白糖燉鵝蛋的做法？

白糖燉鵝蛋的做法？準備食材如下：鵝蛋2個，小蔥3根，食鹽1茶匙

具體做法如下：將鵝蛋打入湯碗里面，然后將小蔥切碎，放入湯碗，加入1茶匙食鹽，然后用筷子打散攪拌均勻，接著起鍋加油燒熱，將蔥花蛋液倒入鍋中，鋪成一個圓，煎至兩面焦黃即可出鍋！

曹仙xz

鵝蛋，因為鵝蛋有一種叫卵磷脂的物質，能幫助消化，還富含豐富的蛋白質，比雞蛋的鴨蛋要高出許多倍。

此外，鵝蛋有一種堿性物質，對內臟有損壞。

鵝是以長壽著稱的。

一般的可以活到三十到五十歲，甚至于壽高古稀，個別的達到百歲高齡。

它的產蛋記錄，可稱世界冠軍，年產六十至一百只蛋，個別的甚至能年產一百四十七只。

鵝蛋的營養成分(包括部分廢物在內的比例)：水分占60%，蛋白質13%，脂肪12%。

和雞蛋、鴨蛋相比，鵝蛋的發熱量最高。

有人認為鵝蛋不如雞蛋那樣細嫩可口，那只是加工的方法問題，用鵝蛋制成糟蛋，是特具風味的美味食品。

油煎荷包鵝蛋用料：鵝蛋1粒，醬油少許做法：將鵝蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下鵝蛋以中火煎，依個別的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。

在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。

2水煮鵝蛋用料：鵝蛋1粒，水半鍋。

半小匙鹽。

做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰后，將蛋用勺子放入水中煮。

如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好后馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。

煮的時間：三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。

六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。

十分鐘，蛋全熟。

水煮菏包鵝蛋用料：鵝蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。

做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當蛋自然成形后撈起放入冰水中，再把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鐘撈起就行了。

4生煎荷包鵝蛋用料：1粒蛋，2湯匙油，1/4碗水做法：用小火燒熱鑊，放入兩湯匙的油，打入蛋，當蛋開始凝結時，將水倒入鑊中，再慢煮至自己要的熟度。

5菜莆蛋用料：咸菜莆1包，鵝蛋2粒，蒜茸少許。

做法：鵝蛋打入碗中打散，將菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水擠干。

燒熱鑊，放入半碗的油，略熱下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆干香，將鵝蛋慢慢下鑊，用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。

菜豆鵝蛋用料：長豆4條，鵝蛋2粒，蒜茸少許。

做法：長豆洗凈切細粒，蛋打入碗中打散，燒熱鑊，下半碗油，略熱，用中火，下長豆和蒜茸炒，炒半分鐘，下鴨蛋煎，煎至兩面金黃，灑些醬油翻一翻，離鑊即可。

7肉碎煎蛋用料：肉碎100g，鵝蛋2粒，青蔥1棵切粒。

做法：肉碎灑些胡椒粉，醬油攪勻，鵝蛋打入碗中和青蔥粒一起打散（打至起泡），燒熱鑊，下半碗油略熱，下肉碎炒，炒半熟再將鵝蛋慢慢下鑊，用小火慢慢煎至兩面金黃即可。

8蝦仁煎蛋用料：蝦仁100G剁碎，鵝蛋2粒打散，青蔥1棵切粒。

做法：燒熱鑊，下半碗油燒熱，下蝦仁炒熟，下鵝蛋青蔥煎，煎至兩面金黃，剩起灑些醬油就行了。

9大蔥煎鵝蛋用料：大蔥2粒切細，鵝蛋2粒打散。

做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下大蔥炒，炒幾下下鵝蛋，用慢火慢慢煎至兩面金黃，盛起去掉多于的油，灑些醬油就行了。

10臘腸煎鵝蛋用料：臘腸2條去腸衣切片（薄或厚由自己的喜好），鵝蛋2粒打散。

做法：燒熱鑊，下1/4碗油，用中火下臘腸炒幾下，再下鵝蛋煎，煎至兩面金黃，剩起去掉多余的油，灑些醬油就行了。

炒臘腸是小心別炒焦，當炒臘腸時，臘腸會釋放出油出來。

11江魚煎鵝蛋用料：江魚仔100g， 鵝蛋2粒打散。

做法：江魚仔用水洗凈濾干待用，燒熱鑊，下半碗油，略熱下江魚仔炒，炒至江魚仔帶黃，下蛋煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多于的油就可以了。

12芙蓉蛋用料：鵝蛋2粒，大蔥半粒切絲，紅辣椒1條切絲，*燒粒50g，青蔥1棵切粒，蝦仁50g。

做法：將鵝蛋，大蔥絲，辣椒絲，青蔥粒，*燒粒放入碗中，加少許幼鹽，用力打散。

燒熱鑊，下半碗油，將蝦仁炒熟，再蝦混合蛋煎，煎至兩面金黃就行了。

13啦啦煎蛋用料：小啦啦100g去殼取肉，鵝蛋2粒，青蔥粒適量做法：將啦啦肉青蔥粒和鵝蛋一起攪散，燒熱鑊下半碗油燒熱，下鵝蛋煎，用中火慢煎至兩面金黃，盛起去掉多余的油，灑些醬油就行了。

14蠔煎蛋用料：蠔100g，鵝蛋2粒打散，青蔥粒適量。

做法：鑊下半碗油。

略熱下蠔炒，炒幾下再下鵝蛋煎，煎至兩面金黃，去掉多余的油，灑些醬油就行了。

15苦瓜煎蛋用料：1大匙油，1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片，鵝蛋2粒，調味料：少許鹽，少許胡椒粉和雞晶粉。

做法：將鵝蛋和調味料一起打散，燒熱鑊，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至軟，再下鵝蛋煎，煎至兩面金黃就行了。

16豆腐煎蛋用料：日本豆腐1條切成大約1cm，鵝蛋1粒，青蔥粒適量，1小匙蒜茸。

調味料：少許胡椒粉和雞晶粉。

做法：鵝蛋加調味料一一起打散備用，下兩大碗油入鑊，開大火讓油燒至十分熱，下豆腐炸，炸至金黃撈起，留鑊大約半碗的油，爆香蒜茸，下豆腐再下鵝蛋煎，煎至兩面金黃盛起，灑些醬油就行了。

17姜絲煎蛋用料：鵝蛋2粒打散，姜絲100g做法：鑊下半碗油，用慢火把姜絲炒干，再下鴨蛋，用小火煎至兩面金黃，盛起去掉多余的油，灑些醬油就行了。

18銀魚煎蛋用料：鵝蛋1個打散，小銀魚100g。

做法：鑊下半碗油，略熱下銀魚仔炒至金黃，下鵝蛋用小火煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多余的有就行了。

19煎散蛋 I用料：鵝蛋2粒打散至起泡做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下鵝蛋煎，煎至帶點金黃，盛起去掉多于的油，灑些醬油就行了。

20煎散蛋 II用料：鵝蛋2粒打入碗中。

做法：鑊下油燒略熱，用中火，下鵝蛋煎，將蛋黃攪散，慢慢煎至兩面略黃，盛起灑些醬油就行了～！21蒸水鵝蛋用料：鵝蛋2粒， 水1碗。

調味料： 1/2小匙鹽，少許胡椒粉，少許雞晶粉，1大匙青蔥粒，1小匙生抽。

做法：水，鵝蛋和調味料一起攪勻過篩到大碗中，燒熱蒸籠水，將蛋放入蒸10分鐘或至熟，取出，灑些青蔥粒，淋上蒜頭油和生抽就行了。

22肉碎蒸蛋用料：鵝蛋2粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。

做法，肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將鵝蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，再把鵝蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。

（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表面就不會光滑了。

打鵝蛋時要輕攪，盡量不要起泡，不然蒸蛋表面也會不光滑。

）23大蝦蒸蛋用料:鵝蛋2粒,明蝦10只去殼洗凈,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.做法:鵝蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將鵝蛋到入,燒開蒸籠的水,將鵝蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明蝦炒至熟,然后倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.24梅菜蒸蛋用料:鵝蛋2粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.做法:鵝蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘后,倒入大碗中,再將攪和的鵝蛋倒入,燒開蒸籠的水,將鵝蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟后灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。

25家常鵝蛋湯材料:鵝蛋1粒打散,蒜頭5瓣拍扁,姜片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.做法:燒鍋下油燒熱,下鵝蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸姜片略炒,再下肉片和煎好的鵝蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花雕就可以盛起享用了.26扣肉蒸蛋用料:鵝蛋1粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.做法:將扣肉(只要肉不要罐頭里的湯汁)排入大碗中,再將鵝蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.27姜絲蒸蛋 I用料:鵝蛋1粒加兩碗水攪和,姜絲50g.做法:將攪和的鵝蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的鵝蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.28姜絲蒸蛋 II用料:1粒鵝蛋加碗水攪和,姜絲50g.做法:將攪和的鵝蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花雕,少許麻油即可了.29撒樂蛋餅用料:鵝蛋2粒,蝦沙律做法:沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.脆漿做法:自發面粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發面粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合后是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些面粉。

撒樂蛋餅做法：用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入鵝蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。

做好蛋皮后,用蛋皮來包蝦沙律,或可以卷成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好后放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。

30芙容炒蛋用料:鵝蛋2粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.31蒸半熟蛋用料:鵝蛋1粒,小碗1個.做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠里蒸大概30秒,就行了.32茄汁豆荷包蛋用料:茄汁豆1罐,鵝蛋3粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.做法:將鵝蛋煎成荷包蛋后,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾后,倒在荷包蛋是就行了.33酸甜蛋用料:煮熟的鵝蛋3粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.做法:將煮熟的蛋剝殼,然后每粒切四份或切片也行,然后排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然后下酸甜汁,再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾后,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然后淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.34泰式炸蛋用料:七分熟的水煮鵝蛋53粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.做法:燒熱油鑊,將鴨蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷后,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然后到在炸好的鴨蛋上就行了。

35蛋黃糊糊用料：鵝蛋N個。

做法：將煮熟的鵝蛋去殼去皮去清，再將中間黃黃的部分禍禍成爛泥，備用。

鑊下油燒略熱，用中火，下蛋黃并撒上適量蔥花、姜絲及眾多調味料，攪和N下拌勻之后摻入水至剛好淹沒蛋黃，改大火燒咕嘟了即可

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鵝蛋怎么做好吃鵝蛋比雞蛋鴨蛋都要大，其中含有較多的蛋白質，卵磷脂，維生素等，在中醫上鵝蛋是溫補，所以孕婦吃鵝蛋好嗎？當然好，我們來看一下鵝蛋怎么做好吃？寶寶在生長發育期間，寶寶能吃鵝蛋嗎？鵝蛋怎么做好吃鵝蛋除了蛋白質還含有脂肪、礦物質和維生素等成分。

鵝蛋是傳統的滋補佳品，鵝蛋擁有的營養成分對于老人和兒童有很好的滋補作用。

鵝蛋怎么做好吃？除了傳統的蒸和煎，我們給大家介紹鵝蛋炒牛肉。

1、牛肉半斤用酒，生抽，生粉，胡椒粉，香油拌勻腌十分鐘。

如果早上買來晚上吃也可以切好腌冰箱冷藏。

2、如果你的牛肉不是牛霖肉。

黃瓜條，建議你最好在炒前加點小蘇打。

可以讓牛肉更鮮嫩。

切記不能過量。

3、鵝蛋一個(雞蛋要三個)打散加鹽調勻后加點蔥花拌勻。

4、油鍋燒熱。

下油，油有點溫度時下牛肉(溫油下鍋能讓肉類嫩滑)。

炒到牛肉半熟時倒入蛋液翻炒。

如果你喜歡魚露味道可加點魚露。

孕婦吃鵝蛋好嗎我們經常在雞蛋和鴨蛋中攝取蛋白質，你有吃過鵝蛋嗎？鵝蛋性溫，可以補中益氣，對久病體虛的患者有好吃，孕婦吃鵝蛋好嗎？1、鵝蛋去胎毒。

專家指出在妊娠后期特別是臨產前兩個月，孕婦吃鵝蛋不但可以去胎毒，而且寶寶對黃疸、濕疹、眼屎等的概率都會減少。

一般適合在懷孕5-6個月吃最好，每天不能超過3只鵝蛋。

2、促進胎兒大腦發育。

鵝蛋中含有大量的卵磷脂，其對促進大腦及神經組織的發育起著重大的作用，特別是對小孩子。

所以孕婦吃鵝蛋可以促進胎兒的大腦發育，增強記憶力。

3、健身御寒。

孕婦特別適合在冬天吃鵝蛋，鵝蛋可以補氣，可以幫助身體抵御寒冷。

所以假如要問“孕婦可以吃鵝蛋嗎”，建議你在冬季吃鵝蛋最好!4、增強記憶力。

記憶力差：鵝蛋一只，打入碗內加適量白糖攪勻，蒸熟早晨空服，連服5天，有清腦益智功能，對增強記憶有特效，忌吃海帶、花辣、動物血、酒、綠豆。

寶寶能吃鵝蛋嗎寶寶能吃鵝蛋嗎？寶寶在1歲前胃腸系統的發育還不完全，不能很好的吸收整個鵝蛋的營養，可以先給寶寶吃鵝蛋黃，等長大了，可以給寶寶吃整個鵝蛋。

1、鵝蛋具有豐富的營養成分，蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白含有豐富蛋白質，提供人體所必須的各種氨基酸，易于人體消化吸收；2、蛋黃內聚集大部分的脂肪，約一半是卵磷脂，對人的腦及神經組織的發育有重大作用；礦物質主要含于蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多。

3、而豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素等包含在蛋黃中，都很容易被人體吸收利用。

務颯謊

涼拌一下簡單又美味～

雙麗劍6353

1、水煮鵝蛋。

就和水煮雞蛋的做法一樣，直接用開水煮熟后去殼食用，鵝蛋的營養成分損失是比較少的，如果覺得單調，可以沾醬吃。

2、鵝蛋羹。

類似雞蛋羹做法，將鵝蛋打到碗里，打散，加溫水用筷子完全打散。

然后蓋上保鮮膜隔水蒸，蒸熟后端出，加上醬油、米醋、香油后用勺子在上面劃十字道，讓蛋羹入味。

又滑又嫩的蛋羹，又好吃又營養。

孤獨的狐8

鵝蛋吃法？食材

鵝蛋 多個

鹽 適量

配菜 適量

方法/步驟1:

水煮鵝蛋。

就和水煮雞蛋的做法一樣，直接用開水煮熟后去殼食用，鵝蛋的營養成分損失是比較少的，如果覺得單調，可以沾醬吃。

方法/步驟2:

鵝蛋羹。

類似雞蛋羹做法，將鵝蛋打到碗里，打散，加溫水用筷子完全打散。

然后蓋上保鮮膜隔水蒸，蒸熟后端出，加上醬油、米醋、香油后用勺子在上面劃十字道，讓蛋羹入味。

又滑又嫩的蛋羹，又好吃又營養。

方法/步驟3:

炒鵝蛋。

將鵝蛋與自己喜歡的菜，像黃瓜、西紅柿等一起炒，也是一道營養又美味的菜。

基本都是要將鵝蛋打入碗中打散，然后放入鍋中翻炒至8成熟盛出備用，然后與再與配菜一起翻炒。

注意鵝蛋別炒太焦，會影響營養價值。

方法/步驟4:

涼拌鵝蛋。

鵝蛋洗凈煮熟后切塊，將切好的鵝蛋、香蔥、香菜放在一起；醬油、白醋、白糖、鹽倒入拌勻，裝盤后滴入香油即可食用。

方法/步驟5:

鹵鵝蛋。

這個工序比較復雜，鵝蛋在清水鍋中稍煮撈出，將蛋殼逐個敲破，然后放到鹵水中煮熟，待蛋內有咸味、香味時撈出。

這種做法比較香，也較大程度保存了營養價值。

方法/步驟6:

咸鵝蛋。

洗干凈蛋殼，擦干，在高度白酒里面滾一圈，然后滾一圈鹽，最后把蘸滿鹽的鵝蛋密封在一個塑料袋里面，放在冰箱里面，20多天后就可以拿來煮熟食用。

向陽1718 　　鵝蛋怎么吃

　　鵝蛋怎么吃：啦啦煎蛋 　　用料：小啦啦100g去殼取肉，鵝蛋2粒，青蔥粒適量 　　做法：將啦啦肉青蔥粒和鵝蛋一起攪散，燒熱鑊下半碗油燒熱，下鵝蛋煎，用中火慢煎至兩面金黃，盛起去掉多余的油，灑些醬油就行了。

　　鵝蛋怎么吃：江魚煎鵝蛋 　　用料：江魚仔100g， 鵝蛋2粒打散。

　　做法：江魚仔用水洗凈濾干待用，燒熱鑊，下半碗油，略熱下江魚仔炒，炒至江魚仔帶黃，下蛋煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多于的油就可以了。

　　鵝蛋怎么吃：芙蓉蛋 　　用料：鵝蛋2粒，大蔥半粒切絲，紅辣椒1條切絲，*燒粒50g，青蔥1棵切粒，蝦仁50g。

　　做法：將鵝蛋，大蔥絲，辣椒絲，青蔥粒，*燒粒放入碗中，加少許幼鹽，用力打散。

燒熱鑊，下半碗油，將蝦仁炒熟，再蝦混合蛋煎，煎至兩面金黃就行了。

　　鵝蛋怎么吃：大蔥煎鵝蛋 　　用料：大蔥2粒切細，鵝蛋2粒打散。

　　做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下大蔥炒，炒幾下下鵝蛋，用慢火慢慢煎至兩面金黃，盛起去掉多于的油，灑些醬油就行了。

　　鵝蛋怎么吃：蠔煎蛋 　　用料：蠔100g，鵝蛋2粒打散，青蔥粒適量。

　　做法：鑊下半碗油。

略熱下蠔炒，炒幾下再下鵝蛋煎，煎至兩面金黃，去掉多余的油，灑些醬油就行了。

　　鵝蛋怎么吃：臘腸煎鵝蛋 　　用料：臘腸2條去腸衣切片(薄或厚由自己的喜好)，鵝蛋2粒打散。

　　做法：燒熱鑊，下1/4碗油，用中火下臘腸炒幾下，再下鵝蛋煎，煎至兩面金黃，剩起去掉多余的油，灑些醬油就行了。

　　炒臘腸是小心別炒焦，當炒臘腸時，臘腸會釋放出油出來。

　　鵝蛋的營養價值 　　1、鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等; 　　2、鵝蛋中含有多種蛋白質，最多和最主要的`是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質，易于人體消化吸收; 　　3、鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內，含有較多的磷脂; 　　4、鵝蛋中的礦物質主要含于蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用; 　　5、鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。

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鵝蛋最好吃的七種做法？鵝蛋可以腌著吃，可以炒著吃，可以用炭火烤著吃，可以煮熟拌大醬吃，煮熟之后可以放在炭火里進行烤著吃，煮熟之后可以熏制口味也非常不錯

向陽1718

1、白水煮鵝蛋。

這種方法可以說是太簡單了，不用再介紹怎么做了吧。

將洗干凈的鵝蛋放進冷水鍋中，鍋開后，小火煮10分鐘就差不多熟了。

將煮熟的鵝蛋撈出放進冷水，涼，這樣做的好處是好扒皮。

將扒過皮的鵝蛋長著切成四半，用蒜泥調制一個小料碗，和著蒜泥吃倍香。

2、清蒸鵝蛋羹。

這種做法是非常有營養的，特別適合老人和孩子食用。

父親今年92歲了，是一位抗美援朝的老戰士，從80歲時，就每天吃一個鵝蛋羹，現在身體還比較硬朗。

用料：鵝蛋1個、蔥1根、鹽少許、溫水鵝蛋的2倍、榨菜少許、香油做法：取一干凈的碗，將鵝蛋打入，用筷子打碎，越碎越好；加入鵝蛋2倍的溫水，與鵝蛋攪勻；放入燒開的蒸鍋，中火蒸10分鐘；蒸好的鵝蛋羹中放入少許鹽、香油、蔥花、榨菜，這道營養美味的鵝蛋蛋花羹就大功告成了。

3、尖椒煎鵝蛋。

喜歡吃辣的朋友，不妨試一試這道菜，取一個鵝蛋加一勺水（吃飯的湯勺），幾根尖椒，齊頭切碎，與鵝蛋攪拌一起，加入少許鹽，五香粉。

取一口不粘鍋，倒入少許油，將油均勻的在鍋內轉動，將鍋面全部粘上油，小火，然后將扮好的鵝蛋均勻的倒入鍋中，迅速攤開，待成形微黃后，翻到另一面，煎到成形，兩面金黃裝盤即可食用。

4、油煎鵝蛋。

用料：鵝蛋1個，胡椒粉適量、味極鮮適量。

做法：將鵝蛋打入碗中，鍋燒熱，放入油，略熱后放入鵝蛋，中火煎制下，依照個人的口味和愛好，煎至半生熟、全熟，或兩面金黃，在煎蛋快好時可撒一些胡椒粉，裝盤，撒上味極鮮，或味極鮮單放盤子，蘸著吃。

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白糖燉鵝蛋的做法？原料鵝蛋 (500克)蔥 1根老抽 20克生抽 20克白糖 50克油 1克姜 三片蒜子 三顆鹽 5克

步驟1、鵝蛋帶殼冷水進鍋，煮開后改小火繼續燜煮十五小時。

步驟2、鵝蛋迅速出鍋，用冷水浸泡，冷后剝殼。

步驟3、腌制，放老抽均勻涂在表面，放置二十分鐘，期間隔三四分鐘翻滾一次，以便上色更均勻。

步驟4、少許植物油，爆炒姜蒜，倒入鵝蛋，翻炒一分鐘，放水500克，蔥段下鍋，放下鹽、生抽，白糖，鹵料包開始鹵煮，猛火燒開后改慢火。

步驟5、鹵料包準備：八角三個，桂皮一小片，小茴香1克，陳皮三分一個，用紗布包好，放進鍋里和鵝蛋一起鹵煮。

步驟6、一直煮至水干，翻炒收汁，出鍋即可完成。

雙溪南

白糖燉鵝蛋的做法？白糖燉鵝蛋吃了可以補血，做法類似于蒸水花蛋。

把兩個大鵝蛋打進碗中，加入適量綿密的白糖，用筷子打散并攪拌均勻，直至碗底沒有白糖顆粒。

要是喜歡吃甜的，可以多加些白糖。

等碗底沒有白糖顆粒后，加入1：1比例的純凈水，再次攪拌均勻，上鍋蒸熟即可食用。

小小驢兒兒

白糖燉鵝蛋的做法？首先，選幾枚新鮮的鵝蛋（用手拿著鵝蛋上下左右搖晃，如果里面的蛋液沒有晃動，就是新鮮的）！然后，用清水把鵝蛋的表皮擦洗干凈，不要有鵝的糞便殘留！第三部，鍋里添水，放鵝蛋，水要沒過鵝蛋，然后往水里加適量白糖！打開火煮到水開，轉慢火，再煮十分鐘！關火悶五分鐘，就可以了！

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白糖燉鵝蛋的做法？方法/步驟1/3分步閱讀選擇色澤光亮的鵝蛋打入碗內，根據個人喜好加入白綿糖（顆粒小），用筷子攪拌均勻

2/3加入適量涼白開繼續攪拌，兌水比例1：1，并蓋上保鮮膜，其上用牙簽戳兩三個小孔.

3/3放蒸籠上蒸3-5分鐘，加入1顆枸杞點綴，即可食用。

注意事項鵝蛋蒸白糖不適合內臟損傷的患者食用用小火蒸