和湯怎么做？

【木耳豆腐湯】食材：黑木耳/豆腐/香菜/生姜/鹽/胡椒粉/雞精制作步驟：將木耳泡發用溫水，將豆腐切成塊，將香菜切成段，將生姜切成絲備用。

2，炒鍋內加油，燒熱，倒入姜絲小火炒出香味。

3，然后鍋內加水，如果換成高湯味道更好。

將淘洗干凈的木耳和切好的豆腐倒入鍋內，用大火燒開，然后蓋上鍋蓋，轉換為小火燉5分鐘即可。

將青椒切片，放入鍋內，加入適量油，煸炒至五成熟，然后根據自己的口味加入適量的鹽、胡椒粉、雞精等調料，攪拌均勻即可出鍋。

【菠菜豬肝湯】食材：菠菜/豬肝/淀粉/鹽/料酒/白醋制作步驟：將豬肝放入清水中，加入1勺白醋，放置30分鐘，然后用活水沖洗干凈。

將豬肝切成片，放入空碗中，加入少許鹽、1小勺料酒、稍許淀粉攪拌均勻，然后讓它靜置15分鐘以腌制。

3，焯水：鍋內加水燒開，倒入菠菜燙至變色，撈出。

將一鍋清水燒開，放入枯衡，然后將腌制好的豬肝倒入，煮幾秒鐘后撈出。

將一些油倒入炒鍋中，燒熱后放入少許姜絲稍煸炒，然后倒入焯水過的豬肝，開始做湯。

6，待豬肝炒至八成熟，往鍋內加水，水量根據自己的需要定。

將枸杞放入燒開的湯里，再加入菠菜，最后加入適量的鹽調味。

8，攪拌均勻，就可以態鍵出鍋了~

風羽尚余

一、毛豆絲瓜湯原料：準備四百克絲瓜、一百克毛豆。

調料：鹽1茶匙(5克)。

做法：1、先把絲瓜去皮后切成滾刀塊;2、鍋中放少許的油，倒入毛豆少炒一會兒;3、把絲瓜放入鍋中;4、加入適量的水煮至絲瓜熟了，放入適量的鹽則遲后把火關了。

毛豆絲瓜湯的營養功效：1、絲瓜富含維生素C，可用于抗擊壞血病以及預防維生素C缺乏癥。

2、絲瓜中富含維生素B，有助于兒童大腦發育和老年人腦部健康；絲瓜藤莖的汁液有保持皮膚彈性的作用，可以美容養顏，消除皺紋。

3、絲瓜提取物可以顯著預防乙型腦炎病毒，而且絲瓜組織培養液中還含有一種具有抗過敏性的物質瀉根醇酸，可以起到一定程度的抗過敏作用。

二、青菜豆腐湯準備一百克青菜、兩百克豆腐，再加入一茶匙油和半茶匙鹽。

做法：1、先把青菜清洗干凈，撕成小塊狀，豆腐洗凈后切成長條狀;2、鍋中放水，水中放油培斗;3、倒入切好的豆腐;4、倒入洗干凈的青菜;5、將青菜和豆腐放入鍋中加入適量的鹽，煮開即可食用。

青菜豆腐湯可以起到開胃通腸的作用，夏季食用還能夠降暑去火。

三、香菇青菜湯需要準備4顆香菇、4顆青菜、1把蝦皮、2茶匙油（10毫升）、1/2茶匙鹽（3克）和1/2茶匙胡椒粉（3克）。

做法：1、蝦皮泡好，香菇洗凈后切片，青菜洗凈備用;2、鍋中放油，倒入香菇片翻炒;3、倒入適量的水;4、倒入青菜;5、最后放入蝦皮;6、在將食物烹飪完畢即將出鍋時，加入適量調味料，可以起到健胃開胃的作用。

哈哈一樂

1、玉米蘿卜大骨湯需要準備的食材：玉米，排骨，紅蘿卜，生姜片，紅消空祥棗準備好這些，我們就開始煲湯。

首先，將提前準備好的玉米棒去皮，切成小段；將胡蘿卜切成小塊兒；將排骨剁成小塊兒；將紅棗用清水清洗干凈。

將清水倒入一口鍋中，等水開后，將準備好的生姜片、玉米片、排骨塊、胡蘿卜塊放入鍋中，用大火將鍋燒開，然后轉小火慢煮40分鐘即可出鍋。

小貼士：之前切了小塊的排骨，要過一下水去掉上面的血水。

2、豆苗蘑菇湯需要準備的食材：豆苗，口蘑，金針菇，雞精，味精，食用油準備好這些，我們就開始煲湯。

首先，將豆苗和金針菇用清水清洗干凈，然后將口蘑清洗干凈，并切成片，將生姜也切成片。

將適量的水倒入鍋中，把切好的姜片放入鍋中，等水開后，再把口蘑加入，最后蓋上鍋蓋。

等水開了之后，將準備好的金針菇放入鍋中稍煮一會兒，然后再將豆苗放入其中繼續煮熟即可。

等水開后，加入適量的食用油、少許雞精和味精，攪拌均勻后，可以關掉火源。

小貼士：因為豆苗容易熟，所以把豆苗放進鍋里后就不要再蓋上鍋蓋，以免煮出來的湯顏色不好看。

如果家里有雞湯的話，可以少量加入，可以提升湯的口感和味道。

3、冬瓜丸子湯準備食材：冬瓜、花肉、少許蔥、淀粉、適量鹽和味精。

準備好這些，我們就開始煲湯。

第一步：把準備好的冬瓜削皮洗凈，然后切成小方塊備用。

第二步：將準備好的五花肉切成碎末，然后加入適量的鹽和淀粉，揉成小肉丸（如果有不喜歡吃肥肉的朋友，可以買純里脊肉，這樣更加瘦薄，也不會太油膩）第三步：把一鍋水燒開，把團好的肉丸放入鍋中，以小火慢煮，記得蓋上鍋蓋。

大約20分鐘后，將切好的冬瓜放入鍋中，以小火煮15分鐘左右，加入適量的調料，再根據個人口味放入一些蔥花即可。

夢190234205

南北杏玉米煲沙骨一根玉米、兩根胡蘿卜、三百五十克豬骨、兩顆蜜棗、二十五克南杏和二十五克北杏。

姜2片；水3000ml；鹽；步驟1豬骨焯水后洗凈備用。

2玉米剝小段，胡蘿卜去皮切塊，姜切片，南北杏洗凈備用。

將豬骨放入鍋中，加入玉米、南北杏、胡蘿卜、姜片、蜜棗及3000毫升的水。

將豬骨放入鍋中，加入適量水，大火燒開，用勺子撇去浮沫，然后蓋上鍋蓋，轉小火慢煲2個小時。

5煲好后調入適量的鹽即可。

南北杏川貝豬肺湯豬肺700g；南杏30g；北杏30g；川貝30g；油適量；鹽適量；步驟買回來的豬肺，要找到它的大氣管，將大氣管套在水籠頭上，往里面灌水，灌滿后再從氣管里倒出來，反復幾次，最后切成小塊。

將豬肺放入熱鍋中，鍋內會發出吱吱聲，用大火爆炒，豬肺會滲出污血水，然后轉小火慢炒，等污血水滲完后撈起放入清水中，用力擠壓血水，重復清洗擠壓后待用。

將清洗好的豬肺、南杏、北杏和川貝放入電燉鍋內，加入適量的水，蓋上鍋蓋，插上電源，選擇“慢燉”功能鍵，燉3-4小時后加入少許鹽和油即可食用。

公子思無邪

栗子蓮藕湯原料：蓮藕、栗子、葡萄干、白糖做法：1、將蓮藕去皮洗凈，切成片；將栗子去皮去黑膜備用。

2、將蓮藕和栗子放入砂鍋中，用小火慢慢燉50分鐘。

3、在鍋中加入葡萄干和適量的白糖，煮10分鐘即可出鍋了。

金針菇雞湯原料：雞肉、金針菇、蔥、姜、料酒、鹽、雞精做法：1、將雞肉清洗干凈，切成塊，放入清水中，靜置15分鐘，使肉中的血水滲出。

2、將雞肉泡好后，在鍋中加入水，煮開后撇去浮沫，瀝去水分將雞肉盛出備用。

3、將金針菇清洗干凈，去掉根部，撕成適合食用的大?。粚⑹[洗凈，切成段；將姜切成片備用。

4、將清水倒入鍋中，煮開后加入已經處理好的雞塊、料酒、蔥段和姜片。

5、煮開后小火慢燉30分鐘，加入金針菇，繼續燉10分鐘。

6、鍋中加入鹽和雞精就完成了。

Your大頭兵

家常湯的40種做法，不可能找到比這還全的了，不收藏后悔哦1、冬瓜大骨湯用料：大骨棒、冬瓜、鹽、雞精、蔥、料酒、姜做法：1、準備一斤冬瓜和一斤大骨棒。

2、冬瓜去皮切塊，大骨棒水水清洗干凈待用。

3、把大骨棒倒進鍋內倒水沒過大骨棒即可。

4、燒開后即可關火。

5、將焯好的大骨棒用清水洗凈，瀝干水分，備一塊姜片。

6、將適量的水倒入高壓鍋內，加入一根大骨棒和一片姜，再加入少許料酒，蓋上鍋蓋，煮15-20分鐘即可。

7、再倒切好的冬瓜進去煮。

8、開蓋后加適量鹽和雞精進去煮一下便可。

9、成進碗內撒些蔥花即可。

小貼士1、將大骨棒加入開水中，煮沸后即可出鍋，不需要煮很久，煮一下可以消除腥味。

2、燉大骨棒時，最好一次性加滿水，不要中途再加水。

3、不需要再加油了，最后放入鹽，出鍋時再放入蔥花。

4、有條件的可以用砂鍋慢慢燉制味道會更好2、蝦仁紫菜蛋湯用料：紫菜、雞蛋、明蝦、油、鹽、蔥做法：1、備料紫菜，蝦，雞蛋。

2、鍋里加水煮開，將蝦下鍋煮至斷生后，去殼備用。

3、另起鍋，加油將雞蛋打入。

4、加適量蔥花炒至蛋液凝固。

5、湯鍋加水煮開，將炒好的蔥花蛋加入。

6、再交處理好的蝦仁下鍋。

7、加適量細鹽調味。

8、湯底大開后關火加入紫菜即可。

3、桂圓紅棗銀耳湯材料：銀耳、紅棗、桂圓、冰糖、水做法：1、銀耳用清水泡發后，剪去蒂部，撕碎成小朵。

2、紅棗與桂圓用清水泡發后，洗凈瀝干。

3、將桂圓、紅棗、銀耳倒入高壓鍋中，加入清水，倒入冰糖。

4、蓋上鍋蓋，大火燒上汽后改小火，壓20-25分鐘即可4、鯽魚豆腐湯用料：鯽魚、豆腐、香蔥、姜、鹽、芝麻油、黑胡椒做法：1、鯽魚洗凈，用廚房紙擦干后，放入鍋里煎。

2、兩面金黃后，把姜絲蔥段放旁邊煸炒一下。

3、兌足量的熱水大火煮沸，撇去浮沫。

4、小火燉到湯汁奶白。

5、調入鹽黑胡椒放入豆腐煮開即可，起鍋放香油5、玉米海帶大骨湯用料:大骨、玉米、鹽、海帶、姜、雞精、香葉做法：1、大骨入冷水鍋中焯燙2、去污洗凈待用3、海帶用清水多洗幾遍，這樣可以去泥沙4、海帶絲洗凈打成小結，玉米切寸斷5、準備2片姜和少許香葉6、將處理好的大骨放入電壓力鍋7、加入玉米、海帶結8、最后放點姜片、一片香葉，適量的水，按“蹄筋”鍵即可9、食用時候加點鹽、雞精，滴上那么1-2滴的白醋就好小貼士1、干海帶泡發洗凈后使用，口感比海帶絲還好2、加點香葉可以使湯品味道更豐富3、加點醋可以更好溶解骨頭里的鈣質，讓人體吸收增加口感6、老鵝湯用料：老鵝、枸杞、蔥、姜、鹽、料酒做法：1、將老鵝切塊，放在沸水中焯燙后洗凈備用2、將鵝肉、枸杞、蔥、姜、料酒放入鍋中，加入適量水，用中火悶燒20分鐘。

3、大火燒沸10分鐘后加鹽調味即可7、黃豆豬蹄湯用料：豬蹄、大豆、黃酒、大蔥、姜、鹽做法：1、豬蹄用沸水燙后拔凈毛，刮起去浮皮；2、黃豆提前浸泡1小時，備用；3、姜洗凈切片；4、大蔥切段；5、豬蹄內加入清水、姜片煮沸，撇沫；6、加上酒、蔥及黃豆，加蓋，用文火燜煮；7、至半酥，加精鹽，再煮1小時；8、調入味精，即可8、羅宋湯準備食材：牛肉、胡蘿卜、土豆、西紅柿、芹菜、洋蔥、鹽、糖、料酒、番茄醬和黃油。

做法：1、將牛肉切塊焯水去血沫，加入等量的胡蘿卜塊與土豆塊燉軟爛2、將西紅柿（大概4、，5個）去皮搗碎3、另取一口鍋，放入一大塊黃油燒至稍深，然后加入洋蔥末與芹菜末（注意洋蔥和芹菜的量應當相等，但是西紅柿的量要比它們多4倍左右）翻炒出香味，最后把一瓶番茄放進去。

醬4、熬開后倒入牛肉湯中繼續煮，直到蔬菜軟爛即可。

小訣竅1、如果想喝稠稠的，又不想加淀粉水，可以用黃油加面粉來調制西式淀粉水。

2、如果沒有面粉，我們可以多放些土豆，然后將其攪碎。

3、這是一個大手筆的菜，黃油要就要一塊，番茄醬也要一瓶9、淮山蓮子豬尾湯用料：豬尾、蓮子、淮山、紅棗、姜,鹽。

做法：1、蓮子提前用清水浸泡；2、豬尾斬成小段鍋中燒水水開后放豬尾焯燙；3、焯燙后的豬尾用冷水洗去浮沫；4、將所有材料放入湯煲；5、加水；6、將材料放入鍋中，先用大火燒開，然后轉小火煨煮兩小時，最后加入少許鹽調味。

這種煮法有補陰益髓、改善腰酸背痛、預防骨質疏松的功效。

10、木須酸辣湯準備食材：干黃花菜、干木耳、豆腐、雞蛋、油、蔥姜、香醋、辣椒油、生抽、雞精、胡椒粉、香菜、蒜苗花、香油、骨頭湯。

做法：1、木耳和黃花菜提前浸泡至軟。

2、木耳洗凈切絲，黃花菜切斷。

3、湯鍋中加入骨湯加熱。

4、炒鍋倒油爆香蔥姜倒入木耳和黃花菜翻炒片刻關火。

5、木耳倒入湯鍋中。

6、加入生抽。

7、再加入香醋。

8、加入辣椒油。

9、加鹽。

10.加入胡椒粉。

11.煮開3分鐘后加入豆腐。

12.煮開淋入水淀粉勾芡。

13.最后淋入雞蛋液。

14.攪拌后加少許雞精，淋入香油，撒上香菜和蒜苗花關火。

小貼士1、晚上可以把黃花菜和木耳浸泡起來，第二天做菜就會省很多事。

2、沒有骨頭湯就用清水，味道也很好的。

11、香菇豆腐湯所需食材有：豬肉絲、鮮香菇、杏鮑菇、豆腐、香菜、雞蛋、蔥末、淀粉、鹽、醬油雞精、胡椒粉、米醋、香油和清水。

做法：1、將香菇杏鮑菇豆腐分別切絲豆腐切絲后浸清水2、把切的絲分別入沸水鍋里焯一下3、在鍋里放清水肉絲煮開撇去浮沫4、下香菇杏鮑菇豆腐略滾5、將調料燒開，加入水和淀粉勾芡，轉小火，淋入雞蛋液，最后放入香料，可以暖肚祛寒。

12、冬瓜丸子湯配料包括：豬肉末、冬瓜、蔥、姜、香菜、料酒、鹽、生抽、糖、雞粉、胡椒粉、水淀粉。

做法：1、將冬瓜用挖球器挖成球狀，洗凈2、將香菜洗凈切成段；將姜分別切成片和末；將大蔥切成末。

3、將姜末、料酒、鹽、糖、生抽、雞粉攪拌均勻，加入豬肉餡中。

4、加入適量水淀粉繼續攪拌到上勁兒5、最后放入少許蔥末攪拌均勻，備用6、湯鍋中放入適量清水，加入冬瓜球和姜片煮開7、將冬瓜煮至八成熟時，將火調至最小，湯水保持不沸騰狀態，用手將其擠成丸子。

8、逐個下入冬瓜湯中9、將丸子放入鍋中，加熱至丸子漂浮起來，然后濾去表面的浮沫。

根據自家口味，可以少放一點鹽，然后關火，最后撒上香菜和胡椒粉調味即可。

13、西紅柿土豆湯用料：土豆、西紅柿、食鹽、味精、大蔥、細香蔥、香油、雞蛋做法：1、食材;土豆2個、西紅柿2個、雞蛋1個。

2、西紅柿洗凈切大塊。

3、土豆去皮切成1厘米見方的條。

4、切些大蔥末和香蔥末備用。

5、炒鍋放底油，放入大蔥末爆香。

6、爆香蔥末，放入切好的西紅柿塊稍微翻炒幾下。

7、稍微翻炒后，倒入適量清水。

8、加入切好的土豆條。

9、加入食鹽大火燒沸。

10.蓋上蓋子，中小火煮至土豆綿軟。

11.雞蛋在碗中打散，大火燒沸，倒入打散的雞蛋，成蛋花。

蛋液凝固成蛋花后，關掉火源，撒上香蔥末，加入味精調味，最后淋上少許香油即可。

14、清燉羊排湯用料：羊排、姜、鹽、八角、桂皮、香蔥做法：1、羊排過開水去羊腥味，2、過冷水清洗后放進電壓鍋里，3、加清水，八角，桂皮，姜，4、可適當放點鹽，燉好后再放鹽也行。

5、高壓半小時，6、燉好的羊排，7、斬件，8、再次放進原湯里燒開，放進香蔥，9、喜歡味重的，適當放點雞精，吃辣的放點辣椒汁15、豬肉蝦仁丸子湯這道菜需要純瘦豬肉餡、大蝦、雞蛋、油、鹽、醬油、香油、魚露、胡椒粉、菠菜、香蔥、速溶燕麥片和料酒等材料。

做法：1、蝦仁去殼去蝦線洗凈，切大塊和豬肉餡混合。

2、將一個雞蛋、適量的速溶燕麥片、料酒、鹽、醬油、香油、魚露、胡椒粉放入一起。

3、用筷子朝著一個方向攪動，攪拌到肉餡上勁，粘稠。

4、平底鍋中放入適量的橄欖油。

5、將肉餡揉成小丸子，放入鍋中煎至兩面呈金黃色，然后把它們撈出備用。

6、另起一鍋，鍋中放入少量煎過丸子的橄欖油，放入香蔥爆香。

7、放入丸子攪拌一下。

8、放入適量的清水（高湯）。

9、將菠菜放入開水中，加入適量鹽調味，轉小火煮10分鐘，最后加入菠菜煮2分鐘即可關火。

小貼士1、如果只用瘦肉餡做丸子，口感會很干燥，建議在瘦肉餡中加入燕麥片，這樣口感會更加軟糯。

2、尿酸高的人不建議食用海鮮16、紅棗玉米排骨湯用料：排骨、姜、鹽、玉米、胡蘿卜、山藥、紅棗做法：1、備齊原料：排骨斬斷，玉米一條，胡蘿卜半根，山藥一塊。

2、適量精品級紅棗備用。

3、排骨在熱水內焯水，放入兩塊姜片。

4、砂鍋內倒入水，放入切塊的紅蘿卜。

5、加入洗凈切斷的玉米塊。

6、倒入切塊的山藥。

7、焯水的排骨在水龍頭上沖洗干凈后也倒入砂鍋內。

8、加入兩片姜片。

9、加入精品級紅棗10顆。

將鍋蓋蓋上，用大火燒開，然后轉小火煲制一個小時，最后加入鹽調味即可享用。

小貼士1、排骨要焯水后煲出的湯才會清澈。

2、山藥切塊后要放入清水內，不然很容易氧化變色了。

17、番茄鮮菌排骨湯用料：排骨、番茄、蟹味菇、鹽、姜片、料酒、番茄醬做法：1、將排骨放入清水中浸泡一會兒，以去除多余的血水，然后把洗凈的排骨放入冷水鍋中煮開，撈起洗去血沫。

2、番茄放入沸水中3、燙過，然后去皮4、切塊5、將排骨放入鍋中，加入適量清水，放入姜片、料酒，加蓋燜煮至排骨爛熟，大約需要1小時左右，待排骨熟爛時，再加入番茄。

6、放入蟹味菇7、番茄醬、鹽8、再燉至番茄軟爛，就可以關火盛出了小貼士1、燉肉時，鹽要晚放，這樣肉才容易燉爛。

18、辣白菜豆腐湯用料：五花肉，辣白菜，豆腐，青椒，小蔥，韓式辣椒醬，生抽做法：1、五花肉切片。

2、青椒小蔥切好備用。

3、沙鍋燒熱，淋入一點食用油，放入五花肉片煸出油。

4、放入青椒。

5、倒入辣白菜炒一下。

6、放入一大勺辣醬炒勻。

7、放入適量水煮沸。

8、放入豆腐煮10分鐘，再加一點生抽即可出鍋食用。

19、清燉牛尾湯用料：牛尾巴牛骨、蘿卜、生姜、枸杞、料酒、鹽做法：1、蘿卜切厚片2、將牛尾和牛骨洗凈，用清水浸泡半天，然后將牛尾、牛骨、生姜皮放入鍋中，加入料酒，煮開即可。

3、煮開后將牛尾和牛骨撈起洗凈放湯煲中加水4、燉三小時后下蘿卜小火燉一小時加枸杞鹽燜10分鐘即可20、清燉甲魚湯用料：甲魚、紅棗、鹽、枸杞、小蔥、油、料酒、生姜做法：1、甲魚宰殺放血，去內臟處理干凈。

2、燒一鍋開水。

3、將甲魚放入開水鍋中燙一下。

4、然后撈出甲魚，刮去甲魚身上的粗皮。

5、將甲魚放入冷水鍋中，加入姜片和料酒。

6、將甲魚焯水去血沫。

7、準備：枸杞、紅棗、姜片和蔥結。

8、焯過水的甲魚放入電壓力鍋內膽。

9、將水加入鍋中，放入紅棗、枸杞、蔥結和料酒，然后將壓力鍋調節至“靚湯”程序。

10.程序結束后，加入鹽和雞精調味即可小貼士1、甲魚焯水一定要冷水下鍋開始焯。

2、甲魚先用開水燙一下，將表面粗糙的表皮刮掉。

21、大醬湯用料：牛腱子、西葫蘆、土豆、綠豆芽、柿子椒、洋蔥、金針菇、蛤蜊、色拉油、大蒜、辣椒醬、淘米水、韓國大醬。

做法：1、買回來的蛤蜊放在鹽水里養著，等其吐凈沙子備用2、將西葫蘆洗凈切片，將豆腐用鹽水泡過后切塊，洋蔥切絲，牛肉切片，青椒切圈，大蒜剁碎，豆芽清洗干凈后去掉底部，把土豆洗凈去皮后切片，把金針菇洗凈去根部。

3、將少許油倒入鍋中，熱鍋后放入牛肉翻炒，待牛肉變色后加入洋蔥絲，爆香，待洋蔥變軟后將牛肉和洋蔥鏟出備用。

4、將第二遍的淘米水倒入鍋中，加入3小勺大醬和2小勺辣椒醬，用筷子攪拌至醬料完全溶解，燒開水后，把土豆豆芽、豆腐和西葫蘆放入鍋中，等水再次燒開后，加入金針菇，把事先炒好的牛肉、青椒和蒜末一起放入鍋中。

5、將蛤蜊放入開燒的鍋子中，煮幾分鐘后，把火關掉即可。

22、銀耳雪梨湯用料：梨、銀耳、枸杞、冰糖、水做法：1、銀耳泡發后，剪去黃色部分，洗干凈2、將1000毫升水倒入鍋中，加入銀耳，燒開后轉小火煮十分鐘。

3、趁煮銀耳的時間，將梨洗凈削皮，切塊4、將銀耳煮熟，加入梨和枸杞，加入冰糖，用大火煮開后，轉小火煮十分鐘即可。

23、絲瓜蛋湯用料：絲瓜、雞蛋、食鹽、料酒、植物油做法：1、準備材料2、將雞蛋打散放入容器中，加入料酒和色拉油攪拌均勻，去皮切成滾刀狀的絲瓜。

3、鍋中放水，倒入絲瓜4、水開后，倒入雞蛋，起鍋時，放入鹽即可24、番茄牛尾湯所需食材有：牛尾、西紅柿、洋蔥、食鹽、蔥、姜、料酒、番茄醬、香葉、植物油。

做法：1、將牛尾斬段洗凈，放入清水中浸泡1小時，然后放入鍋中加入料酒、姜片，煮開水來去除牛尾的腥味和血水。

2、將牛尾、水、香葉、長蔥段和姜片放入砂鍋中，加入充足的水，大火燒開后轉中小火燉2個小時。

3、將番茄切成塊，洋蔥切成片，在炒鍋中加入少量油，油熱后把洋蔥放入炒鍋中煸炒至微黃，然后盛出備用。

4、將中火燒熱鍋，倒入少許油，放入番茄塊和番茄醬，煸炒至番茄塊碎爛即可。

5、番茄醬和炒過的洋蔥一起加入正在煮的湯內，放鹽6、小火再煲1個小時即成25、薏米花生紅棗排骨湯用料：新鮮肋排、薏米、花生、紅棗、鹽做法：1、新鮮肋排一根（中間）斬塊2、薏米、花生、紅棗備用3、排骨焯水去浮沫4、排骨撈出備用5、倒入電沙煲加入泡凈的薏米、花生、紅棗一同煲上3小時6、加少許鹽調味即可26、雞蛋鮮菌湯用料：金針菇、雞蛋、平菇、芹菜葉、水、濃湯寶做法：1、將金針菇放在鹽水中浸泡5分鐘后撈出沖洗干凈2、平菇洗凈撕成小塊3、雞蛋打散備用4、鍋中放入三碗水5、煮沸后加入靚湯寶6、略煮滾后加入金針菇和平菇7、改小火煮5分鐘8、加入雞蛋液攪成蛋花9、撒點碎芹菜葉即27、酸辣肚絲湯需要的食材有：豬肚、黑木耳、冬筍、食鹽、醬油、雞精、姜、料酒、香油、淀粉和胡椒粉。

做法：1、豬肚、木耳、冬筍分別切絲2、將高湯倒入鍋中，加入肚絲、木耳絲、冬筍絲、姜絲、鹽、料酒、醬油、胡椒粉，煮滾后放入雞精，用香醋加水淀粉勾芡，最后撒上香菜、淋上香油即可。

28、海帶豆芽肉絲湯所需食材：海帶絲、黃豆芽、肉絲、姜蔥、鹽、料酒、雞精、胡椒粉、香油做法：1、海帶清洗干凈切成2寸長的段2、把肉順切成絲，然后放入料酒、水淀粉、和蛋清漿好肉3、炒鍋熱鍋涼油，放入花椒炸香后撈出，六成熱放入漿好的肉絲4、等肉絲炒散后放入蔥姜炒香。

8放入黃豆芽翻炒5、等豆芽炒勻后放入開水鍋。

10然后煮5分鐘左右6、將湯煲好之后，加入鹽、雞精和胡椒粉，最后淋上香油，撒上小蔥即可食用。

7、做好的湯趁熱食用小貼士1、小里脊很嫩，可以只放濕淀粉，滴上幾滴油。

2、喜歡吃軟一點的，海帶可以煮爛一些。

29、蘿卜絲鯽魚湯用料：鯽魚、白蘿卜、姜絲、蔥綠、鹽、料酒、雞精、開水做法：1、鯽魚一條，白蘿卜一塊，姜絲適量，蔥綠適量2、白蘿卜刨去外皮，用擦絲器擦成絲3、將白蘿卜加入適量的鹽抓勻，腌出水后，沖洗兩次，放入清水中浸泡，以減少蘿卜的辛辣味，如果不想麻煩，也可以不這樣做。

4、少許色拉油，把鍋燒熱，中火煸香姜絲，下入鯽魚煎香5、鯽魚兩面煎好后下入適量開水，同時下入白蘿卜絲6、將鯽魚和蘿卜放入鍋中，用大火煮，等到蘿卜變軟透明時即可，煮的過程中不要翻動魚身，因為鯽魚魚肉很脆嫩，如果熟了再翻動容易散開，影響美觀。

30、菠菜豬肝湯用料：菠菜、豬肝、生姜片、小粉、鹽、味精、胡椒粉、料酒做法：1、將新鮮豬肝切成薄片，用清水洗滌3-5次，直至水變清，再將其放入清水中浸泡半小時左右。

2、去掉浸泡的水，瀝干備用3、放入適量的鹽、味精、胡椒粉及料酒4、將食材放入容器中，攪拌均勻，然后腌制10-15分鐘，最后加入一小勺小粉，再攪拌均勻備用。

5、菠菜去根洗凈后切成小段6、鍋中燒開水，放入菠菜稍稍罩水7、菠菜出鍋后過冷水，瀝干備用8、鍋中放入清水及生姜片燒開9、水燒開后放入菠菜，大火煮開，放入豬肝滾一2-3分鐘10出鍋前加適量鹽調味31、排骨玉米蘿卜湯用料：排骨、玉米、胡蘿卜、姜片、干貝、食鹽、白醋、料酒做法：1、排骨洗凈切塊2、胡蘿卜，玉米洗凈切塊3、排骨放入熱開水中過一下，濾去血水4、把材料放入電壓力鍋中，放入干貝，姜片，料酒，白醋5、加入適量的清水6、蓋上鍋蓋，壓力鍋轉到煲湯的位置，也可以燉得久些7、打開鍋蓋，加入適量的食鹽和胡椒粉，調味即可，可以根據個人口味調整味道。

32、海帶燉豬蹄湯用料：豬腳、海帶、老姜、小蔥、鹽、白胡椒做法：1、豬腳燒皮后，洗凈，砍成大塊2、將人參放入紫砂燉鍋中，加入水和老姜，煮開后撇去浮沫，繼續燉煮一小時。

3、海帶水泡開后，洗凈，切絲4、加入湯中，再燉1小時5、關火，加入鹽、白胡椒面。

盛入湯碗，加入小蔥花即可33、番茄蝦皮蛋花湯用料：西紅柿、蝦皮、紫菜、雞蛋、蔥、香菜、胡椒粉、鹽、雞精做法：1、熱鍋涼油倒入蝦皮炒香2、再倒入切碎的西紅柿炒出汁3、加入開水燒開4、撒入紫菜碎5、倒入雞蛋花，加鹽和雞精還有胡椒粉調味34、三鮮蛋花湯用料：黃瓜、火腿、香菇、雞蛋、香蔥、食鹽、麻油做法：1、香菇切成較薄的片2、火腿切成較細的條3、黃瓜也切成細條4、將香蔥切成蔥花備用5、雞蛋打入碗中并攪拌成均勻的蛋液6、鍋中加入清水燒開7、將火腿和香菇先入鍋煮兩三分鐘，加入適量的食鹽8、將黃瓜條放入鍋中，倒入蛋液，出鍋前撒上蔥花，最后淋上少許麻油即可享用。

35、酸菜鴨血粉絲湯鴨血、酸菜、粉絲、泡椒、花椒、蔥、姜、食鹽、料酒、生抽、雞精和開水是所需食材。

做法：1、先用清水泡粉絲，然后將鴨血切成小塊，清洗酸菜和泡椒后切段，洗凈姜切片，將蔥切成粒。

2、將鍋置火上，待油熱后加入酸菜、泡椒、姜、花椒爆香，再倒入鴨血中火翻炒，加入一小勺料酒、生抽調味煮熟即可。

3、將熱水倒入煮鍋中，中火煮3分鐘，加入粉絲，等粉絲熟透后，再加入鹽、雞精調味。

4、裝碗，撒上蔥花36、咖喱豆腐湯用料：嫩豆腐、玉米粒、青豌豆、干蝦、絲瓜、咖喱、小蔥、鹽做法：1、準備食材，玉米粒，青豌豆，干蝦，豆腐，咖喱2、絲瓜，小蔥洗干凈，絲瓜去皮后切滾刀塊，小蔥切沫3、豆腐切小方塊4、鍋里放入水燒開。

（有骨頭湯更好）5、放干蝦、青豌豆、玉米、咖喱煮5分鐘。

6、放絲瓜、放豆腐煮4分鐘7、放鹽。

咖喱里面什么配料都有，所以不需要再加其它的調料8、最后撒上一些蔥花就可以了37、蕃茄牛腩濃湯用料：牛腩、蕃茄、洋蔥、青椒、姜、大料做法：1、牛腩肉，洗凈切塊2、水里放料酒及姜片，飛水備用3、備料：洋蔥，青椒，姜，丁香，八角，山奈，桂皮，香葉4、先將姜、洋蔥和青椒爆香，然后加入肉和料酒翻炒，再加入除香葉外的其他香料，最后加入番茄和料酒炒香即可。

5、加水至掩蓋牛肉位置，上高壓鍋20分鐘6、新鮮蕃茄切好成塊7、將牛肉切成小塊，放入鍋中煸炒20分鐘，然后將牛肉和濃湯寶放入一起，用小火噴氣壓3-5分鐘即可關火。

8、最后放上香菜點綴38、番茄金針菇湯用料：番茄、番茄醬、金針菇、檸檬汁、鹽1、番茄開十字，放開水里泡5分鐘，剝皮切小塊2、金針菇切小小段3、將番茄放入熱鍋中，中火翻炒，不斷用鏟子壓壓，直到番茄幾乎看不到塊狀。

4、將西紅柿切碎，加入適量水，如果覺得湯汁濃度不夠，可以再加入少量番茄醬來調整濃度。

5、水開后，加入金針菇6、如果要加鹽這時候可以加了，關火，起鍋前擠入幾滴檸檬汁39、土茯苓綠豆老鴨湯用料：老鴨、綠豆、土茯苓、姜、陳皮、鹽做法：1、土茯苓洗凈削皮剁大塊2、綠豆洗凈提前浸泡3、陳皮泡軟去膜4、姜切片5、老鴨洗凈斬塊狀6、鍋燒熱倒少許油放姜片爆香7、放鴨塊大火炒8、炒至鴨出油盛出鴨9、所有放湯煲中倒水將食材放入鍋中，用大火煮沸，撇去浮沫后，轉小火煲2小時，可以起到清熱利水、祛濕消腫滋補五臟的食療作用。

40、冬陰功湯配料：蝦、草菇、食鹽、姜、香茅、檸檬葉、檸檬、朝天椒、法香、橄欖油、椰漿、魚露、冬陰功醬。

做法：1、草菇對半切開備用2、將700ml的水放入鍋中，加入香茅、姜片、檸檬葉和法香，煮20分鐘左右，使其出香味后，撈出材料不要。

3、放入小米椒和冬陰功湯塊，也可以用冬陰功醬代替4、放入草菇同煮5、再放入剝好的蝦仁6、加入魚露7、再放入椰漿8、最后青檸檬半個擠汁9、放入檸檬汁即可出鍋

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教你鍵判蛋花湯漂稿閉改亮態攔又美味的做法

妙技生活

在廣東，天氣既干燥又濕熱，湯對于每個廣東人來說就像是餐桌上的必需品。

即使不吃飯，也要喝上一碗湯，這樣的習慣可能是很多外地的朋友們所不能理解的。

喝湯對身體營養有很大的幫助，而熬制的過程也是極其重要的，需要花費大量的時間和精力，從而讓湯中的營養成分完整地保留下來。

不同的湯材料也會有不同的作用。

從營養保健的角度來講， 有去濕、去火、養胃健脾、美容等等；熬湯的器具一般以砂鍋煲和燉盅為主，砂鍋煲湯要求大火燒開后再小火慢煲，時間約為3小時，而燉盅則要求4-5小時。

夏季來臨，為了調理身體，我今天分享一道老火靚湯，它可以潤肺、清熱、去濕，而且味道甜美，非常好喝，是一種很好的保健食品！需要300克豬尾龍骨、150克粉葛、150克鮮土茯苓和5個馬蹄來做菜。

【熬制方法】：將以上食材配料清洗干凈；把豬尾龍骨先放入沸水中焯水撈起，冷水沖洗干凈；3、將所有食材放入一個砂鍋中，加入適量的水，煮滾后轉小火，慢火燉2-3小時，然后關火即可。

4、放入適量的食鹽調味即可出鍋享用！

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從小我們就養成了喝湯的習慣，飯前飯后都要來一碗湯，營養又健康，下面就讓我們來看看戚改是如何做出這7種家常湯的吧。

糊辣湯的食材包括：豬紅、豆腐、酸筍、木耳、瘦肉、醋、蔥、鹽、胡椒粉、姜、生粉。

做法:1、將模槐洗凈后放入清水，煮開后加入胡椒粉、鹽、醋、姜，蓋上鍋蓋繼續煮開。

2、將豬紅、豆腐、酸筍、木耳、瘦肉倒入調料煮開的鍋中，共同煮熟。

3、將所有食材煮熟后，將適量生粉倒入鍋中，煮一分鐘，關火，加入蔥花，即可盛出。

【第二種湯:紫菜蛋花湯】食材:紫菜、雞蛋、瘦肉、香蔥、香菜1、瘦肉切成薄片，打兩個雞蛋，同肉一起朝一個方向拌幾下。

2、鍋中倒入清水煮可，把紫菜和肉倒入鍋中。

3、待所有的材料煮開了，關火撒入蔥花、香菜，出鍋即可。

【第三種湯:玉米豬骨湯】食材:玉米、豬骨、胡蘿卜1、胡蘿卜切段，玉米切段，豬骨洗凈去血水。

2、將玉米、胡蘿卜放入湯鍋中，加入豬骨，再倒入清水，蓋上鍋蓋煮熟即可。

【第四種湯:黃花菜雞尖湯】食材:黃花菜、雞尖1、黃花菜泡發，雞尖洗凈過開水，去血水。

2、將所有的材料全部放入鍋中，加清水過湯料2-3lm厘米。

3、待湯煲好后加點鹽，盛出即可以喝。

【第五種湯:木瓜湯】食材:木瓜、黃豆、骨頭1、木瓜去皮洗凈，切小塊，黃豆用溫水先泡半小時。

2、將木瓜、黃豆、骨頭全旦仔友部倒入鍋中煲一小時。

3、煲好后放少許鹽即可食用。

【第六種湯:蓮藕湯】食材:蓮藕、骨頭1、蓮藕去切塊，備用。

2、把所有的材料倒入鍋中，加入清水。

3、中火慢慢煲，煲好后放點鹽，既可以【第七做湯:苦瓜湯】食材:苦瓜、黃豆、雞腳、雞脖、碎骨1、苦瓜去瓢，洗凈切塊。

2把所有的湯料全部倒入鍋，倒入清水煲。

3、煲半個鐘頭，加點鹽裝出盤就可以了。

天空藍是痛心

冬瓜丸子湯配料有豬肉末、冬瓜、蔥、姜、香菜、料酒、鹽、生抽、糖、雞粉、胡椒粉和水淀粉。

做法：1、將冬瓜用挖球器挖成球狀，洗凈2、洗凈的香菜切成段，將姜分成片和末，大蔥切成末。

3、將姜末、料酒、鹽、糖、生抽、雞粉混合攪拌均勻，加入豬肉餡中。

4、加入適量水淀粉繼續攪拌到上勁兒5、最后放入少許蔥末攪拌均勻，備用6、湯鍋中放入適量清水，加入冬瓜球和姜片煮開7、將火調至最小，當冬瓜煮到八成熟時，讓湯水保持不沸騰的狀態，用手將其擠成丸子。

8、逐個下入冬瓜湯中9、將丸子放入鍋中，用中火煮至丸子全部浮起，去除表面的浮沫。

將鹽少量調味，然后關火，最后撒上香菜和胡椒粉以提升風味。

西紅柿土豆湯需要準備的食材有：土豆、西紅柿、食鹽、味精、大蔥、細香蔥、香油、雞蛋。

做法：1、食材;土豆2個、西紅柿2個、雞蛋1個。

2、西紅柿洗凈切大塊。

3、土豆去皮切成1厘米見方的條。

4、切些大蔥末和香蔥末備用。

5、炒鍋放底油，放入大蔥末爆香。

6、爆頌鏈香蔥末，放入切好的西紅柿塊稍微翻炒幾下。

7、稍微翻炒后，倒入適量清水。

8、加入切好的土豆條。

9、加入食鹽大火燒沸。

10.蓋上蓋子，中小火煮至土豆綿軟。

11.雞蛋在碗中打散，大火燒沸，倒入打散的雞蛋，成蛋花。

蛋液凝固成蛋花后，關掉火源，撒上香蔥末，加入味精調味，最后滴上一些香油，就可以享用美味的蛋花了。

14、清燉羊排湯

妙招姐

7種家常湯的做法簡單好喝?從小我們就養成了喝湯的習慣，一碗湯飯前飯后，既營養豐富又健康。

今天就來學習如何自制7種湯。

??將鍋洗凈，倒入適量的水，煮沸后加入胡椒粉、鹽、醋、生姜，蓋上鍋蓋煮沸即可。

2、將調味料煮開，將豬紅、豆腐、酸筍、木耳和瘦肉放入鍋中攪拌均勻，加入生粉煮沸一分鐘后關火，把蔥取出。

?[第二湯：海藻蛋花湯]主料：紫菜，雞蛋，瘦肉，青蔥，香菜1、將薄肉切成薄片，取兩個雞蛋，一方向與肉混合。

2、將綠水倒入鍋中，將海藻和肉倒入鍋中。

3、當所有材料都煮沸后，關掉切碎的蔥和香菜，即可食用。

?[第三湯：玉米豬骨湯]主料：玉米，豬骨，蘿卜1、切蘿卜，切玉米，將豬骨頭洗凈去血。

2、將豬骨放入湯鍋中，然后加入玉米和蘿卜，再倒入水，最后蓋上鍋蓋。

?[第四湯：黃花菜雞尖湯]主料：黃花菜，雞尖1、黃花菜花發，雞尖洗凈，開水沖洗，去血。

2、將所有配料放入鍋中，加水至2-3lm厘米的湯中。

3、湯煮熟后加入鹽，并在湯中加入。

?[第五湯：木瓜湯]主料：木瓜，大豆，骨頭1、木瓜去皮洗凈，切成小塊，大豆用溫水煮半小時。

2、將木瓜、大豆和骨頭放入鍋中燉煮一小時，最后加入少許鹽調味即可食用。

?[第六湯：蓮藕湯]主料：蓮藕，骨頭1、蓮藕切成塊，備用。

2、將所有配料倒入鍋中加水，調至慢火沸騰，加入鹽，煮至完成，然后取出鹽。

彤悅之音

如果能做幾道可口的湯，那么飯桌上必將精彩紛呈，這一餐絕對美味可口！做湯也是一門學問，素湯、肉湯和甜品湯各有特色，如何將湯與菜品搭配，讓人享受美食，就需要你精湛的廚藝來展示了。

那么在這介紹幾款湯的配方，供參考，希望可以幫到你的。

1、蓮子芡實鵪鶉湯。

用料:兩只鵪鶉，二兩瘦肉，一兩蓮子，一兩芡實，四粒大棗，以及適量的鹽和胡椒粉。

做法:1、蓮子去心浸泡半小時；2、把內臟洗凈，用開水燙十分鐘，瘦肉也燙五分鐘，然后把它們清洗干凈。

3、將鵪鶉、瘦肉、蓮子、芡實放入開水中，煮滾后改用慢火煲煮兩小時，將鵪鶉、瘦肉盛出，加入鹽、胡椒粉和料酒調味，即可上桌。

二、紅棗煲鯉魚湯。

鯉魚約一斤，黑豆二兩，大棗八顆，姜兩片，適量鹽和半湯勺生抽。

做法:1、黑豆干炒至殼裂開，鏟出洗凈滴干水。

2、鯉魚去內臟去鱗洗凈抹干水，用少許油煎至兩面金黃鏟出；3、將適量水燒開，放入魚、紅棗、姜、黑豆，以慢火煲煮約兩小時，加入鹽和生抽調味即可。

三、海米糙米蘿卜絲湯。

需要準備兩小勺海米、適量煮熟的糙米飯、100克白蘿卜、少許鹽、少許姜、少許香菜末和植物油以及一根蔥。

做法:1、海米洗凈瀝干備用。

2、白蘿卜切成絲條狀，開水燙一下撈出。

3、將蔥姜絲放入炒鍋中爆香，加入蘿卜絲和海米翻炒幾下，再倒入三四碗沸水，將預先煮熟的糙米飯放入鍋中，以文火燉煮約20分鐘即可。

4、將蘿卜煮熟后，將其與糙米混合，再加入適量的香菜末和鹽拌勻即可上桌。

此湯有美白功效。

四、紅棗鵪鶉蛋湯。

用料:紅棗4個，鵪鶉蛋四個，白糖15克。

做法:1、將紅棗洗凈去核，鵪鶉蛋煮熟去殼。

2、將紅棗放入鍋中煮20分鐘，然后加入鵪鶉蛋和白糖即可。

此湯適用于貧血。

五、山藥蓮子湯用料: 山藥粉50克，蓮子30克，白糖少許。

做法:1、將蓮子去心，放入湯鍋，加適量水文火煮酥。

2、將山藥粉調糊慢慢倒入鍋中，一邊煮一邊攪拌均勻，使之成稠狀，最后加入白糖即可。

湯此補心安神，健脾補肺，固腎益精。

愛掌勺

懶人版蓮鉛數藕絕激洞湯，并枯用電飯鍋也能熬出來。

採食君

大家好，我是人丑話不多的濤哥作為一個二十年廚齡的廚師，我很樂意分享我的廚藝，今天我要給大家分享一道番茄煎蛋湯，湯的口感鮮美。

這道菜做起來簡單又不同尋常，有興趣的話可以去我的頭條號觀看視頻教程，接下來我們一起來看看怎么做吧。

食材雞蛋2個，西紅柿1個，菠菜，鹽1勺，胡椒粉制作步驟1、首先我們準備雞蛋2個，打散上勁2、西紅柿1個，切成片，切好后備用這是一個充滿活力和希望的新時代，我們將共同努力，攜手共創美好未來。

3、菠菜洗凈切成段4、將涼油潤滑鍋底，將多余的油瀝出，再加入少許豬油，把雞蛋放入鍋中，用小火煎至雙面金黃，以防粘鍋。

這個世界上有很多不同的人，每個人都有不同的思想、信仰和文化背景。

5、加入開水，大火沖湯，一定要沖出雞蛋的鮮味6分鐘后，將西紅柿和菠菜加入鹽一勺，再加入少許胡椒粉，等到調料的味道融合后即可出鍋。

這只狗非?？蓯?，它的藍色眼睛和灰色皮毛都很吸引人。

7、這樣一道番茄煎蛋湯就做好了下面我們來分享番茄煎蛋湯的小技巧他們的夢想是通過自己的努力去實現，不放棄，不輕易放棄，追求自己的夢想。

也可在下方留言，濤哥看到后會第一時間回復你的

美食杰官方

主料：烏雞、阿膠、紅棗、龍眼、桑葚、覆盤子主料：烏雞1只香猜知蔥2棵 生姜1小塊調配料：料酒2小匙 精鹽2小匙味精1小匙制作過程：1、烏雞宰殺洗凈，放沸水中焯水，除去血水；2、將烏雞、料酒、香蔥、生姜放入砂鍋中，以大火燒開，轉小火燉2小時，然后加入精鹽、味精即可。

需要準備30克赤靈芝、20克淮山、10克杞子、15克桂圓肉、1/4個陳皮、數粒去核紅棗、1/4個羅漢果和1只雞。

制作方法：1、雞去皮洗凈，出水，備用。

2、陳皮浸軟去果瓤。

3、將適量的水倒入鍋中，燒開后放入雞和其他調料，煮1小時45分鐘，最后放入桂圓肉煮15分鐘，即可調味食用。

靈芝不需要清洗，以免洗掉面上的孢子粉；而其他藥材可以用水沖洗一下。

烏雞白鳳湯主料：宰殺干凈的烏雞；輔料：枸杞；調料：蔥、姜、雞精、鹽、醋。

將烏雞放入壓力鍋內，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋和適量清水，將壓力鍋調至雞檔，保壓15分鐘，取出后撒上少許香菜即可享用。

烏雞天麻湯主料：烏雞（宰殺干凈）；輔料：天麻；調料：姜、鹽五彩烏雞絲所需原料：烏雞脯肉200克，青穗核消椒、胡蘿卜、白蘿卜各一根，雞蛋一只。

烹飪所需材料：200克烏雞脯肉、一根青穗核消椒、一根胡蘿卜、一根白蘿卜、一只雞蛋。

做法：1、雞肉切絲（順紋切），青椒和紅、白蘿卜分別切絲。

2、將雞絲放入一碗中，加入精鹽、雞蛋、料酒、濕淀粉，攪拌均勻后，倒入油鍋中炒至斷生。

3、將鍋置火上，加少許油，放入姜絲稍煸，加入青椒絲、蘿卜絲，翻炒加入鹽、味精，添少量水，勾芡，淋上明油，倒入雞絲，翻炒即可。

補品三套禽原料：烏雞、乳鴿、鵪鶉各一只，枸杞少許，香茹六片。

做法：1、將烏雞、乳鴿、鵪鶉宰殺洗凈，加入姜片、料酒、整姜腌制片，然后進行片刻腌制。

鵪鶉先從乳鴿的嘴里取出臟物，然后把乳鴿放進烏雞的嘴里。

2、將烏雞放入一只燉盆中，加入清水，并添加姜片、蔥結、枸杞、香茹。

將魚洗凈，撒入適量的鹽、味精、白糖，用少許油淋在魚上，放入姜片、蔥結，放入蒸鍋中，用旺火蒸兩個小時，取出后調整味道即可。

烏雞補血湯需要準備的原料有：烏雞一只，當歸15克、熟地15克、白芍15克、知母15克、地骨皮15克，以及蔥、姜、鹽、味精適量。

做法：1、烏雞洗凈，五味藥材洗凈切片，并用單層紗布裹好備用。

2、將藥物放入雞腹內，用繩子將其扎緊，放入鍋中，加入1500毫升的水，用大火蒸2小時。

取出藥物，加調味品 ，復蒸10分鐘。

落雨看卿

番茄蛋花湯需要的原料有：1～2個紅番茄、1個雞蛋和1大匙蔥花；調味料有：適量高湯、少許鹽和幾滴麻油。

制作方法：1、將番茄洗凈，去皮，切成薄片，放入加了一倍清水的高湯中，煮10分鐘。

2、將湯煮滾后，倒入打散的蛋液，撒上蔥花，加入適量鹽調味，最后滴幾滴麻油提香。

紫菜蛋花湯配料：紫菜30克、雞蛋4只、蝦米50克、少許赫、味精、蔥花5克、米酒30克、油50克、高湯1碗。

制法：1、紫菜洗凈，浸軟，用開水汆過，擠干水分待用。

2、雞蛋打入碗中，加鹽少許攪勻，蝦米加酒浸泡10分鐘。

3、起油鍋，爆蝦米后加湯、紫菜燒沸。

4、加鹽、味精、蔥花調味，倒入雞蛋液攪勻即可。

酸辣蛋花湯需要準備：一塊豆腐、五朵黑木耳、一小塊瘦肉、一小包榨菜、一根蔥、一片姜、一個雞蛋、一個番茄、兩匙香醋、一小匙鹽、一匙糖、一匙生抽、一大匙豆瓣醬、一大匙粟粉、少許胡椒粉和酒油。

做法：1、瘦肉洗凈切細絲，加酒，鹽略拌后加入少許粟粉醒5分鐘備用2、將黑木耳用清水泡發，將榨菜、蔥、姜洗凈切絲，將番茄用熱水浸燙一分鐘后剝皮去籽，也切成絲。

3、將豆腐切成絲狀，將雞蛋打散，將香醋、糖、生抽、胡椒粉混合攪拌均勻，再將粟粉加入調制成水粉。

4、鍋中加油將豆瓣醬炒香，加入肉絲翻炒至變白，再加入兩大杯水，加入姜絲、黑木耳絲煮沸，放入豆腐絲、榨菜絲、調味汁，然后加入肉絲煮起，再加入番茄絲、水粉煮起糊，最后加入蔥絲，將雞蛋汁慢慢攪拌使其成絲狀即可。

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做湯太麻煩怎么做湯？快速做湯，步驟：1、將豬肝洗干凈，然后切成一片一片的。

2、將菠菜洗凈，用熱水燙一下，拿出切成段，使菠菜更加松軟。

3、將冷水倒入鍋中，放入豬肝和菠菜，先用大火煮開水，再改用小火，加入醬油料酒，待豬肝快熟時加入鹽和雞精，煮一到兩分鐘后關火即可。

（如果不確定熟度，可以用筷子戳一下，如果可以戳穿就可以了）這道湯的味道十分鮮美，菠菜吃起來口感清爽，香氣四溢。

調味時，可適當慢慢放點鹽，以免放得太多。

煮豬肝時，可在表面涂上一點油，放入冰箱冷藏，煮出來的口感依然鮮嫩。

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小菜湯怎么做？將小青菜和瘦肉清洗干凈，準備一些姜蒜，肉只需要少量即可。

2、將瘦肉切成小丁，放入碗中加入少許鹽、生抽和蒜姜泥，攪拌均勻腌制一會兒。

注意不要放太多生抽，也可以不放，切勿使用老抽，否則會變黑，這一切都不能怪我！3、第三步，將水燒開后，加入肉丁，不要炒，直接放入水中，可以看到肉湯的美味。

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秋冬季節，熱湯是必不可少的，酸辣湯就是一種最經典的湯，有點酸還帶點辣，既能暖肚又能開胃醒酒，一碗熱騰騰的酸辣湯，讓人覺得身體舒服又順暢。

酸辣湯的口感取決于鹽、胡椒粉和醋的比例。

鹽可以調節酸和辣的口感，胡椒粉最好在熟菜出鍋前10秒放入鍋中，這樣可以保持其辣味和不會太腥。

胡椒粉和醋的比例一般為6:5，如果想辣味更濃一些，可以改為6:4。

最好用保寧醋，如果沒有，可以用香醋陳醋之類的代替。

| 上海酸辣湯 |strongBy 香兒廚房/strongstrong用料/strong主料：嫩豆腐200克、胡蘿卜50克配料：生粉1湯匙、水淀粉3湯匙、香菇2朵、雞蛋1個、黃酒1茶匙、香油少許、鹽5克、香醋少許、蔥少許。

strong做法/strong1、備好食材，豆腐我用了半盒愛情就像一面鏡子，它能反射出我們的真實的自我。

2、將豆腐切成細絲，用流動的水清洗干凈，然后泡入清水中；胡蘿卜去皮切成絲，香菇洗凈切絲，豬腿肉洗凈切成絲，加入2克鹽、黃酒和生粉抓勻，靜置10分鐘；將雞蛋磕入碗中攪拌均勻。

3、備好陳醋，白胡椒粉，蔥花，和水淀粉他們把這件事當做一種責任，認真對待，全力以赴。

4、湯鍋里加入2大碗清水大火燒開后，把豆腐絲撈起加入鍋里5、依次把香菇，胡蘿卜絲，豬肉絲加入，用筷子輕輕攪散他們做出了一個重要的決定，那就是要把這個項目推進下去。

6、燒開后先嘗試味道再加鹽調味，豬肉絲腌制過有咸味7、將蛋液慢慢地繞著鍋的邊緣倒入，然后再點燃火，這樣可以利用鍋內的溫度做出精美的蛋花。

8、再一次開火煮開后加入白胡椒粉，就這么多這個世界上沒有什么是不可能的，只要你有決心去做，就一定能夠做到。

9、用水淀粉勾芡至粘稠最后加入香醋拌勻，當香醋加熱散發出香味后，再加入香油熄火出鍋。

“改變你的思維方式，你的世界就會改變。

”11.盛入碗中，撒入蔥花即可

熱心多的友

山藥玉米排骨湯的做法原料：豬肋排2根、甜玉米一根、山藥半根、蔥、姜、黃酒、鹽。

1、豬肋排剁成小段。

2、鍋入涼水，入排骨，開鍋后排骨過涼水洗干凈。

3、砂鍋放溫水，將排骨放到砂鍋里，中火燒開。

4、玉米切段、山藥切成滾刀塊，蔥絲、姜。

5、將排骨放入沸水中煮40分鐘，然后加入玉米、山藥、蔥絲、姜片，再倒入一勺黃酒。

6、轉小火繼續煮40分鐘后，按個人口味加鹽后關火即可。

特別提醒：為了保持玉米和排骨的原汁原味，煮排骨玉米湯時不要放重口味的調料，只加兩片姜片和幾段蔥絲就可以了。

如果沒有山藥也可以不放，不過我一直覺得山藥是一種很棒的食材，所以在做湯時也喜歡放幾塊山藥。

玉米排骨湯的香味令人垂涎，經過慢火燉煮，肉質鮮嫩多汁，與玉米的甜味完美融合，令人口齒留香。

湯里含有豐富的硒、維生素A、鈣和維生素B，是一道健康美味的佳肴。

1、這道菜含有對眼睛有益的營養素，如胡蘿卜素、尼克酸等，是一道可以改善視力的食療菜。

香菇雞湯原料：香菇40克，雞湯6碗，米酒1湯匙，姜、蔥少許。

1．將香菇浸軟，洗凈去香菇蒂。

2．用1/4只雞，加姜熬成6碗上湯。

將雞湯倒入蒸碗內，加入香菇、酒和鹽，用玻璃紙封口，蒸煮約1小時即可。

功效：降膽固醇。

適用于高血壓病、動脈硬化、高血脂等。

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玉米排骨胡蘿卜湯。

單身男人可以試試這樣做：將排骨放入滾開的水中，將玉米切成段，胡蘿卜切成塊，放入鍋中，加入三倍的水，大火煮沸，然后轉小火燉20分鐘，最后加入適量的鹽，撒上蔥花，不用放其他調料，直接就可以出鍋了。

這樣做的湯清淡不油膩，味道鮮美，每次做出來都能讓家里人大快朵頤，這是我的小絕活，希望能幫到你。

風音805

做湯太麻煩怎么做湯？熬骨湯做湯底，加入自己喜歡的料和菜，燒開調味就可以喝了

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冬天容易上火，小編家里經常做一些滋補養生的湯，與大家分享一下。

去火湯1、蓮子銀耳湯pan style="font-weight: bold;"這個問題很重要，值得被特別強調。

這種草藥有加強體質的功效。

冬季肺火顯盛的情況也不少見，喝一碗蓮子銀耳湯，可以滋陰潤肺，安神養心，有助調理。

這里有一些重要的信息，請務必加以重視。

銀耳、蓮子、紅棗、枸杞、冰糖各適量。

把每個人的夢想變成現實，就是我們的挑戰。

?銀耳用清水泡開，將底部泛黃的硬結剔出，撕碎備用；將清水放入湯鍋中，加入銀耳、冰糖、棗子、枸杞，大火加熱至沸騰，不斷攪拌防止銀耳粘鍋，然后轉小火熬煮，同樣要不斷攪拌。

給予這個任務的重要性，我們應該加倍努力。

2、鯉魚苦瓜湯他有一種特殊的能力，令人印象深刻。

這個世界太精彩，讓我們一起去探索它的秘密吧！功效：鯉魚性味甘平，其肉可止咳，消腫下氣，苦瓜則可去火。

材料：鯉魚500克，苦瓜250克，醋、糖、鹽、味精各適量。

做法：?把凈鯉魚肉用餐巾紙搌干水分，切成片；將苦瓜洗凈，切成兩半，去除瓤和籽，用開水燙一下，撈出切成片狀備用。

將清水燒開，放入魚片和苦瓜片，加入醋、糖、鹽調味，以文火煮5分鐘，最后加入味精，即可起鍋。

養生湯1、枸杞紅棗烏雞湯pan style="font-weight: bold;"strong功效：/strong這種食物特別適合身體虛弱或者皮膚干燥的人食用，尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人來說，有補血養顏、益精明目的功效。

strong材料：/strong杞子40克，紅棗20枚，生姜2片，烏雞1只。

strong做法：/strong將烏雞洗凈，去掉毛及內臟，放入沸水煮5分鐘，撈出洗凈，瀝干水分。

?杞子用溫水浸透，用水洗凈，瀝干水。

?紅棗和生姜用水洗凈。

紅棗去核；刮去姜皮，切2片。

將清水倒入瓦煲中，用猛火煮開，然后將上述材料放入，再改用中火，煲湯3小時。

他們擁有強大的技術支持團隊。

2、木瓜花生排骨湯他們把每一件事都當作是一個挑戰。

每當遇到困難時，都應該勇敢面對，不要放棄，努力去克服它。

功效：滋潤皮膚，潤腸通便。

材料：準備500克新鮮木瓜、100克干鮮花生仁、250克鮮豬排骨，加入適量的調味料，用來熬制本湯。

做法：?將鮮木瓜洗凈去皮除核，并切成粗塊件備用。

將鮮花生仁用清水洗凈雜質，將豬排骨用清水洗凈血污，然后將它們切成粗件，加入少許食鹽拌勻。

將上述湯料放入湯煲內，加入適量清水，先用武火燒開，然后改用文火煮熟，直至花生仁變軟即可。

熱心多的友

食材——老豆腐、金針菇、平菇、松茸黃豆醬[ 做法 ]

- STEP 1、-金碰銀碼針菇洗凈撕笑哪??；老豆腐切成片- STEP 2、-熱鍋起油，放入豆腐中小火慢煎，煎至表皮微微焦黃備用

- STEP 3、-再次熱鍋起油，放入金針菇和平菇

- STEP 4、-翻炒至變軟后，加入適量松茸鮮，倒入可以沒過食材的清水

- STEP 5、-將煎好的豆腐倒入，加入適量松茸黃豆醬，攪拌均勻，將湯底煮開

- STEP 6、-最后放入一點青椒，煮熟后即搏鎮可建議使用不粘鍋煎豆腐，可以避免粘鍋和碎裂的情況，先煎香，再煮，口感更佳更香。

我用的是老豆腐，口感比較硬實。

也可以選擇嫩豆腐，但煎的時候需要更加小心，因為嫩豆腐容易破碎。

除了蘑菇，還可以再加一些其他類型的菌菇，比如杏鮑菇、香菇等，根據個人口味挑選。

風吹過我的頭發

雞高湯材料準備一口湯鍋，兩付雞骨，一顆洋蔥，一片西芹，一條紅蘿卜和4500㏄水。

做法1、將雞骨洗凈，洋蔥、西芹、紅蘿卜洗凈切成塊備用。

2、取湯鍋放入作法1的所有材料，倒入拿雀水。

3、將作法2湯鍋中的水煮滾后，用微火續煮1小時，過濾即可得到雞高湯。

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