藕片怎么做好吃又簡單？

藕片怎么做好吃_藕片做法大全

　　食用療效 　　藕，屬蓮科植物。

藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。

藕也是藥用價值相當高的植物，它的根葉、花須果實皆是寶，都可滋補入藥。

用藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。

藕含豐富的維他命C及礦物質，具有藥效，有益于心臟，有促進新陳代謝、防止皮膚粗糙的效果。

　　排毒養顏 　　蓮藕，富含淀粉、蛋白質、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質，肉質肥嫩，白凈滾圓，口感甜脆。

　　中醫認為，藕是一款冬令進補的保健食品，既可食用，又可藥用。

　　生食能涼血散淤，熟食能補心益腎，可以補五臟之虛，強壯筋骨，滋陰養血。

　　同時還能利尿通便，幫助排泄體內的廢物和毒素。

　　美容祛痘 　　吃藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。

　　花生含有維生素E和一定量的.鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。

　　蓮藕與花生兩大食物原料相結合，味道鮮美、營養豐富、長期食用能清熱祛痘，滋潤皮膚。

蓮藕可保持臉部光澤，有益血生肌的功效。

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　　【藕片做法大全一：炒藕片】

　　材料： 　　鮮藕400克，紅燈籠椒1棵，切碎，鹽3克，味精3克，青蔥2棵，香油3克 　　做法： 　　1、鮮藕切薄片，過一下清水; 　　2、紅燈籠椒去籽拍碎切丁; 　　3、青蔥切蔥花。

　　4、將藕片在沸水中燙1分鐘撈出;過冷水瀝干。

　　5、炒鍋置火上，放油熱至7成; 　　6、下藕片、紅椒丁、鹽翻炒2分鐘;下味精調味即可出鍋裝盤，滴上香油，撒上蔥花即可上桌。

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　　【藕片做法大全二：糖醋藕條】

　　材料： 　　蓮藕400克、色拉油600克、鹽半小勺、糖10克、醋20克、番茄沙司醬20克、胡椒粉適量、熟白芝麻適量 　　做法： 　　1、蓮藕一節去皮洗凈 　　2、切成一寸長左右的段 　　3、炒鍋倒油，大火燒至七成熱時轉中火 　　4、下入藕條炸2-3分鐘 　　5、撈起濾油 　　6、鍋內留底油，下入鹽、糖、醋、番茄醬、胡椒粉 　　7、加少量水小火炒勻成濃稠的醬汁 　　8、下入藕條，翻炒均勻，最后撒適量熟白芝麻再炒勻即可。

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　　【藕片做法大全三：涼拌蓮藕】

　　材料： 　　蓮藕400克，水梨1個，紅辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少許，紅棗4個 　　白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，鹽適量，醋少許 　　做法： 　　1、糯米粉以少許水調勻并以小火煮成稠狀 　　2、水梨去皮及核，切絲，青、紅辣椒洗凈，去籽切絲，紅棗去核切絲，山芹菜切小段，燙熟備用 　　3、蓮藕洗凈去節，以醋浸泡約3分鐘，切成2-3毫米片狀 　　4、所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及鹽拌勻并腌漬至入味即可

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　【藕片做法大全四：桂花糯米藕】

　　材料： 　　藕1000克，江米200克，冰糖200克(可以根據自己的喜好增加或減少)，紅糖50克，糖桂花100克 　　做法： 　　1、江米用水泡一小時以上 　　2、蓮藕削皮洗凈，一邊去頭。

然后把沒有去頭的一邊立著放在手心，從去頭的一邊開始往里面塞江米一邊塞一邊用筷子塞實 　　3、電飯鍋蒸45分鐘 　　4、在另外一個鍋里加適量的水、冰糖、糖桂花、紅糖燒開，用淀粉勾芡，關火放涼 　　5、等藕出鍋后放涼，倒入做好的桂花汁，放入冰箱冷卻

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　　【藕片做法大全五：麻辣藕片】

　　材料： 　　蓮藕、醬油、醋、辣椒油、花椒粉、食鹽、雞精、姜末、蒜末、小蔥末。

　　做法： 　　1、把藕洗凈，切片，大概8厘米厚。

　　2、燒開水后，用新鮮的蓮藕在水里燙一下，千萬不能煮熟，不然藕片將失去爽脆的口感，變得綿軟。

　　3、稍燙后撈出瀝水晾干，將醬油、醋、辣椒油(燒油，再淋到辣椒粉上即可)、花椒粉(一點點就夠了)、食鹽、雞精、姜末、蒜末、小蔥末一起拌勻，灑到藕片上，蓋上蓋子，上下抖動，腌制半小時后就入味了。

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藕片怎么做好吃又簡單？

1、工具/原料：鹽、香油、醋、醬油、蒜末。

2、準備蓮藕：首先準備好自己挑選好的蓮藕，用清水將泥土清洗干凈。

然后去頭掐尾，削皮，只取蓮藕主體部分切成均勻的藕片裝盤備用。

3、準備小料。

取適量的鹽、香油、醋、醬油、蒜末裝入小碟中備用。

4、準備火腿腸切成碎丁備用，之后準備好充足的新鮮的長條辣椒。

5、一部分切成辣椒碎，取切好的藕片的一部分，將其均勻地涂抹在切好的藕片上。

6、涂抹好之后，用保鮮膜封閉，等候10分鐘左右開啟。

等候期間將其余的辣椒去掉辣椒把兒，將辣椒腹中的仔和莖清除，保持辣椒的完整備用。

將剩余的藕片切成藕片丁，將其與火腿丁攪拌混合，一起裝入準備好的完整的辣椒中。

7、將腌制的藕片打開，澆上準備好的小料即可食用，而用完整辣椒制作的涼拌藕片可以澆上小料，也可以食用的時候蘸取小料。

一覽星河灣

藕片怎么做好吃又簡單？原料：藕、枸杞、紅薯、白砂糖、糖桂花。

做法：

1、將藕切片，放入鍋中加開水白砂糖、枸杞，糖桂花、略煮5分鐘撈出。

2、紅薯去皮切細絲，放入油鍋中炸成金黃色撈出。

3、將藕片碼在盤底，堆放上紅薯絲撒枸杞和少許白砂糖即可。

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藕片怎么做好吃又簡單？清炒藕片

準備食材：脆藕適量、蔥花少許。

準備配料：油鹽適量。

詳細做法：

1、蓮藕去皮洗凈，切薄片，然后對半切開待用。

2、切好的藕片放入水里加入少許的醋一起浸泡，這樣可以防止藕片氧化變黑。

3、鍋燒熱，熱鍋涼油將藕片下鍋煸炒。

4、翻炒片刻后，加入少許的清水，蓋上鍋蓋燜至藕片斷生。

5、湯汁收干，藕片熟透，加入少許的蔥花點綴提香，少許鹽調味，翻炒均勻即可。

出鍋裝盤即可上桌享用，這樣一道家常版的：清炒藕片就做好啦，這樣炒出來的藕片清香爽脆，沒有添加太多的調味料，吃的就是藕片的原汁原味，秋燥天吃它再合適不過了，簡單炒一炒，2分鐘就上桌，清脆爽口不發黑，開胃好吃又下飯，現在吃它正當季，消暑潤燥特養人，是一道秋季不可錯過的家常小炒菜

永遠愛楊洋

藕片怎么做好吃又簡單？涼拌蓮藕

【配料】

蓮藕一顆、小蔥兩根、干辣椒、小米椒兩根

鹽5克、雞精3克、糖5克、白醋兩湯勺

蠔油一勺、食用油適量、熟芝麻少許、大蒜四顆

【做法】

1.把蓮藕用去皮刀去掉表皮，湯鍋加水放入蓮藕煮7分鐘左右。

2.煮好的蓮藕過一下涼水撈出。

3.用刀切成薄片，切好后繼續放入冷水中浸泡，防止氧化。

4.蓮藕撈出控水，放入盆中，加入鹽，雞精，糖，白醋，蠔油。

5.再放入蒜蓉，蔥段，辣椒段。

6.鍋燒熱倒入食用油，油熱后舀一勺淋入蒜蓉和蔥段上。

7.撒入熟芝麻攪拌均勻即可。

8.裝盤即可食用，口感爽脆，非常美味。

小慕汐呀

藕片怎么做好吃又簡單？將蓮藕切薄片，浸在水中，防止氧化

鍋中坐油見熱

倒入漓好水的藕片

翻炒，這時開始要放點涼水，以免粘鍋

放入少許糖，繼續翻炒

放水的過程需要3，4次

蓮藕完全熟透，放入少許鹽，蔥碎，辣椒碎

翻炒均勻即可