馬蘭花怎么煮好吃？

1、馬蘭頭洗凈備用。

2、花生米放入鍋中炒熟。

3、炒熟的花生米瀝出油份備用。

4、馬蘭頭開水焯燙過涼。

5、馬蘭頭擠干水分，大蒜切碎。

6、馬蘭頭也切碎。

7、馬蘭頭，蒜末放入盆中，加入鹽，糖，生抽，香醋，雞精，香油拌均勻。

8、盛入盤中后撒上炒熟的花生米即可上桌。

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用料主料：馬蘭頭500克、春筍150克輔料：生抽適量、白芝麻適量1、將馬蘭頭洗凈。

2、準備一鍋熱水，焯一下。

3、然后取出，擠干水。

4、將馬蘭頭切碎。

5、準備一鍋熱水，加入筍片。

6、然后焯好，切碎。

7、將馬蘭頭和筍放進鍋里，加一點白芝麻。

8、再加入生抽，拌一下即可。

9、春筍拌馬蘭頭成品。

飯爺記

馬蘭頭，又名馬蘭、紅梗菜，是我們熟知的一種野菜。

具有清熱解毒、散瘀止血、利濕消腫之功效，也是防癌抗癌的佳品。

清香的馬蘭頭拌上香干，清淡嫩脆，爽口開胃，剛一入口便感受到了那久違的春天芬芳的氣息。

未知者丶

一、清炒馬頭蘭原料馬蘭頭、蒜頭。

調料:食用油、麻油、白糖、鹽、味精做法1、蒜頭去皮拍成碎末,將馬蘭頭去雜洗凈,入沸水鍋焯一下,撈出瀝干(清炒不須用手擠水)。

2、油鍋燒熱,放蒜末煸香,倒入馬蘭頭炒。

3、加白糖、鹽調味。

4、最后放味精、麻油拌勻,即可出鍋。

二、涼拌豆腐干馬蘭頭原料馬蘭頭、豆腐干、熟松仁、熟芝麻、鹽、糖、素易鮮、芝麻油。

做法1、豆腐干用沸水焯過切碎;2、馬蘭頭入沸水綽10秒鐘撈出稍稍擠去水分切碎,焯水過程中放點油,能保持色澤;3、將馬蘭頭、豆腐干、熟松仁、熟芝麻混合,加入鹽、糖、素易鮮、芝麻油拌勻即可。

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馬蘭草做法？馬蘭頭炒香干

食材

馬蘭頭400克、香干80克、植物油適量、鹽少許、雞粉少許。

做法

1、馬蘭頭，挑選干凈后洗凈。

2、香干切成條狀。

3、起油鍋，放入馬蘭頭煸炒片刻。

4、接著加入香干炒勻，加點鹽調味。

5、起鍋前加點雞粉拌勻，即可出鍋。

二、豆腐乳拌馬蘭頭

食材

馬蘭頭400g、豆腐乳2塊、糖適量、芝麻香油適量、橄欖油適量。

做法

1、馬蘭頭洗凈，準備兩塊腐乳。

2、腐乳用勺子壓碎，加入腐乳汁、糖、芝麻香油、橄欖油拌勻！（嘗一下如果淡了加點鹽）。

3、燒一鍋水，水開后放入馬蘭頭焯水后撈出。

4、放入涼開水中浸泡一會，然后擠干水分、切成段。

5、將切好的馬蘭頭放入盤中，加入調好的腐乳汁，吃時拌勻即可。

三、馬蘭頭蝦皮拌香干

食材

馬蘭頭250克、香干3塊、蝦皮適量、鹽適量、麻油1勺、白糖少許。

做法

1、水燒開，加少許的鹽，香干燙十幾秒。

2、再次燒開，下入馬蘭頭汆燙十幾秒變色撈出。

3、放涼，馬蘭頭剁碎，香干切丁。

4、加入蝦皮，鹽，糖，麻油。

5、拌勻就可以，清爽美味，馬蘭頭蝦皮拌香干就可以。

四、馬蘭頭雞蛋煎餅

食材

馬蘭頭適量、胡蘿卜適量、柴雞蛋一個、玉米油適量、鹽適量、花椒粉適量、面粉適量。

做法

1、馬蘭頭洗凈切碎，胡蘿卜切小粒。

2、馬蘭頭，胡蘿卜放碗內，打入一個柴雞蛋。

3、適量鹽，花椒粉，攪勻。

4、倒入適量面粉，一點清水攪成稠面糊。

5、鍋內適量油燒熱。

6、煎至兩面金黃關火，盛出。

五、馬蘭頭青團

食材

馬蘭頭300克、香干3塊、糯米粉適量、綠茶粉少許、鹽少許、麻油適量。

做法

1、糯米粉加上綠茶粉，加入清水揉成光滑的面團待用。

2、香干，馬蘭頭分別汆水，放涼，擠干水分，剁碎。

3、加入鹽，麻油拌勻。

4、糯米粉團分成小劑子，取一份捏成碗狀。

5、包入適量的馬蘭頭餡，收口包好。

6、水開后，將做好的青團胚放入大火蒸10分鐘左右。

7、稍微放涼包上保鮮膜就可以。

六、香辣醬炒馬蘭頭

食材

馬蘭頭適量、玉米油適量、蔥適量、花椒適量、香辣醬適量、鹽適量、雞精適量、蒜適量。

做法

1、馬蘭頭適量擇洗凈，開水中焯至變綠。

2、鍋內適量油燒熱，蔥蒜，花椒炒香。

3、一勺香辣醬，炒香。

4、焯過水的馬蘭頭放入。

5、適量鹽，雞精調味，翻炒均勻關火盛盤。

七、馬蘭頭豆瓣蛋皮湯

食材

馬蘭頭100克、蠶豆仁100克、雞蛋2只、鹽少許、油少許。

做法

1、蠶豆仁去皮洗凈待用，雞蛋打散。

2、熱鍋涼油，加入雞蛋攤成蛋皮。

3、煎好的蛋皮切絲。

4、少許油煸炒蠶豆仁，煸香變色。

5、加入清水，燒開加入蛋皮絲，馬蘭頭。

6、燒開加點鹽調味就可以。

八、馬蘭頭小炒

食材

馬蘭頭150克、五香干4片、雞蛋2個、鹽1小勺、花生油2勺。

做法

1、鍋中倒入花生油，油熱后倒入打散的雞蛋。

2、將雞蛋炒熟，盛出。

3、鍋中倒入花生油，油熱后倒入切塊的五香干，中火炒出香味。

4、倒入馬蘭頭，當馬蘭頭變軟，加入鹽，炒勻。

5、加入之前炒熟的雞蛋，快速翻拌均勻出鍋。

九、馬蘭頭鮮肉生煎

食材

馬蘭頭200克、腿肉150克、竹筍1根、面粉適量、發酵粉適量、鹽適量、白糖少許、生抽2小勺、老抽1小勺、熟芝麻少許、蔥花適量、生姜適量、胡椒粉少許、鮮辣粉少許。

做法

1、面粉加點糖，發酵粉，慢慢加水將面粉和成絮狀。

2、再揉成光滑的面團蓋上保鮮膜醒發30分鐘。

3、竹筍去殼切丁，鹽開水鍋里焯燙十幾秒。

4、馬蘭頭焯燙幾秒鐘，過清水擠干剁碎。

5、豬肉絞成肉末。

6、馬蘭頭末，筍丁，肉末，生姜末，鹽，生抽，老抽，糖，胡椒粉，鮮辣粉，香油。

7、一個方向攪拌上勁。

8、醒發的面團搓成長條，揪成小劑子。

9、搟成面皮，包入調好餡，收口包好。

10、鍋里加點油，包好的饅頭收口朝下，再加2大勺的水，中小火煎2到3分鐘到水分燒開，底部金黃色。

11、最后撒上熟芝麻，蔥花，風味獨特的馬蘭頭生煎就做好。

十、脆皮干馬蘭頭

食材

馬蘭頭500克、脆皮干1塊、鹽少許、生抽1勺、糖適量、油適量。

做法

1、馬蘭頭買回來后擇去根部老葉洗凈。

2、鍋中加水煮開后放入馬蘭頭焯下水。

3、撈出過涼水后控干水份。

把成團的馬蘭頭抖落開切碎。

4、脆皮干洗凈切小粒。

5、鍋中倒適量油后放入脆皮干煸炒。

6、再放入馬蘭頭翻炒均勻。

7、加入少許鹽炒勻，再加入1勺生抽。

8、炒勻后加少許水，放適量糖調味后即可出鍋。

十一、馬蘭頭雞蛋餅

食材

雞蛋1個、香腸1小節、面粉150克、馬蘭頭30克、菜籽油2湯匙、食鹽1小勺。

做法

1、備好食材，香腸單獨用溫水洗下備用。

2、新鮮的馬蘭頭稍稍摘掉點根頭，洗凈后再放清水里浸泡10分鐘左右。

3、新鮮的馬蘭頭稍稍摘掉點根頭，洗凈后再放清水里浸泡10分鐘左右。

4、加雞蛋一起放入面粉盆中。

5、加適量清水用筷子攪拌均勻、然后調1小勺食鹽。

6、再攪拌均勻成可以流動的面糊，面糊濃稠稀濕可根據各人喜好。

7、平底不粘鍋倒入少許菜籽油，煎出來餅味道更香。

8、燒熱后舀適量面糊至鍋中。

9、開中小火慢慢煎制，待表面變色四周出現翹邊后翻面。

十二、馬蘭頭肉餡水餃

食材

馬蘭頭500克、豬肉糜500克、雞蛋2個、餃子皮900克、油適量、鹽適量、糖適量、料酒適量、老抽適量、姜適量、蔥適量、芝麻油適量、雞精適量、辣椒醬適量、五香粉適量。

做法

1、馬蘭頭去雜質，用清水浸泡20分鐘，漂凈瀝干。

2、鍋里水開，放入馬蘭頭焯至8分熟，撈出，用冷水漂一下，擠去水分切碎。

記得水里要加點植物油。

3、豬肉糜放入炒鍋，加姜末，蔥花。

4、加料酒，鹽，糖，雞精，加些芝麻油，老抽。

5、加半小勺的五香粉，攪拌勻。

6、磕入2個雞蛋，放入馬蘭頭，攪拌勻，餡做好了。

7、取一張餃子皮，自己再搟薄些，因為買的餃子皮比較厚。

8、放入適量餡，包成餃子。

9、鍋里水開，放入餃子煮開，再點2次清水煮開，撈出。

10、蘸些辣椒醬吃，味道很棒的哦。

生活百事K

馬蘭頭做好吃的方法：馬蘭頭炒香干、豆腐乳拌馬蘭頭、馬蘭頭蝦皮拌香干、馬蘭頭雞蛋煎餅和馬蘭頭青團。

1、馬蘭頭炒香干

用料：馬蘭頭400克、香干80克、植物油適量、鹽少許、雞粉少許。

做法：馬蘭頭，挑選干凈后洗凈。

香干切成條狀。

起油鍋，放入馬蘭頭煸炒片刻。

接著加入香干炒勻，加點鹽調味。

起鍋前加點雞粉拌勻，即可出鍋。

2、豆腐乳拌馬蘭頭

用料：馬蘭頭400g、豆腐乳2塊、糖適量、芝麻香油適量、橄欖油適量。

做法：馬蘭頭洗凈，準備兩塊腐乳。

腐乳用勺子壓碎，加入腐乳汁、糖、芝麻香油、橄欖油拌勻！（嘗一下如果淡了加點鹽）燒一鍋水，水開后放入馬蘭頭焯水后撈出。

放入涼開水中浸泡一會，然后擠干水分、切成段。

將切好的馬蘭頭放入盤中，加入調好的腐乳汁，吃時拌勻即可。

3、馬蘭頭蝦皮拌香干

用料：馬蘭頭250克、香干3塊、蝦皮適量、鹽適量、麻油1勺、白糖少許。

做法：水燒開，加少許的鹽，香干燙十幾秒。

再次燒開，下入馬蘭頭汆燙十幾秒變色撈出。

放涼，馬蘭頭剁碎，香干切丁。

加入蝦皮，鹽，糖，麻油。

拌勻就可以，清爽美味，馬蘭頭蝦皮拌香干就可以。

4、馬蘭頭雞蛋煎餅

用料：馬蘭頭適量、胡蘿卜適量、柴雞蛋一個、玉米油適量、鹽適量、花椒粉適量、面粉適量。

做法：馬蘭頭洗凈切碎，胡蘿卜切小粒。

馬蘭頭，胡蘿卜放碗內，打入一個柴雞蛋。

適量鹽，花椒粉，攪勻。

倒入適量面粉，一點清水攪成稠面糊。

鍋內適量油燒熱。

煎至兩面金黃關火，盛出。

5、馬蘭頭青團

用料：馬蘭頭300克、香干3塊、糯米粉適量、綠茶粉少許、鹽少許、麻油適量。

做法：糯米粉加上綠茶粉，加入清水揉成光滑的面團待用。

香干，馬蘭頭分別汆水，放涼，擠干水分，剁碎。

加入鹽，麻油拌勻。

糯米粉團分成小劑子，取一份捏成碗狀。

包入適量的馬蘭頭餡，收口包好。

水開后，將做好的青團胚放入大火蒸10分鐘左右。

稍微放涼包上保鮮膜就可以。

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馬蘭頭正確吃法？用料：馬蘭頭500克，雞蛋2個，油少許，鹽少許，料酒少許，雞精少許，蔥適量

做法:1，準備好食材

2， 馬蘭頭用清水浸泡30分鐘，洗凈

3， 鍋里水開，放些油，放下馬蘭頭焯熟

4，撈出，用涼水過涼，撈出切碎

5， 雞蛋磕入碗內，加料酒，蔥花打勻，用油炒熟，鏟碎

6， 放入馬蘭頭，加鹽，雞精，攪拌均勻即可

活在過去的書生

做成馬蘭頭拌香干或清炒馬蘭頭好吃。

一、馬蘭頭拌香干1、馬蘭頭拌香干，特別好吃，在制作時需要準備新鮮馬蘭頭400克，五香豆腐干兩塊，食用油油適量，胡蘿卜120克，麻油適量，鹽和糖以及胡椒粉、雞精，各適量準備一些。

2、把準備好的馬蘭頭和豆干兒，全部用清水洗凈，切成小丁以后，放在沸水中焯熟，取出以后控干水分，加入準備好的麻油和食用鹽，以及胡蘿卜絲和白糖以及胡椒粉等調味料調勻，出鍋前加入雞精提味，然后直接裝盤就能食用。

二、清炒馬蘭頭馬蘭頭平時還可以清炒以后食用，在清朝時可以給它準備適量的蒜蓉，把新鮮馬蘭頭洗凈以后，切成段狀，在炒鍋中放油，加熱以后爆蒜蓉，入鍋炒出香氣，然后把馬蘭頭入鍋快速翻炒，加少量生抽，或食用鹽調味，炒的馬蘭頭熟透以后直接出鍋就可以。

馬蘭頭的做法竅門。

馬蘭頭是一種野生蔬菜，這種蔬菜直接食用時會有濃郁的苦澀味，為了讓它的口感變好，平時大家在烹調馬蘭頭時，最好能先把它放在沸水中焯燙，再去掉它的水分，這樣就能讓馬蘭頭的苦澀味變小，這樣處理以后不論是炒食還是涼拌，都會讓馬蘭頭的口感特別好。

多的友de18f6fe

做成香干馬蘭頭好吃。

1、準備好材料。

2、香干、胡蘿卜、香菇切成丁。

3、鍋中水燒開后焯熟撈出。

4、瀝干水分，放在碗里備用。

5、馬蘭頭摘去老根，洗凈。

6、鍋中燒開水，放入洗凈的馬蘭頭，焯水后撈出。

7、擠干水分后剁碎。

8、放入之前香干的碗里。

9、依個人口味加入適量鹽、糖和麻油，拌勻后即可食用。

春天是個適合吃野菜的季節，馬蘭頭、薺菜、蒲公英等等，提到名字就想在心頭饞上舌頭。

周末去茶園喝茶，剛好邊上有一叢叢嫩綠嫩綠的馬蘭頭，水靈靈的特能招喚出肚子里的饞蟲，借了農家的剪刀，挑著嫩的下手，滿載而歸。

回到家中配上洗凈焯水，配上香干、胡蘿卜和香菇，拌上鹽和香油，春天的滋味滿在嘴里，美在心頭。

熱心多的友

馬蘭頭豆腐卷做起來非常好吃。

制作方法：1、將馬蘭頭的雜質去除了，胡蘿卜外皮也去除了，再將鍋中的水煮沸，隨后將馬蘭頭、蟹味菇、黃豆芽、胡蘿卜絲分別放入水中焯燙著，再將它們的水分瀝。

2、這時將雞蛋打散了，將它放入鍋中攤著，等金黃色了將之撈出冷卻切絲備用。

3、將豆腐的千張皮洗凈，也要放入開水中焯燙著，將之切成塊狀。

4、隨后將瀝干水分的蔬菜全部放在一起進行調味，加入雞蛋、大蒜、生抽、香油、白糖攪拌在一起即可。

5、將餡料放在豆腐千張上，將之裹緊了就可以食用了。

馬蘭頭，又名馬蘭、紅梗菜、雞兒腸、田邊菊、紫菊、螃蜞頭草等，屬菊科馬蘭屬多年生草本植物。

馬蘭頭原是野生種，生于路邊、田野、山坡上，全國大部分地區均有分布。

馬蘭頭有紅梗和青梗兩種，均可食用，藥用以紅梗馬蘭頭為佳。

由于寒食節與清明節合二為一的關系，一些地方還保留著清明節吃冷食的習慣。

在浙江吃馬蘭頭等時鮮蔬菜，是取其“青”字，以合“清明”之“青”。

馬蘭頭是屬于堿性食物的，所以很適合酸性體質的人食用，中和體內的酸堿度，而且馬蘭頭還有抗癌的作用，提高機體的免疫力。

很適合體質虛弱的人食用。

愛娛樂的小鴿子

馬蘭頭肉餛飩好吃。

做法如下：1、首先將馬蘭頭的雜質去除了，隨后將之洗凈，并放入開水中進行焯燙。

將之切成碎末備用。

2、這時將豬肉的血水洗凈，隨后將之切成碎末。

3、將馬蘭頭與豬肉放在一起，并加入適量的食鹽、生抽攪拌均勻。

4、再將肉餡放入餛飩皮上進行包裹，包成一個元寶狀。

5、這時將鍋中放入適量的清水，并大火煮沸，隨后放入混沌煮著，等混沌浮在水面上就可食用了。

教育小百科是我

原料：馬蘭頭150克、雞蛋2個、油、鹽、料酒、雞精、蔥花、食鹽、糖、味素、胡椒粉馬蘭頭拌雞蛋的做法1、馬蘭頭用浸泡30分鐘，清水洗干凈；2、鍋里加水燒開，放些油，馬蘭頭焯熟；3、馬蘭頭撈出冷水過涼，撈出切碎；4、雞蛋液加料酒和蔥花打勻；5、鍋里熱油，雞蛋炒熟，鏟碎；6、放入馬蘭頭，加鹽，雞精，攪拌均勻完成。

雙麗劍6353

1、在準備好的馬蘭頭中加入20克鹽殺菌，加入清水浸泡。

2、把100克豆腐放入鍋中，加水漫過豆腐。

3、蓋上鍋蓋煮開。

4、把豆腐撈出備用。

5、鍋內重新加水，水燒開后放入馬蘭頭。

6、把切好的馬蘭頭擠干水分。

7、和豆腐放到一起，加10克鹽、10克胡椒粉，用手充分抓捏。

8、之后淋入30克芝麻油。

9、抓勻后裝入小碗中壓平實，扣在盤子上。

10、一道非常好吃的涼拌馬蘭頭就做好了。

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馬蘭花怎么煮好吃？首先，馬蘭頭焯水。

在水中倒入適量的鹽、油，燒開后加入洗凈的馬蘭頭，去除苦味。

其次，冷卻切碎。

快速撈出馬蘭頭放入冰水中，以保持綠色。

出水的馬蘭頭切碎，再切碎豆腐干。

最后，加調味料。

在切碎的馬蘭頭和豆腐干中加入鹽、糖、芝麻油，后攪拌均勻即可。