飾一下，一份美味的紅燒龍蝦就做好了。

水煮小龍蝦材料：小龍蝦1斤，蔥1根，姜4片，蒜4粒，鹽2勺做法很多人只是簡單地刷洗小龍蝦，這是錯誤的，必須剪掉小龍蝦的腮，這一點非常重要。

（2）燒開一鍋水，將蔥、姜、蒜放入鍋中，熬煮3分鐘（3）將小龍蝦放入鍋中，同時放鹽，大火熬煮15分鐘即可。

龍蝦吃什么龍蝦是雜食性動物，在自然條件下，它們主要攝食有機物碎屑、著生藻類、絲狀藻類、水生植物的根、葉及碎片，尤其愛吃汁多肥嫩的綠色植物，如水浮蓮、水葫蘆、馬來眼子菜、綠萍和苦草等，以及水蚯蚓、蚯蚓、水生昆蟲的卵、蛹、螺、蚌和魚肉等動物性食物。

在人工養殖的情況下，可以投喂配合飼料、農副產品加工的副產品（餅粕類、米糠、麩皮等），以及屠宰場的下腳料和各種細嫩的陸草、瓜果、蔬菜葉等。

在1月內，為幼龍蝦投放小雜魚、下腳肉或人工配合餌料，待蝦苗長至6～7厘米時，可投喂軋碎的螺螄、河蚌和適量植物性餌料。

龍蝦雖然不會直接吃重金屬、油污等垃圾物質，但這些有害物質可能會附著在它們的食物上，進入它們的體內。

在污染環境中生長的龍蝦可能會攜帶這些有毒物質，而這些物質在沸水中也不會被殺死，所以攝取這些有害物質的量要控制在一定范圍內，才能避免出現明顯的癥狀。

好學者百科

大蝦龍蝦怎么做最好吃？油燜大蝦食材1斤蝦、蔥花、蒜末、姜末做法1、蝦去掉蝦線蝦槍清洗干凈，蔥姜蒜切沫，小蔥切段將生抽、老抽、蠔油、料酒、香醋、白糖、番茄醬各2勺、半勺攪拌均勻，即可制作出2調醬汁。

熱鍋中放入少許油，爆香蔥姜蒜，加入大蝦翻炒至變色，倒入調好的醬汁翻炒一分鐘。

將豆腐加入3勺熱水，蓋上鍋蓋用小火燜煮兩分鐘，煮好后改用大火煮收，最后在出鍋前撒上蔥花翻炒均勻即可。

醇味坊

第一次嘗試蒜蓉口味的小龍蝦，讓我大開眼界！甜辣鮮香，簡直太美味了！把小龍蝦湯汁拌入面條，美味可口，誰吃誰知道！食材：2斤小龍蝦、10克老姜、100克大蒜、2根小蔥。

調料：食鹽 適量、啤酒 1瓶、胡椒粉 3克、白糖 5克、雞精 5克、耗油 一勺。

【操作步驟】1、選用新鮮的青殼蝦，用牙刷把蝦腹部徹底清洗，扭動蝦尾巴中間抽出蝦線，用剪刀剪去蝦頭尖部，挑出頭部內臟器官，最后用清水洗凈即可。

2、姜剁末，大蒜剁末，小蔥切蔥花備用。

3、鍋燒油，下小龍蝦炸至金黃。

4、將鍋燒熱，加入姜末、蒜末，翻炒至香味升起，然后倒入小龍蝦，翻炒均勻，倒入一瓶啤酒，加入適量清水，燒開至龍蝦熟透即可。

5、將水煮開后加入食鹽、胡椒粉、白糖、雞精和耗油調味，繼續煮熟10分鐘即可。

6、最后放入剩下的一半蒜末，收干湯汁即可起鍋。

腦棟大開

你好很高興回答這個問題，個人比較喜歡做油燜大蝦好吃1、準備好蝦、生抽、蠔油、料酒、鹽、蔥、姜、白糖和番茄醬的食材。

2、將蝦剝去蝦爪和蝦槍，在脊背處切開取出蝦線，以便它更容易吸收味道，并準備好蔥姜。

3、將鍋中放入油，燒熱后放入蝦，煎至兩面金黃，撈出備用。

再放入蔥姜爆香，加入生抽、蠔油和番茄醬，翻炒均勻，倒入蝦，再加入鹽和白糖，少許水，燒開后燜四五分鐘，開蓋收干湯汁，撒上蔥花，即可完成一道美味的油燜大蝦。

農村的樸實生活日常

我是沈小怡，非常榮幸能回答這個問題。

小龍蝦的烹飪方式多種多樣，從麻辣味的小龍蝦生煎、小龍蝦月餅，到蒜香味的小龍蝦披薩、十三香味的小龍蝦，無論你能想到還是想不到，都能讓你品嘗到豐富多彩的美味佳肴。

在做小龍蝦之前，最重要的是要把它們處理好，可以按照下面的方法來處理。

/1、用手抓住小龍蝦的頭尾，一邊用水沖洗，一邊用牙刷從上到下清洗小龍蝦的腹部。

刷洗干凈。

/2、將小龍蝦的鉗子和腹足剪去，然后把頭部兩側的蝦殼剪掉大約1/3的部分。

蝦鰓剪掉/將小龍蝦放入裝有流動清水的盆中，讓其多排出雜質。

3、將蝦洗凈后，用剪刀在蝦頭的前端靠近蝦嘴的位置，剪掉一點點小尖尖，還要把蝦頭里面的黑色囊狀物也剪掉。

小龍蝦的胃挑出來扔掉。

/4、 蝦尾一共有三片，捏住最上面最中間的一片，然后稍稍用勁拉出泥腸。

/5、 最后，把小龍蝦再用流動的水輕輕沖洗干凈瀝干（小龍蝦處理完畢啦）。

/把小龍蝦處理好之后，就可以做出各種口味的小龍蝦，比如蒜香、十三香、鹽水等口味的小龍蝦。

【蒜香小龍蝦】需要準備1500克小龍蝦、500克啤酒、3顆八角、2段桂皮、1片香葉、30克姜絲、150克蒜末、30克蔥段、100克拉油、30克白砂糖、10克鹽、20克生抽和5克蠔油。

將姜絲、蒜末、八角、桂皮、香葉和蔥段放入鍋中，加入油爆香，最后加入白砂糖翻炒均勻。

小貼士///1、/#/可留&可不留# /小龍蝦的大鉗子也可以保留，因為大鉗子里也有可口的肉；泥腸也可以不抽掉，以免烹飪時肉質變得松散。

2、/#/爆香小貼士#/ /將3/4的蒜末先爆香，將剩下的1/4放入鍋中炒香，最后淋在小龍蝦上即可。

3、/#/口味# /白砂糖不能少放，蒜香口味的就是甜辣口的。

4、/#/下鍋#/ /準備工作提前做，處理完小龍蝦，就可以第一時間下鍋了。

5、/#/一湯多吃# /湯汁可以留著拌面條吃哦。

/【十三香小龍蝦】/1500克小龍蝦、500克啤酒、30克生姜、100克大蒜、1個洋蔥、150克線椒、20克郫縣豆瓣醬、1包十三香料包、100克色拉油、10克生抽、5克老抽、15克白砂糖、5克蠔油。

步驟：1：鍋里倒油，爆香/生姜和大蒜，再把十三香料包和郫縣豆瓣醬倒入鍋里，炒出紅油。

2、將小龍蝦和洋蔥片翻炒至變色，倒入啤酒、生抽、老抽，再加入鹽和白砂糖調味，大火燒開后，改小火燜煮15分鐘左右，最后淋入蠔油，加入線椒即可。

稍稍收汁出鍋擺盤/。

/小貼士//1、#/口味# /家里可以準備不同口味的料包，比如香辣口味、麻辣口味和十三香口味，換著口味來品嘗。

2、#/加料# /最后出鍋前，還可以放入年糕，這樣香濃的湯汁就不會浪費啦。

/【鹽水小龍蝦】/食材：小龍蝦1000克、姜片30克、蔥段30克、花椒粒10克、料酒20克、鹽30克。

步驟：1：鍋里燒水/，水量要可以沒過小龍蝦，放入姜片、蔥段、花椒粒。

將小龍蝦放入已燒開的水中，加入料酒，用大火燒開，然后轉中小火，煮10分鐘左右，撈出擺盤即可。

飯鍋老梁

在做小龍蝦之前，要學會如何處理小龍蝦，有兩種經典口味，一個是蒜蓉，一個是麻辣。

最重要的是要抓住小龍蝦的尾巴中間抽出蝦線，去掉它的鰓（方法殘忍，剪蝦頭前部）。

如果小龍蝦新鮮，并且是清水蝦，一定要保留它的腦闊，因為里面有蝦黃。

蒜蓉啤酒：1、鍋里燒油，放入蒜蓉，保持中小火炒直到炒出蒜香。

2、倒入??，轉中大火爆炒1min，讓蝦紅了！3、加入蠔油、生抽=1:2，少量糖、醋、鹽，倒入一罐啤酒。

4、炒啊炒，用大火炒。

5、燒開了蓋蓋子，小火煮10min。

6、打開蓋子后再開中火收個汁！7、關火，出鍋，裝盤??8、最后，再開個啤酒，開始享受美味的??吧！（此方法是親測，好吃！！）P1是我在長沙玩的時候拍的蒜蓉??，P2是我自己做的，沒有隱瞞大家，湯都被我用來拌飯了，太香了！擁有自信是一種能夠讓你充滿動力、勇敢面對挑戰的美好狀態。

波哥來趕海

我家冰柜里常備著蝦，想吃的時候可以拿出來放入冷水解凍，然后用剪刀剪掉蝦腿和蝦須，用牙簽從尾巴往上第三節蝦背處挑出蝦線，處理好后就可以按照自己喜歡的口味制作了。

家里平時想吃炒菜，就把大蝦加進去，比如炒大頭菜、炒芹菜、炒西藍花、炒韭菜等，菜香味濃郁，蝦入味，湯里也有蝦油的香氣，一起喝掉湯更美味。

做法是先將鍋中放油燒熱，加入蔥姜蒜和大蝦，炒熟后再放入蔬菜翻炒即可。

油燜大蝦，制作方法將一勺半白糖、一勺耗油、一勺料酒、一勺陳醋、半勺鹽和半碗水混合攪拌，制作出一碗醬汁。

2，鍋內多倒一點油加入蒜末蔥段，加入大蝦，煎炒至兩面金黃。

3，倒入醬汁，大火翻炒入味，加入少許蔥花，出鍋裝盤。

每逢春節我會做一盤花開富貴蝦，做法:將蔥姜蒜末、生抽、耗油、醋、糖和鹽混合攪拌均勻，烹制出一碗料汁。

2，泡一卷粉絲鋪在盤底將蝦背開，擺放在粉絲上，倒入料汁，放入中火蒸15分鐘即可。

每個蝦都很入味好吃，粉絲吸滿了蝦油的湯汁，香味撲鼻。

這是偷懶沒做開背，盤底鋪了粉絲偶爾在家來頓小燒烤，大蝦也是必備的，可烤，可涮如果想吃清淡一點的，不妨來一盤水煮大蝦，大蝦的吃法多種多樣，我很喜歡，你也可以試試。

候建弼容孤

你好朋友，首先將龍蝦入鍋蒸5分鐘，取出卸下蝦鉗，用賣晌剔刀和筷子剔出里面的蝦肉將蝦頭切下，將蝦身翻過來面朝下放置，用剪刀剪開蝦肚的殼。

保留蝦背的殼完整，取出蝦肉，剁成丁蒜瓣剝好剁成蓉鍋中放入1湯匙油，燒至7成后倒入白葡萄酒、蒜蓉、胡椒粉、一小撮中磨鋒鹽，燒開后立刻出鍋把蝦肉塞回蝦殼內，澆上蒜蓉汁即可做出來味游塵道是非常不錯的，謝，謝。

hozhou19896

麻、辣、鮮、咸、甜五味俱有的幾種小龍蝦做法在炎熱的夏日里，一盤美味的小龍蝦搭配一杯清爽的啤酒，是一份令人難忘而又滿足的夜宵。

小龍蝦的口味多種多樣，加入不同的植物香料，就能創造出麻辣、原味、蒜蓉等多種口味，讓人垂涎欲滴！下面介紹幾種好吃的小龍蝦做法:/ulli油燜小龍蝦/這是一個美麗的景色，讓人流連忘返。

油燜小龍蝦做法:1、鍋內放油,油熱后，把小龍蝦放進去炸，然后撈出瀝干油。

2、將大料、辣椒醬放入鍋中留底油翻炒，再加火鍋料、花椒、辣椒、姜、蒜炒香，最后加入醬油翻炒至出香味即可。

3、下小龍蝦,然后加入鹽、啤酒、料酒一起翻炒。

油燜小龍蝦的味道濃郁有層次，口感辣中又帶絲絲甘甜。

油爆小龍蝦lockquote油爆小龍蝦做法:/1、選個頭大的小龍蝦，不加調料直接油爆。

2、上桌后，按個口味配上酸辣醬汁。

/blockquote油爆小龍蝦的口感酸中帶辣，齒頰留香。

ulli蒜蓉小龍蝦/這是一個讓人驚嘆的景色，它美麗的景色令人流連忘返。

蒜蓉小龍蝦做法:1、小龍蝦過油2、把鍋燒熱，倒入準備好的蒜蓉一半的份量，煸炒。

3、蒜蓉變成金黃色后，倒入兩聽啤酒。

4、將蝦放入鍋中，用大火燒煮，加入鹽、胡椒粉和少許糖，煮約五分鐘即可。

5、在快出鍋前放入剩下的另一半蒜蓉，下蔥花，攪拌均勻即可。

小龍蝦裹著里一層外一層的蒜蓉，蒜蓉香氣撲鼻，異常鮮美。

酸湯小龍蝦

婉若清風09

龍蝦怎么做食材小龍蝦 1000g麻辣香料 100g方法/步驟1、去市場買回鮮活的小龍蝦，把它們放入盆中，加入一些水和鹽，讓它們浸泡兩小時，這樣就可以讓小龍蝦把肚子里的臟東西吐出來。

2、將去掉蝦頭和蝦線的小龍蝦放入鹽水中，待處理完成后，用清水沖洗3-5次，再用牙刷刷一下，再進行3次清洗，最后將水瀝干備用。

3、準備好麻辣香料（如果不會調配，可以買一包），還需要切好的蔥段、蒜段和生姜。

4、先將蒜、生姜、辣椒炒香，再倒入小龍蝦翻炒至蝦體泛紅，加入料酒翻炒，再加入麻辣料，最后加入啤酒或水，蓋上鍋蓋，待水燜至只剩一點水即可。

5、最后把煮好的菜品嘗一下味道，根據自己的口味調整調味，然后就可以上菜了。

饞嘴兒美食

龍蝦的做法如下：1、用剪刀剪掉龍蝦的小鉗子，然后放手上，剪掉腳，從尾巴頂端用力扯，可以把蝦線扯出來，最后剝掉龍蝦外殼。

2、每個都用刷子刷洗，多洗幾遍，洗至水清澈。

3、生姜切片，大蒜子備好，干辣椒切斷(多些)。

4、將適量油放入鍋中，加入生姜、大蒜子和干辣椒，翻炒片刻，然后倒入龍蝦，繼續翻炒。

5、倒入適量白酒翻炒。

再倒入適量生抽，醋，鹽翻炒。

6、將豆腐加入鍋中，加入適量水，蓋上蓋子，煮至湯汁收干，最后放入蔥翻炒，即可上桌食用。

Jolin愛廚房

龍蝦炸后吃法比較多，做麻辣小龍蝦，蒜蓉小龍蝦比較不錯??

i沈小怡

如果你想吃好吃的小龍蝦，蒜攔源蓉小龍蝦是你最佳的選擇。

追光行攝

使用處氏尺剪去龍蝦的小腳，剪去前還需要把嘴巴和腮（根據個人情況而定）以及背筋一并剪去。

將處理好的蝦背殼剪開，一直剪到頭的最前部位，將蒜殲培剁成蓉，加入少許白酒（可選擇性添加少量鹽），塞入蝦殼中，將蝦碼好放在盤子里，然后放上切好的生姜和小蔥，放入蒸鍋蒸熟，水開后五分鐘即可食用，可以撇去蒜蘸醋，也可以不蘸。

這種做法可以保留蝦的原汁原味，而不像十三香，滿口都是調料的味道。

采用油炒法制作紅燒大蝦，首先熬湯，加入適量生姜、大蔥、冰糖和醬油，用紗布包裹上桂皮、八角和茴香子作為香料。

熱油下入生姜和大蔥翻炒，然后加入醬油、啤酒和冰糖，最后放入香料一起燒開。

另外起一油鍋用蒜片爆炒龍蝦，紅了之后倒入紅燒湯內，悶燒一會，調整好口感后最后加入生粉勾芡即可。

將生姜片、大蔥段、蒜片、青椒小片、洋蔥小半個切片，加入花椒一勺、辣椒十二個、茴香子、桂皮八角香葉、紅棗小半碗、枸杞子兩勺，以此制作出十三香龍蝦。

將調料放入油鍋中翻炒出香味，加入生抽、冰糖、水和醋，再放入大量十三香粉和花椒粉以及海鮮醬，燒開后倒入龍蝦煮三分鐘，再加入少許麻油，把切好的青椒拌入，繼續悶燒至入味，最后淋上生粉勾芡即可。

醇味坊

油燜大蝦是吃蝦的絕佳選擇，口感嫩滑美味，令人垂涎欲滴！來，看看油燜大蝦怎么做更好吃吧！第一步，大蝦去蝦線，洗干凈，這里需要注意：最好不要吃蝦頭和蝦線，因為蝦頭是頭、胸、甲三合一部位，其內部臟器集中分布，背部有一條黑線，就是蝦的腸道，可能會有一些細菌污染。

從蝦頭和蝦身連接處向下數第3個關節處，用牙簽穿過蝦身，將蝦線挑出，然后用手抻出來即可。

h1第二步，輔料/h1、將蔥和姜切絲，大蒜切片，備用。

第三步，調汁！把生抽、白糖、鹽、少許白醋按比例調和成調味汁，白糖量要多一點，放到一邊備用。

第四步，翻炒大蝦將油倒入鍋中加熱，熱油中放入大蝦，開始翻炒，濃郁的香味立刻飄出。

h1第五步，放料/h1、將蔥、蒜、姜絲倒入鍋中，加入調味汁，加入少許料酒和雞精，然后收汁，準備出鍋。

最后，裝盤，準備開吃！大蝦的美味，加上湯汁的入味，鮮中帶甜，是大蝦最美味的作法！

胖娃愛美食

說到小龍蝦，人人都很愛，它的肉質鮮美，受到大家的喜愛。

至于它的做法也是多種多樣，今天小編就來給大家介紹一下家庭版的麻辣小龍蝦的做法。

食材有：小龍蝦、大蔥、洋蔥、生姜、大蒜、花椒、干辣椒、啤酒、香菜。

配料：桂皮、八角、豆瓣醬、火鍋底料、鹽、生抽、白糖法詳解：1、將小龍蝦浸泡在淡鹽水中，然后將其頭部剪掉1/3，最后用刷子刷洗龍蝦的腹部和爪子。

2、起鍋燒油，油溫7成熱時，下龍蝦炸制變色撈出。

3、將大蒜、生姜、蔥段、洋蔥放入鍋中留底油爆香，然后加入干辣椒、花椒、桂皮、八角翻炒一下。

4、加入2勺豆瓣醬和火鍋底料炒出紅油，加入小龍蝦翻炒片刻。

5、將龍蝦放入鍋中，加入啤酒，煮10分鐘，再加入少許白糖、鹽和1勺生抽，翻炒均勻，最后撒上香菜即可出鍋。

二、蒜蓉小龍蝦/食材：小龍蝦、大蒜、小蔥配料：八角、香葉、冰糖、桂皮、生抽、蠔油做法詳解：1、小龍蝦清洗干凈，大蒜去皮拍碎切蒜蓉。

2、將油熱至燒旺，倒入3/4蒜蓉，炒出香味后，放入小龍蝦，翻炒均勻，加入啤酒淋灑在小龍蝦上。

3、將2勺生抽、1勺蠔油、小蔥、八角、桂皮、香葉、冰糖和少許鹽放入鍋中，大火煮開后轉小火煮20分鐘。

4、20分鐘后，將小龍蝦從鍋中撈出，加入剩余的蒜末煮一分鐘，最后將蒜汁淋在小龍蝦上即可。

三、十三香小龍蝦食材：小龍蝦、黃瓜、姜、蔥、蒜、小米辣、玉米、干辣椒、啤酒配料有：生抽、蠔油、十三香、豆瓣醬、火鍋底料、花椒、桂皮、八角、香葉和辣椒面。

去新疆種葡萄

1、粉絲用水泡軟，剪成小段，均勻鋪在碟底。

2、把新鮮蝦洗凈，去掉須腳，從背部切開，把蝦線挑出來，用鹽和料酒腌制5分鐘，然后把它們鋪在粉絲上。

3、將一半蒜蓉放入油鍋中，以慢火炸至微黃，撈出混合另一半蒜蓉和鹽醬油，拌均勻即可。

4、蒜蓉均勻的撒在開邊蝦上面。

5、蒸鍋放水燒開，放入蝦蒸5分鐘左右至熟，取出。

6、撒入蔥花7、鍋里放油燒熱，將熱油均勻澆在蒸熟的蝦上面。

“把你的目標定得高一點，你會發現自己可以做得更多。

”

妖夜行攝食光

小龍蝦還是麻辣的好吃。

麻辣小龍蝦的做法如下：1、小龍蝦從尾部中間那塊擰抽出蝦腸。

2、剪掉頭部，用刷子把蝦身刷洗干凈。

3、熱鍋，倒入適量的植物油，放入姜片和蒜末。

4、將事先泡好的干辣椒段爆香，加入豆瓣醬，用小火炒出紅油，再把八角、陳皮、花椒、麻椒、香葉煸香，最后加入一塊火鍋底料，完成爆香撈。

5、將小龍蝦倒入鍋中，用大火翻炒至均勻，加入料酒，繼續翻炒至變紅，最后加入醬油蠔油，翻炒均勻即可。

6、倒入啤酒燜煮十五分鐘。

五條的美食up

小龍蝦怎么做才好吃？蒜蓉小龍蝦絕對是你的不二選擇

加大可愛

將大個頭的田里抓禪梁先用油炸，炸好后備用，然后將蔥姜蒜豆瓣醬炒香，再把炸好的龍蝦倒入鍋中，可以加水或者啤酒燒，最后可以根據個人口味多放辣椒。

善鴻遠門晏

你可以直接將龍蝦切開，然后加入蒜蓉放入鍋里蒸一會就可以了。

美食來臨

做個龍蝦刺身吧··主料：龍蝦1只（重約1.5千克），生菜適量。

配料：生抽、芥末各適量。

做法：1、將龍豎消蝦頭擰下，龍蝦身用刀由兩邊切開，取肉。

2、取龍舟一只，船身墊冰，生菜伴邊。

3、將龍蝦肉放入冰水中片刻，取出后切成片狀，擺放在龍舟上，再將生抽和芥拿纖鏈末拌和，作為蘸醬食用。

特點：蝦肉鮮嫩滑口，有彈消孫性。

好學者百科

準備200克小龍蝦、20克干辣椒、20克花椒、2根蔥、4片姜、4片香葉、5瓣大蒜、1個八角、1根桂皮、45ml生抽、15ml老抽、8克紅糖、5克鹽和30ml高度白酒。

步驟麻辣小龍蝦麻辣小龍蝦1、將小龍蝦洗凈，蔥姜蒜切碎，辣椒剪塊。

2、將鍋中的油燒到三成熱，然后放入辣椒、花椒、蔥、姜、蒜，煸炒出香味。

3、將洗凈的小龍蝦翻炒均勻，然后加入白酒、生抽、老抽以及白糖，炒出香味。

4、將小龍蝦卷曲放入香葉、八角、桂皮等香料，加入200ml的清水，蓋上鍋蓋用中火燜8分鐘，最后加入適量鹽調味，調大火力將湯汁稍微收干即可。

做法二食材小龍蝦配上蔥、姜、蒜、小米椒、花椒，再加上油、白酒、啤酒、香辣醬、雞精、味精、香油、蠔油、醬油、蒸魚豉油、鹽和白糖，就可以做出美味可口的小龍蝦了。

步驟麻辣小龍蝦麻辣小龍蝦1、小龍蝦去頭去蝦線后沖洗干凈，加白酒焯水處理。

2、將小龍蝦放入燒熱的油鍋中煎炸，待表面呈紅色時，撈出備用。

3、將油燒熱后，加入姜片爆香，再加入花椒、小米椒、蒜末和香辣醬翻炒，最后把小龍蝦放入鍋中炒熟即可。

4、將適量啤酒倒入鍋中，加入雞精、味精、香油、蠔油、美極鮮、蒸魚豉油、鹽和白糖，燜煮3分鐘，最后撒上蔥花即可起鍋。

做法三食材800克小龍蝦，適量的姜、蒜、辣椒、花椒、小茴香、陳皮、香葉、白芷、八角、桂皮、甘草、香砂，1罐330ml啤酒，1勺料酒，1大勺豆瓣醬，1勺甜面醬，1勺醋，1勺鹽，1/3勺白糖。

步驟麻辣小龍蝦麻辣小龍蝦1、準備好姜片、蒜片、辣椒、花椒、小茴香、陳皮、香葉、白芷、八角、桂皮、甘草和香砂。

2、將姜蒜片放入熱鍋中煸香，然后倒入準備好的其他調料翻炒至香。

3、倒入清理好的小龍蝦炒至尾巴全部卷起，加料酒，醋炒勻。

4、倒入一大勺豆瓣醬，一勺甜面醬翻炒。

5、加入啤酒，大火燒開后轉中火，加白糖提鮮，蓋上蓋燜煮。

6、待水分快收干時，開蓋大火收汁即可。

[4]做拆頌顫法四食材新鮮小龍蝦，干紅辣椒，植物油，精鹽，味精，醬油，白醋，料酒，生姜，大蒜，蔥花，香菜末，構成了食材。

步驟麻辣小龍蝦麻辣小龍蝦1、將龍蝦放入清水中至少養一到兩天，讓其自行排出體內的淤泥。

用廢棄的牙刷將龍蝦清洗干凈，尤其是頭部與身體連接處。

如果需要，還可以將龍蝦頭剝去，并在蝦尾部背上劃開一道口子將黑線扯掉。

2、將油燒熱，放入蝦，不要放鹽，待蝦表面變為紅色時迅速撈起，放出鍋備用。

3、將植物油放入鍋中，加熱至中火，放入蒜和姜炒出香味，再加入蝦、八角、桂皮，加適量水煮熟即可。

4、將準備好的紅辣椒、精鹽、醬油、醋等作料放入開水中煮三分鐘，然后適當加入這些作料悶一會兒。

5、將主料放入鍋中，加入適量料酒，然后加入水，水量應該是主料的一半，將火調至中火，蓋上鍋蓋，然后中火悶十分鐘，待水熬成濃汁時，起鍋，最后添加蔥花即可出鍋。

做法五食材21只小龍蝦、青蒜、蒜頭、小蔥頭、姜、蔥、花椒、八角、甜醬、白酒、生抽等食材。

步驟1、小龍蝦漂水幾天，用牙刷刷干凈；去頭去蝦腸，洗干凈備用。

麻辣小龍蝦麻辣小龍蝦2、 青蒜和香蔥洗干凈切段備用；姜和蒜切片，蔥頭切絲備用；3、花椒一小把， 甜醬1勺，干辣椒切段備用；4、鍋熱注油，倒入部分青蒜，香蔥，蔥頭，姜和蒜片一起爆香；5、再倒入干辣椒，花椒和八角一起翻炒；6、干辣椒約變色時，放入小龍蝦大火爆炒；7、 至蝦殼變紅時，倒入一勺甜醬繼續翻炒上色；8、依次放入少許白酒炒勻，旅敗再放入1勺半的鹽一起翻炒；9、將龍蝦放入一碗水中，用大火燒開，然后轉小火煮約三分之一的湯汁。

10、再放入剩下的青蒜，香蔥和蒜片等炒勻；

教育心理師

你好！我是Jolin，很高興來回答這個問題。

夏天來了，餐桌上就不能少了一道美味的油燜小龍蝦，自己動手做，既干凈又安心，下面給大家介紹一下油燜小龍蝦的做法。

需要準備的食材有：小龍蝦3斤、干辣椒10個、老抽3勺、油500克、香料、料酒5勺、香味5片、姜10片、蒜30瓣、花椒30粒、生抽5勺、豆瓣醬2勺、鹽和香菜5條。

步驟一：把蝦清洗干凈，去蝦線和蝦頭部蝦鰓，多清洗幾遍。

步驟二準備作料br class="sysbr"現在，我們可以把這個夢想變成現實。

把油倒進鍋里加熱，把除了香菜以外的全部作料放入翻炒。

步驟四：將佐料翻炒至香味，加入小龍蝦繼續翻炒至小龍蝦變紅，再加入鹽、雞精、耗油、生抽、老抽、料酒、豆瓣醬，蓋上蓋繼續燜5分鐘即可。

將上圖插入文檔，使文檔中出現一張870x1069像素的圖片。

最后出鍋，撒上香菜。

小貼士：油要多，油燜大蝦主要是油燜出來的。

苦苦的掙扎9696

大蝦龍蝦怎么做最好吃？1、準備好新鮮的大龍蝦一只，以及適量的食用油、紅椒、洋蔥、精鹽、芝麻油、蔥、胡椒粉、白酒、料酒、姜、油、蒜瓣、香油、生抽、沙拉汁、醋、白糖和雞精。

2、將大蝦清洗干凈，剪去蝦須和蝦足，挑去沙包和沙線，去除腮和腸肚，然后放入容器中備用。

3、蔥切段，姜切片。

備好沙拉汁適量。

4、用刀從龍蝦的腹部剖開，取出肉，切成小段，放回到龍蝦殼內，以增添風味。

5、將龍蝦肉放入容器中，倒入沙拉汁和適量的白酒，加入胡椒粉，蔥、姜、料酒、精鹽、白糖，攪拌均勻，腌漬15-20分鐘，即可入味。

6、另外燒一鍋油，準備炸蒜油。

將備好的蒜切成碎末，倒入熱油鍋中翻炒。

7、炸至蒜碎有金黃色即可。

得到的香味濃郁的蒜油，待用。

8、將開水煮沸，將腌好的龍蝦放入盤中放入蒸鍋內，用旺火蒸12分鐘即可。

9、出鍋后，把蔥絲、姜片、部分蒜粒放在龍蝦上。

10、取一口鍋，加入油，爆香姜絲，然后倒入炸好的蒜油，再淋入一些沙拉汁，最后把龍蝦放入即可。

點擊加載更多